八十九團(tuán)舉辦大盤菜培訓(xùn)班

□王有霞 潘廣發(fā)

8月27日，五師八十九團(tuán)大盤菜制作培訓(xùn)班開課。培訓(xùn)場地人頭攢動，來自全團(tuán)各單位的40余名職工群眾將授課教師圍在中間，生怕錯(cuò)過老師講的任何一個(gè)知識點(diǎn)。

此次培訓(xùn)邀請了廚藝精湛并擁有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的老師進(jìn)行授課，主要為職工群眾講解大盤雞、大盤牛排、紅燒魚塊等大盤菜的制作法。

培訓(xùn)現(xiàn)場，老師詳細(xì)向大家講授制作大盤菜原料的性質(zhì)和質(zhì)量鑒別、不同調(diào)味料在大盤菜中的作用、火候、調(diào)味技術(shù)等知識，職工們仔細(xì)聽，認(rèn)真觀看教師的操作，不時(shí)提出疑問互動；有的拿出手機(jī)全程將老師講授內(nèi)容錄制下來；有的則拿出紙筆，抓緊時(shí)間記錄老師講授的要點(diǎn)。

據(jù)了解，培訓(xùn)為期三天，采取理論知識與實(shí)際操作相結(jié)合，旨在提升職工群眾勞動技能，拓寬就業(yè)渠道，實(shí)現(xiàn)多元增收。□