復合益生菌制劑對產蛋雞生產性能的影響

趙福瑞 靳昕 李鵬 王旭光 張俊松 越鵬 張家男

摘? 要：本試驗旨在研究復合益生菌制劑對蛋雞產蛋性能的影響。試驗選用64周齡海蘭褐蛋雞共24 000羽，隨機均分為對照組和試驗組，每組設兩個重復，每重復6 000羽。對照組蛋雞飼喂基礎日糧，試驗組蛋雞飼喂在基礎日糧中添加200 mg/kg復合益生菌制劑后配制的試驗日糧。試驗期35 d。結果表明，與對照組蛋雞相比，試驗組蛋雞的產蛋率提高1.47%（P<0.05），料蛋比降低8%（P<0.05），破蛋率降低0.08%? ? （P>0.05）。此外，試驗組蛋雞的糞便成型，拉稀現象減少，試驗期間未采取任何治療措施，對照組蛋雞則因稀便增加原因采用抗生素治療1次。綜上，日糧中添加該復合益生菌制劑可提高蛋雞產蛋性能，改善腸道健康狀況。

關鍵詞：復合益生菌制劑;產蛋雞;產蛋性能;產蛋率

中圖分類號：S815.2 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2019）10-0030-04

隨著我國養殖業的發展，養殖規模化集約化程度越來越高，飼養密度加大，導致家養動物的抵抗能力下降，加上飼養環境不斷地惡化，疾病越來越多，畜禽產品質量也在下降。由于飼養過程中抗生素經常被過量使用，降低了動物免疫功能和對疾病的抵抗能力，破壞了其腸道菌群的平衡，使有害細菌出現耐藥性。抗生素的過量使用，影響了畜禽的生長和生產性能，同時，抗生素殘留也危害了人類的身體健康。

目前，養殖業禁用和限用抗生素已成為業界共識，許多規模化養殖企業正在探討益生菌制劑替代抗生素的解決方案，并取得正面效果。預期益生菌制劑將成為最具潛力的替抗產品。中國農業農村部早在2013年發布的《飼料添加劑目錄》中收錄了34種益生菌，其中常見的飼用益生菌產品有枯草芽孢桿菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、地衣芽孢桿菌、戊糖片球菌和丁酸梭菌等。一般認為，飼用益生菌具有以下優點：（1）產生細菌素：如枯草芽孢桿菌能產生多種抗生素，它們能克服病原菌對現有抗生素的耐藥性問題，其中尤為重要的是具有極高生物工程利用價值的脂肽類和肽類抗生素[1];植物乳桿菌等乳酸菌產生的乳酸菌素等具有抑菌和殺菌作用[2]。（2）產生營養物質：益生菌在動物腸道內生長繁殖，能產生多種營養物質，如維生素、氨基酸、有機酸和促生長因子等，參與動物機體新陳代謝，為機體提供營養物質，如各種消化酶、維生素、氨基酸等[3-4]。（3）提高機體免疫力：益生菌促進胸腺和法氏囊等免疫器官的免疫機能，提高對外界刺激及疾病的抵抗力[5]，益生菌可在腸道定植，提高黏膜免疫功能，其分泌物可作為抗原發揮免疫佐劑功能[6-7，16]。

本研究旨在評價一種復合益生菌制劑對蛋雞產蛋性能的影響，為在家禽養殖的日常生產中使用益生菌添加劑提供一些參考。

1? 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用復合益生菌飼料添加劑是由美國寶微公司提供的BiOWiSH? MultiBio 3PS，含量為：枯草芽孢桿菌≥1×107 cfu/g，植物乳桿菌≥1×108 cfu/g，乳酸片球菌≥1×108 cfu/g，戊糖片球菌≥1×108 cfu/g。

1.2 試驗動物的選擇及分組

試驗在江蘇省徐州市某蛋雞場進行。選用64周齡海蘭褐蛋雞共24 000羽，按雞舍分組，對照組和試驗組各12 000羽，每組設兩個重復，每個重復6 000羽。

1.3 試驗日糧及試驗設計

本次試驗于2019年5月6日至6月17日完成。

試驗從蛋雞64周齡開始，預飼1周，期間所有蛋雞只飼喂基礎日糧，并調整雞群以確保各處理組生產性能的一致性。正式試驗從蛋雞65周齡開始至69周齡末結束，對照組和試驗組分別飼喂基礎日糧和試驗日糧。基礎日糧為玉米-豆粕-雜粕型飼料，其配方組成和營養水平見表1。試驗日糧則在基礎日糧中添加200 mg/kg 符合益生菌產品配制而成。全部蛋雞每天按112.5 g/羽的限量飼喂。

1.4 試驗的日常管理

蛋雞舍實行封閉式管理，3層階梯式立體籠養，光照恒定16 h/d。干粉狀飼料，每天定量飼喂，每羽蛋雞112.5 g，自由采食和飲水;通風、免疫和消毒等防疫措施按場方防疫制度執行。

1.5 測定項目與方法

試驗從預試期開始記錄各處理組蛋雞每日產蛋重、破蛋數、軟蛋數、死淘數量、日采食量和平均蛋重，是為了判斷試驗前各組蛋雞的生產性能和健康狀況，以確保試驗組與對照組是在相同條件下進行試驗。

日產蛋總重（kg）=每日各組產蛋總重量;

平均蛋重（g/枚）=隨機取100枚總蛋重/100;

日產蛋量（g/羽）=日產蛋總重（g）× 1000/蛋雞數（羽）;

產蛋率（%）=產蛋總重（g）×1000/平均蛋重（g）/蛋雞數（羽）×100%;

料蛋比=正式期耗料總重量（g）/試驗正式期總蛋重（g）;

死淘率/%=死亡淘汰數（羽）/試驗開始存欄數（羽）×100%。

1.6 試驗數據的處理與分析

全部數據使用Excel進行整理，采用ANOVA分析法進行差異顯著性檢驗，最小顯著差數法（LSD）進行多重比較，數據結果以“平均值±標準差”表示，以P<0.05為差異顯著性判斷標準。

2? 結果與分析

結果列于表2和表3。

由表2可見，在試驗過程中，產蛋雞的產蛋率呈下降趨勢，試驗組與對照組相比，復合益生菌試驗組的蛋雞產蛋總重下降速度明顯低于對照組蛋雞，隨著使用復合益生菌制劑的時間延長，試驗組蛋雞與對照組蛋雞的產蛋重量差距越來越明顯。這說明在同等的飼料營養水平和飼養環境條件下，復合益生菌制劑可提高蛋雞的飼料轉化率和生產性能。產蛋后期，蛋雞產蛋下降趨勢不會改變，但隨著飼料轉化率的提高，給老齡蛋雞提供了充分的營養，會使蛋雞的體質不斷增強，產蛋性能同樣會有提高。

由表3可見，試驗組與對照組相比，除蛋雞的耗料量未增加外，它們的產蛋率提高1.82%，效果顯著（P<0.05）;料蛋比下降了8%，效果顯著（P<0.05）;其他各項生產性能指標差異均不顯著（P>0.05），僅有略高趨勢。另外，開始試驗時，所有處理組蛋雞的體重僅為品種推薦值的84%左右;試驗初，各處理組蛋雞的糞便不成形，稀便較多，試驗開始3 d后，試驗組蛋雞的糞便開始成形，稀便減少，經28 d的試驗期后，試驗組產蛋率增長1.47%，每枚蛋增加0.2 g。在試驗末期，試驗組蛋雞的體重比試驗初期的增加了50 g，這可能是添加了益生菌制劑后飼料的轉化率得到提高，腸道可吸收的有機營養物質增加，蛋雞的體質逐步恢復，產蛋性能逐步上升。

3? 討論

3.1 復合益生菌制劑對蛋雞產蛋性能的影響

從本次試驗結果來看，在產蛋雞的飼料中添加復合益生菌制劑，可顯著提高蛋雞的產蛋率，產蛋率提高1.47%，料蛋比下降，每枚蛋的重量增加0.2 g。

從本次試驗效果來看，復合益生菌制劑能夠顯著提高蛋雞的生產性能，存在以下因素：①復合益生菌制劑中的益生菌具有耐胃酸和耐膽鹽的特性[8-9]，在進入蛋雞的腸道后以活菌的形式存在，發揮益生菌的優良特性;②益生菌可降解飼料中的難以消化的大分子碳水化合物等物質，并在動物體內產生多種消化酶（如蛋白酶、淀粉酶、果膠酶、葡聚糖酶等）[6，11-12]，這些有機酶與動物體內的各種酶協同作用，促進飼料中營養成分的消化吸收[10]，提高飼料轉化率，并起到提高生產性能的作用。③有益菌能產生多種營養物質，如一些B族維生素、維生素K、氨基酸等有機物質，同時促進飼料中礦物質、微量元素的吸收[7]，提高粗蛋白及鈣磷利用率[13]。本次試驗結果與周泉勇等（2013）[14]和李萬軍等（2013）[15]的試驗結果一致，在產蛋雞日糧中添加益生菌，可提高蛋雞的產蛋性能。

3.2 復合益生菌對有害菌的作用

在本次試驗期間，日糧中添加復合益生菌3 d后，相對于對照組蛋雞的糞便，試驗組蛋雞排稀便的比例明顯減少。在試驗過程中，對照組因蛋雞排稀便的比例不斷增加的原因，投用一次抗生素。而試驗組蛋雞在整個試驗過程中未使用抗生素。① 益生菌可分泌細菌素，抑制和殺滅有害菌。李文卓等（2013）[17]研究表明純化分離后的枯草芽孢桿菌的活性抑菌物質為氨基糖甙類化合物，枯草芽孢桿菌的抑菌物質可抑制很多病原菌，其中對大腸桿菌的拮抗作用最明顯[18]。程建軍等（2011）[2]研究發現植物乳桿菌素可溶解有害菌的細胞壁，致使有害菌胞內物質外泄死亡，這一作用因植物乳桿菌素的添加量而加強。諸多研究表明，益生菌產生的細菌素具有抑制有害菌的作用[19-20]。② 益生菌在蛋雞腸道的防御系統中起著重大的作用[21]，它們通過產生有機酸等物質抑制有害菌的生長繁殖，并刺激機體產生特異性和非特異性免疫應答作用[22]，促進腸道免疫器官發育，增強腸黏膜免疫功能[23]，提高機體抗病能力。這可能是在本次試驗中，試驗組沒有使用抗生素的原因。

4? 結論

本試驗結果表明，在產蛋后期的蛋雞日糧中加入復合益生菌飼料添加劑可以提高蛋雞產蛋率，降低料蛋比，延長產蛋期，改善蛋雞腸道健康，降低抗生素的投入。

參考文獻：（23篇，略）