食品包裝材料特性分析

白露

（鄭州師范學院，河南 鄭州 450000）

材料特性在包裝設計中是包裝附加價值的體現，是形成消費者與產品溝通的媒介，因此，必須充分認識材料的特性，依據不同材料的性質，發掘其特點，使之與商品性質相契合，在包裝設計的創作中達到材料與內容相互的統一。

在我們的生活中，常見的食品包裝材料有紙、金屬、玻璃、塑料、陶瓷、復合材料等。

一、紙材

早在公元105年，東漢時期蔡倫就發明了造紙術，使我國成為世界上最早發明紙的國家，紙張的問世為文化傳播創造了有利條件，同時在食品包裝中紙材也占有非常重要的地位，并廣泛應用，如牛皮紙、羊皮紙等具有一定的強度與韌性，表面紋理豐富，樸實自然，應用于包裝中流露出一種古樸美，此材料特別適合應用于傳統老字號食品包裝中，此外還有白板紙、瓦楞紙、銅版紙等質地堅固厚實，可制作成食品包裝袋、盒、罐等，起到銷售的作用，在外包裝內與食品直接接觸的紙張有玻璃紙、蠟紙等，玻璃紙富有光澤、強度大、透明，保香性能好且防塵、防潮，蠟紙具有較高的抗水性及防油脂滲透性，不易受潮、變質，在餅干、糕點類的食品中應用較多。由于紙擁有便捷、輕巧、易折疊、卷曲、印刷性良好，吸濕性強等特點且加工方便、成本低，易達到衛生標準，因此紙材包裝在食品包裝中占據首位，深受消費者青睞。

二、玻璃

隨著科技的發展，各種包裝材料層出不窮，作為現代食品包裝主要材料之一——玻璃，日益展現出獨特的魅力，玻璃作為容器載體多用于液體食品包裝中，如：飲料、酒、油、調料、罐頭等，它既是一種傳統材料又在現代科技的滲透下展現出時代感，如今已研發出具有高強度輕量型的玻璃容器，這已經成為玻璃包裝材料發展的熱點之一，在許多酒包裝設計中得以應用，大大減輕了包裝的重量，節約了包裝成本，玻璃作為現代食品包裝材料之一，通過不斷的創新、改良，以其優良的特性適應現代各種新型食品的要求，也成為了人們生活中不可或缺的重要包裝材料。

三、塑料

塑料在包裝中的應用僅次于紙類，由于其原材料來源豐富，加工工藝成熟，

價格低廉，因此塑料的種類很多并兼具多種優良性能，在食品包裝中得到了廣泛的應用，在新技術的影響下，兼具更多特色或功能的塑料品種更加豐富，大大促進了包裝行業的發展，我們生活中應用于食品中的塑料主要有PP聚丙烯、DPE低密度聚乙烯、ET聚酯成、PC聚碳酸樹脂、、PS聚苯乙烯等，但是部分一次性塑料包裝材料不易回收處理，造成環境污染，另外一些塑料熔點較低，如果加熱到100攝氏度，塑料會釋放出有毒物質，危害人體健康，因此塑料的安全性與環保性成為塑料制品研發的重要內容。

四、金屬

金屬在食品包裝中的用量相對較小，其種類主要有板材和箔材，板材主要用于制造包裝容器，如酒瓶、點心盒等，箔材是復合材料的主要組成部分，一般采用真空蒸鍍的方法，將鋁箔與紙、塑料等材料復合后形成新材料，把紙的強度、塑料的熱密封性、鋁箔的屏蔽性融為一體，大大提高了材料的阻隔性，安全、衛生，廣泛應用于乳制品、航空食品、冷凍食品、焙烤類糕點、飲料軟包裝中。

金屬材料強度高、阻隔性好，可長期有效的保護食品，還可在包裝上極大的輕量化，節省材料，提高經濟效益，易回收、復用、再生使用，無污染，表面光滑明亮，易于印刷，具有良好的裝飾性能，利于提升美感和檔次，適于商業競爭。

五、陶瓷

陶瓷以黏土、長石、石英等天然礦物為主要原料，經粉碎、混合和塑化，按用途成型，并經裝飾、涂釉，然后在高溫下燒制而成的制品稱為陶瓷。陶瓷的歷史悠久，它是古代勞動人民勤勞、智慧、情感的結晶，陶瓷作為歷史最久的傳統包裝材料，其造型與色彩自由多變，富于裝飾性，是古代文明的起點，有句成語叫“點石成金”就是對瓷器的稱頌，陶瓷制容器具有耐熱、穩定、不變形、聲音清脆等特點，多用于醬腌菜、調料等傳統食品包裝中，特別是在酒包裝中運用較多，陶瓷的古樸典雅與酒文化的完美結合，為包裝增添了濃厚的藝術品質。

六、木質材料

木質包裝材料包括自然界中的竹、木、藤、葉等，具有取材方便、分布廣、蓄積量大等特點，其質地、色彩、肌理，給人以質樸、自然的親切感，因此，在應用此類材料進行包裝容器設計時，應充分考慮它的個性特征，大力發揮其優勢，木質材料具有良好的環保性且容易加工，廣泛應用于酒、糕點、傳統食品、禮品盒以及運輸紙箱等包裝中。

木質包裝是商品最古老的包裝形式，據文獻記載和考古發現，早在我國春秋時期木質材料就被用來作為酒、油等餐飲物的包裝。木材具有特殊的紋理特征，散發著質樸與溫和，易于加工，可進行雕刻、割據、彎曲、刨削等，加工后，顯現出意想不到的藝術效果，使人獲得愉悅的感官體驗，不同樹木材料之間或同一棵樹不同位置，所呈現的紋理、色彩都不相同，如：杉木的邊材呈現出淡黃色，而中心部位是紅褐色，紅松的邊材是黃白色，中心是淡玫瑰色等，樹木的年輪構成了紋理，記錄了樹木的生長年齡、氣候變化、生長環境，紋理較細的針葉樹木材質較軟，葉子較大的樹木，紋理變化豐富，材質較硬，因此設計師在進行創作時，應充分了解木材的特性，合理利用，發揮其最大功效。

七、復合材料

復合材料是將兩種或兩種以上的不同材料復合在一起，以使揚長避短，優勢互補，獲得更完善的包裝功能。例如：將紙與塑料膜進行復合，使材料具有特殊性能，滿足不同需求，復合材料代替了很多傳統材料，在眾多領域發揮了極大的作用。

在食品包裝中復合材料廣泛應用于脫水食品、快餐、飲料、乳品等種類的食品中，我們在生活中經常見到的牛奶利樂包裝就是紙/鋁/塑料的多層復合材料，在歐洲液體食品主要采用這種無菌保鮮紙盒包裝，它具有防污、防塵、防紫外線、保持香味、便于印刷、易于機器加工等優點，包裝使用完后可以回收再利用，制作裝飾材料或家具。

結論

包裝材料的各種性能是由它本身所具有的特性和各種加工技術所賦予的，隨著科學技術的不斷發展，各種新材料、新技術、新工藝不斷涌現，將有越來越多具有新功能的包裝材料來滿足新產品包裝的需求。