□王有霞 潘廣發
8月27日,五師八十九團大盤菜制作培訓班開課。培訓場地人頭攢動,來自全團各單位的40余名職工群眾將授課教師圍在中間,生怕錯過老師講的任何一個知識點。
此次培訓邀請了廚藝精湛并擁有豐富教學經驗的老師進行授課,主要為職工群眾講解大盤雞、大盤牛排、紅燒魚塊等大盤菜的制作法。
培訓現場,老師詳細向大家講授制作大盤菜原料的性質和質量鑒別、不同調味料在大盤菜中的作用、火候、調味技術等知識,職工們仔細聽,認真觀看教師的操作,不時提出疑問互動;有的拿出手機全程將老師講授內容錄制下來;有的則拿出紙筆,抓緊時間記錄老師講授的要點。
據了解,培訓為期三天,采取理論知識與實際操作相結合,旨在提升職工群眾勞動技能,拓寬就業渠道,實現多元增收。□