提高產蛋母雞健壯性和產蛋持久性的策略

王晶晶 張配配 何閃

摘? 要：在商業性生產環境中，關注動物福利和環境與高生產效率同樣重要，我們必須制定新的目標——蛋雞的新育種目標以及飼養目標。蛋雞的健壯目標需要通過遺傳選育提高它們的健康和福利來實現。

關鍵詞：蛋雞;健壯性;持久性

中圖分類號：S815 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）10-0027-02

產蛋母雞的健壯性可能要得到專為提高母雞適應能力的營養方案的支持。商業性試驗表明，這種營養策略可以改善產蛋母雞的產蛋持久性。

1? 為什么健壯性很重要

培育出高產蛋雞再配合集約化飼養方式并非沒有結果。

人們對動物福利的擔憂，以及抗生素耐藥性細菌和疾病暴發對人類健康帶來的風險，正在為新的研究方向以及引入作為動物生產上一種理想性狀的健壯性或抗擊強度鋪平道路。

健壯性的概念包括與健康和動物福利相關的動物個體性狀。Knap認為，健壯性是指動物將高生產潛力和對應激的抗擊強度相結合的能力。健壯性基于能夠對應激源做出充分反應的可能性，其目標是動物在受到應激源挑戰時機體的功能受到較少的影響。

這會帶來競爭優勢，因為由應激源引起的適應不良會對動物的行為、新陳代謝和免疫產生不良的影響。這就是健壯性在動物生產中迅速得到重視的原因。

對生產動物的健壯性至關重要的特性是生產力和適應各種條件的能力。條件上的差異可能來自于氣候、飼養設施、疾病壓力、與病原體的接觸以及飼料質量和成分上的差異。

在這種情況下，適應性可以描述為動物的一種能使其應對內部或外部的干擾、應激因子或環境變化的機制。

根據荷蘭瓦赫寧根大學一個研究小組的研究，多學科方法對于揭示家畜適應能力的決定因素至關重要。家禽的適應能力取決于它的遺傳背景。然而，適應能力的表達以及因此獲得的健壯性可以通過家禽生活的實際條件（例如營養狀況、社會環境和疾病壓力等）來支持或抑制。

2? 動物健壯性的選育

多項研究證明，動物的福利取決于它們的遺傳特性、環境因素以及遺傳和環境之間的相互作用。這意味著動物有能力適應它們的生活環境。

可確保動物福利得到改善同時可改善生產性狀的育種計劃是多層次和多性狀選擇的，旨在提高組合效應（associative effects）。

研究還表明，群體選擇可以提高動物的健壯性，反映在動物有更大的能力應對應激因子上。例如，與對照組產蛋母雞相比，在多層式雞籠中，群體選育的產蛋母雞在遭遇熱應激后死亡率較低。這表明群體選育是提高產蛋母雞健壯性的一個有效的方法。基于高密度遺傳標記的基因組選育將可以快速改良那些選育成本昂貴或更難測量或低遺傳力的性狀，如家禽的啄癖、抗病性、健壯性和骨強度。

3? 通過飼養提高健壯性

將健壯性有效地歸入育種目標需要建立在大規模的遺傳研究基礎上，對于大多數性狀來說這是一項費力且高成本的工作。因此，尋找其他能夠提高產蛋母雞適應能力的方法可以加快實現雞健壯性目標的過程。

新的營養概念，如腸道敏捷性激活劑（Gut Agility Activators），旨在通過營養手段來提高產蛋母雞的適應能力和健壯性。

這些營養概念通過最大限度地減少氧化應激反應（如氧化應激和低采食量）來幫助產蛋母雞適應營養挑戰，否則可能會影響蛋雞的生產性能、健康狀況和福利。眾所周知，熱應激、高飼養密度和霉菌毒素通常是導致動物氧化應激增多和采食量下降的因素。

4? 敏捷的雞和產蛋持久性

較長的產蛋周期可以降低生產成本，因此在嚴峻的經濟環境下它們是必不可少的。此外，它們還可以減少雞蛋生產對環境的影響。因此，人們越來越關注提高產蛋母雞在產蛋周期后期的產蛋持久性和蛋品質量。

產蛋母雞的健康狀況不佳和環境壓力會影響雞蛋的形成和產蛋母雞保持產蛋持久性的能力。這種情況可能會因為日糧中營養應激因子的影響而加劇，例如改變日糧、營養物質消化率降低、內毒素、抗營養因子和霉菌毒素等。通過營養手段調控產蛋母雞對這些應激因子的抗擊能力可有助于它們維持更好的產蛋持久性。

研究表明，在商業性父母代蛋雞群的日糧中加入旨在最大限度地減少產蛋母雞常見應激反應的腸道敏捷性激活劑可以改善它們在產蛋后期的產蛋持久性（圖1）。

這表明，用腸道敏捷性激活劑提高產蛋母雞的適應能力或敏捷性可以提高蛋雞維持產蛋持久性的概率。

5? 預計將取得更快的進展

到目前為止，我們很難直接量化動物的健壯性。然而，利用新出現的新型分析工具對來自可穿戴式傳感器和其他儀器的測定數據進行分析可能會改變動物健壯性的測定規則。

畜牧業正在利用多種用途的可穿戴式傳感器，測定范圍從應激檢測、行為分析、生理學指標監測到動物健康和疾病狀態的檢測。

可穿戴式傳感器在家禽行業中應用的障礙之一是在大型家禽養殖場飼養的雞的數量，因為為每一羽雞配備傳感器是不切實際的。盡管如此，我們可以給一部分雞安裝傳感器，從這些雞上獲得的數據可用于評估整個雞群的健康狀況。

這些工具很可能會使農場動物的健壯性取得快速的進展，也可能會促使我們重新思考如何維持和提高蛋雞的適應能力。

然而，無論我們設定怎樣的目標和采用何種技術來實現這些目標，要取得成功都取決于動物健壯性的經濟價值。因此，在高效生產的背景下，這些問題還需要以競爭性成本來看待。

原題名：Strategies for greater robustness and laying persistency（英文）

原作者：Gwendolyn Jones