新品種白對蝦兩茬淡水養殖試驗

馬顯煌

（福鼎市扶貧開發協會農業專家顧問團/福鼎市海洋與漁業局，福建 福鼎 355200）

十多年來，南美白對蝦養殖業發展迅猛，但因缺乏無特定病源和抗特定病源的南美白對蝦健康親本，以及病害監測手段、遺傳育種工作滯后，導致親本選擇不嚴，近親交配現象嚴重，造成養殖蝦病毒病流行，出現病死率上升、生長緩慢、個體小、產量低和餌料系數上升等種質退化現象。2018年4月26日—12月15日間，前岐老區果場淡水養殖場引進漳州地區新品種貴海1號白對蝦進行兩茬養殖試驗，取得了初步成效。現將有關情況綜述如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

池塘位于前岐老區果場的原淡水養殖場，交通方便，池塘附近原有舊海水港道，淡水水源充足，采用抽水機抽水，排灌分開且方便。鹽度1～5之間，水質無工業污染。塘基開闊（原灘涂），池塘25口養殖面積共計 250×667 m2，每口池塘面積在 5×667～10×667 m2之間，池塘長寬比均為在2∶1，平均池深2 m左右，水位在1～1.5 m間，池塘排灌方便，進水口設置180目篩絹網過濾，出水口設置60目篩絹網攔蝦，平均每3×667 m2池塘配備1臺1.5 kW水車式增氧機，共計80臺。

1.2 清塘與培養基礎餌料

1.2.1 清塘消毒 消除塘底淤泥、雜草等雜物，修整塘基；然后用生石灰75 kg/667 m2，漂白粉26 kg/667 m2，茶麩30 mg/L進行全塘潑灑，殺死雜魚蝦等敵害生物。并經7～10 d太陽暴曬，直至毒性降解。

1.2.2 培養基礎餌料 池塘先蓄水深達30～40 cm，pH值8左右，池水比重達1～1.2，然后施尿素5 mg/L進行培肥水質，以培養基礎生物餌料，每月加水2～3次，每次增加水位10～15 cm。

1.3 蝦苗與魚苗放養

1.3.1 放苗時間及密度 4月26日投放頭茬蝦苗，每667 m2投放體長0.8～1.0 cm的蝦苗5萬尾，中間培育20多天，長到3～4 cm時，6月15日投放第2茬，放養量為3萬尾/667 m2，利用頭茬蝦苗養殖池塘用篩絹網圍成30～50 m2一角暫養15～20 d，然后分散在池內一起養殖。

1.3.2 混養夏花魚苗 為了提高池塘的經濟與生態效益，混養少量全長4～5 cm夏花魚苗。5月14日，每667 m2投放桂花魚苗20尾，銀鯽20尾，花、白鰱各10尾。

1.4 養殖管理

1.4.1 水質管理 該項工作非常重要。池塘雖大而暫時水體較小，水溫容易突變而致水質惡化，故每天添加5 cm水位，在養殖期間逐步加水，到養殖后期加到最高水位。為保持池水溶解氧處于較高水平，中后期定期換水10～30 cm，以調節水質。主要視具體情況勤換水，數量上基本做到增多、放少，保持水質清新。水體透明度保持在25～35 cm，晴天中午和雷雨季節氣壓低時，開機增氧2 h。

1.4.2 飼料投喂 頭茬蝦苗入池后的第2天即投喂白蝦專用配合飼料，每日投喂4次，投喂量100 g/（100萬尾·d），并視具體情況適量增減。蝦苗體長到3～4 cm，使用白對蝦配合飼料，飼料蛋白質含量為42%，日投喂量為蝦總體質量的2%～3%，每日按3∶3∶4比例投喂 3 次，投喂時間分別為 5：00、11：00、17：00。

1.4.3 蝦病防治 養殖成敗的關鍵在于對蝦病害的防治，應堅持“預防為主，綜合防治”的原則，投喂飼料堅持“四定”。在養殖過程中，投苗30 d后，每667 m2用海因消毒劑0.5 mg/L進行全池潑灑，以殺滅、抑制水中病毒。養殖后期水質過肥、浮游藻類繁殖過剩，使用絡合銅0.5 mg/L進行滅殺。養殖密度高、又遇高溫期時可加用增氧劑，以保持池塘微生態環境穩定，并從對蝦苗種、養殖飼料等源頭切斷白對蝦病原體的傳播途徑，達到健康養殖目的。

1.5 對蝦收獲

對蝦收獲均采用蝦籠捕大留小方式，最后干塘捕光。頭茬蝦7月15日開始捕撈，9月7日捕撈結束；第二茬蝦9月25日開始捕撈，12月15日捕撈結束。

2 養殖結果

120×667 m2面積共收獲頭茬對蝦27 000 kg，規格52尾/kg、平均售價54元/kg，產值145.8萬元；第二茬蝦苗共收獲12 000 kg，規格70尾/kg，平均售價45元/kg，產值54.0萬元，兩茬總產值199.8萬元。養殖成本：苗種21.0萬元，飼料117 t、計98.8萬元，電費7.0萬元，藥品費3.0萬元，人工費10.0萬元，池租費10.0萬元，其它費用2.0萬元，合計151.80萬元，具體產量與效益情況見表1。

表1 貴海1號白對蝦產量效益一覽表

3 小結與分析

白對蝦兩茬苗養殖效益明顯，一年雙季兩茬養殖與單茬養殖相比，在養殖總成本略有提高的情況下，養殖效益明顯提高。對蝦畝均純收入達3 500元，（淡水魚產出6 000 kg計5.5萬元不計在內）經濟效益顯著。

新品種貴海1號白對蝦，具有生長快、抗病力強、養殖周期短、養殖效益高等優點，飼料系數為1∶1.3，餌料轉化率高，平均飼料成本為11.70元/kg，出塘價45元/kg，比養淡水魚價格優勢明顯。

白對蝦兩茬苗養殖是一個高效的養殖模式，技術簡單、易于掌握，生產中需要把握住以下兩點。

一是應抓好頭茬苗培育環節。這是兩茬苗養殖效益高低的關鍵。養殖實踐證明，第一茬蝦的養殖過程中鹽度降幅不宜過大，前期從港道引進的海水鹽度在1-3間，幅度變化不大；但在第二茬養殖中、后期的中秋節前后，臺風頻繁來襲、降水明顯增多，池水長時間處于低比重狀態，對蝦一時難以適應而造成死亡損失。水質管理十分重要，水溫還不穩定，池水體較小，水質變化較大，蝦苗對外界抗應激能力較差，水質管理要求較高，生產中多用生物制劑調水，做到少換水以穩定水質。實踐證明，只要頭茬蝦苗培育好，一般都能養殖成功而取得顯著經濟效益。

二是注重大塘養殖水質、底質管理工作。白對蝦養殖水質要求較高，養殖前期要做好曬池、消毒工作，中期注重調水、改善底質，特別是7、8月，池塘載蝦量大，水溫高，水質容易惡化。具體做法是養殖高峰期22：30前后至凌晨開機增氧，天氣悶熱，水質變差時調水改底：高溫天氣，池塘水體蒸發快，定期加注新水，使池塘保持較高水位，盡可能減少換水次數，維持水質穩定，避免因換水給對蝦帶來的應激反應。晴天中午開動增氧機曝氣，加速池塘上下層水體交換；養殖后期每次拖網捕撈后都要“調水改底”1次，以保持水色的“嫩、爽”。