探討冬季馬鈴薯的播種及管理技術

吳波　朱文芳　符嫣娜

馬鈴薯，俗稱土豆，屬于一年生茄科草本植物，是我國重要的經濟作物和糧食作物，也是我國正在推進的馬鈴薯主糧化戰略的主角。馬鈴薯植株性喜冷涼，是一種可以在低溫條件下進行種植的作物，南方冬季閑田很適合種植馬鈴薯，收獲的馬鈴薯正好能夠填補北方馬鈴薯上市前的空白時間，有效增加農民的年度收入，豐富人民群眾的菜籃子，也有利于我國馬鈴薯主糧化戰略的推進。冬季種植馬鈴薯時，農民需要在田地中覆蓋地膜，用以提高地溫保證產量，但在實際使用過程中，往往會出現溫度、濕度控制不當問題，導致馬鈴薯發芽率低、塊莖小、表皮發綠、水分過多容易腐爛等問題，損傷農民的經濟收入。本文從冬季馬鈴薯的種植以及管理技術入手進行分析和探討，希望可以為南方馬鈴薯種植產量、質量提升提供一些幫助。

1、冬季馬鈴薯的播種技術

（1）冬季種植馬鈴薯時的品種選擇

我國南方地區的冬季往往雨水充足，整體呈現陰冷潮濕的狀態，種植馬鈴薯時容易出現病害、成熟度不足等問題，因此，農民在種植冬季馬鈴薯前要做好品種的選擇工作，擇選滿足種植要求、滿足市場需求的抗病能力高、早熟、高產品種，比如“費烏瑞它”、“中薯 3 號”、“興佳 2 號”等。

（2）篩選優秀的種薯進行種植

種薯是種植馬鈴薯的基礎，種薯選得好，才能保證馬鈴薯的高產。農民在選擇種薯時要參考其性狀，根系發達、植株健壯、葉片肥大、出苗早、抗病能力強的種薯能夠培育出更加優秀的馬鈴薯塊莖，保證農民的經濟收入。除了種薯本身的性狀外，農民在種植前還要對種薯進行狀態考察，將出現病害、蟲害痕跡的種薯排除，留下更優質的種薯進行種植。

（3）種薯切塊催芽

用于田地中種植的馬鈴薯塊不宜過大，也不宜過小，重量在25～30g范圍內最佳，因此，農民要在播種前將種薯切成小塊，而后進行晾曬、消毒、催芽，為種植奠定基礎。切塊前，農民要先將種薯進行晾曬，晾曬溫度需要控制在15～20℃范圍內，共計晾曬7～8d即可;切塊時，農民要先將刀具消毒，75%的酒精和高錳酸鉀都可以作為消毒藥品，切塊過程中要注意每個薯塊上都要有2個芽眼，提高薯塊的發芽率，一旦切出的切口出現病蟲害痕跡，就要將這一個種薯放棄，并將刀具重新消毒后方能繼續切塊;切塊完成后需要進行催芽，建議農民用草木灰將切好的薯塊包裹，在室內以層積法催芽，在室溫18～20℃環境下，薯塊很快會發出3mm的新芽，新芽萌發后晾曬2d即可進行種植。

（4）冬季馬鈴薯種植土地的準備

馬鈴薯屬于一年生茄科草本植物，茄科植物連種會導致后茬作物遭受過多的病蟲害侵害，導致馬鈴薯大面積減產，傷害農民的種植利潤，因此，農民在種植冬季馬鈴薯時要避免選擇前茬種植茄科作物的土地，最好選擇排水性好、土層深厚、種植過水稻或玉米的田地。在前茬作物收獲后，農民要及時對土地進行深松、整地，深松的程度在35～40cm左右，以打破犁底層為目標，為馬鈴薯塊莖的生長和膨大創造環境;整地的標準是地表平整、沒有大塊的土塊、土壤透氣性提高，為種薯生根、發芽提供土壤基礎。

（5）種植前田地的開溝施肥覆膜

種植前的開溝、施肥、覆膜只有一個目的，那就是提高土地的肥力和溫度，在馬鈴薯種植后輔助薯塊順利發芽、生根，并降低薯塊患病蟲害的幾率，提高冬季馬鈴薯種植的產量。開溝位置要與覆膜進行協調，比如覆膜的寬度為75cm，需要在1m左右的位置劃線，而后在距離劃線35cm的位置開溝;與開溝的位置不同，溝的深度、寬度是一致的，深度在15～20cm，寬度約15cm;溝的存在是為了施基肥、噴藥，為馬鈴薯塊的生根、發芽提供營養物質和優秀的生長環境。目前，冬季馬鈴薯種植有兩種覆膜方式，一種是先覆膜后播種，一種是先播種后覆膜，無論哪一種覆膜方式都要注意覆土問題，覆土是薯塊出苗的重要因素，不可被忽視。

2、冬季馬鈴薯的田間管理技術

（1）種植水分管理

馬鈴薯是一種對于水分需求并不嚴格的糧食作物，在種植過程中滴灌、噴灌就可以滿足馬鈴薯植株的生長需求。與其他農作物一樣，馬鈴薯植株在不同的生長時期對水分的要求不同，農民要根據實際情況進行水分控制管理。播種期、幼苗期、盛花期要保持水分充足，土壤水分含量需要保持在70%左右，避免表土發白、干旱;在結暑期的前期要適當控制土壤水分，盡量少澆水，避免土壤因水分高而板結，為馬鈴薯塊莖的膨大創造條件;在結暑期的后期至收獲期，農民仍然要控制土壤水分，避免澆水，避免病蟲害在潮濕環境中滋生，避免在收獲前出現爛薯現象，保證農民的經濟收入。

（2）馬鈴薯種植的養分管理

在馬鈴薯種植前，農民要做好基肥的處理，基肥是農作物生長、繁育所需營養物質的重要來源，通常以農家肥作為基肥主要組成。追肥是農作物在特殊時期的營養物質補充途徑，農民需要注意的是，影響馬鈴薯畝產量的是塊莖，因此，馬鈴薯種植過程中對鉀肥的需求量較大，要注意追加鉀肥。最常見的追肥方式是葉面噴施，比如在開花期初期，農民需要噴施0.2%的硼酸;在生長期，農民要噴施磷酸二氫鉀。

（3）馬鈴薯的病蟲害防治管理

馬鈴薯種植過程中需要放置的病蟲害種類較多，其中病害以晚疫病、早疫病為主，蟲害以蚜蟲、地下蠐螬為主，對馬鈴薯的產量和質量傷害較大，必須引起農民們的重視。病害以晚疫病為例，惡霜·錳鋅、72%的霜脲·錳鋅、50%的烯酰嗎啉等藥物都能夠起到預防、治療的效果，這些藥物多以噴施的方式使用，每隔10d噴施一次。蟲害以蚜蟲為例，蚍蟲林、敵百蟲等藥物都能夠起到預防、治療蟲害的效果，這些藥物可以與基肥一同施加在地底，也可以用追肥的形式追加。農民在防治病蟲害時不要一直使用同一種藥物，這樣容易使病害、蟲害產生抗藥性，影響馬鈴薯的產量。

（作者單位：1.524200 廣東省雷州市龍門農業技術推廣站;2.524200 廣東省雷州市良種場;3.524200 廣東省雷州市南興農業技術推廣站）