一例規模豬場發酵床養殖墊料肥料化利用典型技術模式與案例分析

楊培培 劉開東 劉虎傳 戴正浩 劉迎春

摘? 要：畜禽養殖廢棄物資源化利用，事關農村居民生產生活環境改善和生態循環畜牧業發展。踐行綠色發展理念、做好畜禽養殖廢棄物資源化利用以及加快成熟技術模式示范推廣是當前畜牧部門工作的重中之重。推廣“規模豬場發酵床養殖墊料肥料化利用模式”不僅能破解養豬業糞污治理和環境保護問題，而且能提高豬肉質量安全，促進農民增收，真正實現綠色無污染養殖。

關鍵詞：發酵床;發酵墊料;發酵菌劑;發酵床維護

中圖分類號：S815.2 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）10-0017-03

為充分發揮典型的示范帶動作用、加快提升青島市畜禽養殖糞污處理設施配建和畜禽糞污綜合利用水平、降低畜禽養殖污染以及提高養殖綜合效益，作者通過走訪調研青島地區部分生豬養殖場糞污處理情況，總結出一例規模豬場發酵床養殖墊料肥料化利用典型技術模式，并對養殖效益進行了分析，供廣大養殖戶參考。

1? 技術概述

在圈舍內將適用于發酵床的益生菌劑、稻殼、鋸末和花生殼等輔料制作發酵床進行養豬。豬在墊料上活動和排泄，其糞便和尿液與墊料混合，飼養人員定期對發酵床進行翻拋以及添加墊料和菌種，以確保正常發酵。有益菌在適宜的溫度和濕度下，會將糞便發酵降解，抑制有害微生物的繁殖，實現無害化處理。經過發酵的墊料可形成直接用于果樹和農作物的生物有機肥，實現循環利用，變廢為寶。

2 工藝流程（圖1）

工藝流程如圖1所示。

3 技術要點

3.1 生態發酵床建設

◆ 選址：環境良好，背風向陽，地勢平坦高燥，地下水位較低，排水良好。

◆ 發酵床面積：建議建設成30 m2大小。推薦墊料池深度80 cm～100 cm。

◆ 在豬舍內設置1 m左右的走道，一定寬度的水泥飼喂臺。窗體南北均設較大的通風窗。

3.2 生態發酵床制作

◆ 墊料原料選擇：可選用新鮮、無毒和無霉變的稻殼、鋸末、谷殼以及花生殼等作為發酵床墊料。

◆ 發酵菌種選擇：建議選用發酵床專業復合菌種。

3.3 生態發酵床維護

3.3.1 墊料補充

一般不需要頻繁補充墊料，當觀察到墊料明顯下沉以及豬不能從墊料池爬上飼喂臺時，可以補充墊料。

3.3.2 水分調節

表層墊料一般要求保持微微濕潤，含水量一般控制在35%～45%。

3.3.3 墊料翻挖

不需要天天翻挖，2 d～3 d翻拋一次即可，翻拋深度為25 cm～30 cm。

3.3.4 墊料更換

在墊料分解糞便活力明顯下降情況下才進行更換，如明顯感覺糞便分解消失情況不如以前并且豬舍臭味比較大，則有必要進行墊料更換。

4 典型案例

4.1 典型企業簡介

青島佳興牧業有限公司位于青島萊西市李權莊鎮燒鍋莊村村南，占地面積40 000 m2 （60畝），主要從事生豬養殖及種豬繁育，場內飼養有大約克、長白和杜洛克等優良生豬品種。目前，該公司建有標準化發酵床生態型豬舍7棟，建筑面積4 480 m2（其中發酵床面積約3 000 m2）;現存欄基礎母豬350頭，育肥豬3 000頭，年出欄生豬8 000～10 000頭。該公司遵循生態環保健康養殖理念，采用發酵床技術進行養豬，達到了豬糞尿完全降解、無污染和零排放目的。

4.2 效益分析

4.2.1 設施設備投資

豬舍基建費用350萬元。一棟豬舍建造費用約50萬元，包括基礎建設及水泥掛面、磚墻、窗戶和屋頂等費用。50萬元/棟×7棟=350萬元。

4.2.2 經濟效益分析

（1）運行成本分析

發酵床豬舍建設年折舊23.5萬元。投資350萬元，按15年折舊計算，每年約23.5萬元。

墊料原料費用16.5萬元。每噸墊料按450元計算，一棟豬舍需用77 t，共7棟豬舍。450元×77 t×7棟=24.5萬元。墊料3年共需補充539 t，需要24.5萬元。共計49萬元，折算每年墊料費月16.5萬元。

年菌種費用3萬元。目前市面上有專用的成品發酵菌種，包括復合益生菌原液和粉劑。益生菌菌液每噸墊料用2 kg～5 kg，基本上為每平方米的用量。按照市場行情，每平方米發酵床需要菌種費用10元。3000 m2×10元/m2=3萬元。

年人工費、水電費用6萬元。

合計年運行成本花費49萬元。

（2）運行收益分析

年有機肥收入35萬元。1 t新鋸末經3～5年發酵，產出有機肥0.8 t。一年可生產有機肥350 t左右，每噸有機肥銷售價格在1 000元左右，350 t×1 000元/t = 35萬元。

年節省人工、水電、飼料等費用20萬元。豬舍不用每天清理糞便，省工50%。豬舍不用水清洗，節水90%。微生物將墊料及糞便轉化為豬可食用的菌體蛋白，節省豬飼料，改善豬腸胃消化系統，提高飼料轉化率，生豬可提前10 d出欄，省料10%。

合計年增加和節省收益55萬元。

4.2.3 社會效益分析

豬糞尿在發酵床菌種作用下迅速分解，豬舍里不會臭氣沖天，改善了豬舍環境，糞污零排放，生態效益顯著;發酵床豬舍通風透氣，溫、濕度均適合于豬的生長，減少藥物使用，豬肉品質提高，生產效益顯著;墊料可使用3～5年，形成可直接用于果樹、農作物的生物有機肥，達到循環利用目的，環保效益顯著。

4.3? 典型企業模式流程圖（圖2）

4.4 典型企業部分發酵床照片（圖3、圖4、圖5和圖6）