自制夏日消暑飲

孫麗紅

清肺熱“五汁飲”

《溫病條辨》中有一名方“五汁飲”，由梨1000克、鮮藕500克、鮮蘆根100克、鮮麥冬50克、荸薺500克組成。將鮮蘆根洗凈，梨去皮、核，荸薺去皮，鮮藕去節，鮮麥冬切碎或剪碎，用榨汁機榨汁，冷飲或溫飲均可，每日數次。方中梨可清肺熱，藕具有清熱潤肺、涼血行瘀的功效，鮮蘆根可清熱生津、除煩，麥冬可潤肺養陰、清心除煩、生津，荸薺具有清熱化痰、消積利濕的作用，合而用之，可清肺熱、養陰生津。

清代醫學專著《重訂廣溫熱論》有一新定“五汁飲”方，由鮮生地、鮮石斛、鮮蘆根、梨、甘蔗組成。增加了清胃經火熱之力，尤其適合肺熱盛、咳嗽黃痰、口臭、便秘、煩熱、口渴者飲用。

清熱去火汁

中醫認為，苦味可以清熱瀉火、健脾氣、除潮濕，有清心除煩、提神醒腦的作用。因此，夏季應多吃一些苦味蔬菜，如苦瓜、萵筍、蘆筍等。

西瓜是夏日最受歡迎的解暑瓜果之一，可配合苦瓜、番茄制作一款“去火汁”。取苦瓜50克、西瓜1000克、番茄250克。將苦瓜洗凈，切成小塊;西瓜洗凈，去皮和籽，留瓤備用;番茄洗凈，去皮和籽。將苦瓜、西瓜瓤和番茄分別榨汁，混合后飲用。西瓜甘甜爽口，可清熱解毒、生津止渴;苦瓜和番茄均具有清熱、生津止渴、行水利尿的作用。三者合用可起到清熱、生津止渴的作用。

清肝降壓茶

夏季天氣炎熱，很多人會出現心煩氣急、口苦等肝火上炎的癥狀，特別是高血壓、脂肪肝、血脂異常患者，常因肝火旺盛而出現煩躁等不適。

清肝降壓茶的做法很簡單，取決明子20克、苦丁茶9克、梨50克（去皮和核，切小塊），將上述三味共煎煮，取汁飲用。苦丁茶具有清熱消暑、生津止渴等作用;決明子清肝明目、潤腸通便;梨可清熱生津，還可以緩解苦丁茶和決明子的苦味。三者同用，可清肝明目、生津降脂。不過，脾胃虛寒者不宜飲用。

健脾祛濕茶

6月中下旬正值南方的梅雨季節，天氣悶熱，陰雨不斷，空氣濕度較高，人較易受濕邪困擾，而脾喜燥、惡濕，一旦脾陽為濕邪所遏，超出脾胃的適應能力，就會產生食欲不振、大便稀溏、脘腹脹滿等不適。

健脾祛濕茶方用薏苡仁30克、新藕50克、山楂10克、陳皮6克，煎水代茶飲。薏苡仁性味甘淡，可利水消腫、健脾去濕;山楂可助消化;陳皮可理氣健脾、燥濕化痰;藕能消食止瀉、開胃清熱。本品可消積降脂、理氣調中，夏季消化不良、厭食油膩、胃口欠佳者可常飲，肥胖者尤其適合。孕婦、脾胃虛弱者及空腹時不宜飲用。

果蔬五汁飲

從獼猴桃、梨、葡萄、白蘿卜、蘋果中任選3種，加入適量的綠葉蔬菜和1根芹菜，榨汁后加熱至溫熱飲用。這款果蔬汁含有豐富的維生素和礦物質，適合日常保健，夏季熱盛津傷、口渴多汗者也適宜。脾胃虛寒見胃痛隱隱、喜溫喜按、泛吐清水、食少、神疲乏力、手足不溫、大便溏薄者慎飲。