記憶中的酸香味

黃詩韻

細雨撫慰著六月里狂躁不安的氣息，我走在潮濕的青石路上，涼風撲面而來，讓我不禁打了個寒噤。正茫然間，一股濃郁的酸香味躥入鼻中，我不由加快了腳步。

回到家，正是開飯的時候，餐桌上破天荒地擺上了生榨粉。我一愣，一邊的嬸嬸笑著拉我坐下，說：“回來啦，快坐下，我去給你下粉。”

生榨粉，是廣西南寧的傳統美食，它獨有的酸香味，是我童年中永不磨滅的美好記憶。

以前，我的祖母是做生榨粉的一把好手，為了讓家里人吃上生榨粉，她往往要忙活上半天。早晨六七點鐘，祖母便去菜市場買最新鮮的豬肉和豬骨，回家后把豬肉炒香，用豬骨燉一鍋湯。新鮮的大米用涼水泡透磨成漿后，再跟米飯搗成的米泥混合在一起揉成團發酵。這獨特的發酵過程，讓做出來的米粉帶有一股濃濃的酸味，而這酸味，正是一碗生榨粉的精髓。

對于生榨粉的酸，不同的人有不同的看法。有人說香，有人說臭，但無論如何，在我們本地人心中，那永遠是無可替代的家鄉的味道。

每到生榨粉出鍋時，我都會摟著祖母清瘦的腰可憐巴巴地央求：“奶奶，奶奶，給我多放點兒豆腐絲吧，求您了！”奶奶會輕輕捏我的臉，然后往我碗里夾上一大筷子的豆腐絲。那感覺別提多幸福了！

父親在外工作，打電話回家時總說想吃生榨粉。一次父親回到家，吃到日思夜想的生榨粉，他長長地發出一聲贊嘆，心滿意足道：“就是這個味兒，想念了好久，現在總算吃上了，心里真踏實！”我小時候總笑父親沒出息，一碗粉也能讓他這么惦記。現在想來，也許父親惦記的并不是生榨粉，而是生榨粉里的家鄉味道，家的味道，母愛的味道。

當和沐的春風吹起，那酸香味便吹散到田間地頭;當蛙鳴四起，清雅的荷香與酸香味便交織在一起，令人心曠神怡;當稻穗金黃，疲憊的農人吃上生榨粉，倦意就散去了，僅余豐收的喜悅;當枝葉落盡，那微燙的口感為人們驅散了嚴寒……

祖母去世后，家里就沒有人做生榨粉了。我去過許多家店，吃過許多碗生榨粉，但無論如何，都不是祖母做的那一碗。我想要的那味道似乎一去不復返了。我心中十分失落，卻無人訴說。

此刻，一碗霧氣繚繞的生榨擺放在我面前，打斷了我的思緒。我夾起一筷子吃起來，觸感絲滑，酸香味在鼻間縈繞。我眼眶一熱，幾乎要落下淚來。

◆廣西南寧市邕寧區民族中學

（指導老師 何麗夏）