低碳旅游視角下的酒店管理模式分析與研究

文/劉驊鋒，浙江越秀外國語學院

環境問題一直是人們關心的重要問題，尤其是在全球變暖的大環境之下，人們的正常生活都受到了影響。為了保障人們的正常生活，我國提出了低碳理念，通過減少日常生活當中的碳排放量，以減緩全球變暖的問題。隨著我國對于環境保護的不斷重視，人們環保意識的增強，低碳理念滲透到了我國的各行各業，其中旅游業便秉承低碳旅游的理念，受到了人們的熱烈歡迎。與之相配套的酒店也在低碳旅游過程中充當著重要的角色。

其實所謂的低碳旅游，實際上值得便是減少碳排放量的綠色旅游模式。其要求在積極符合政府環保低碳政策的基礎之上，讓旅客通過攜帶環保行李、選擇碳排放量較小的交通工具等方式，來減少對于環境的污染。酒店在這其中便充當著重要的紐帶作用，是節能環保的關鍵性支持路徑，因此人民群眾與酒店方面應該重視起低碳理念與酒店管理的結合，解決現今酒店管理當中的問題，從而促進低碳旅游的發展。

1 低碳視角下的酒店管理概念

酒店是第三產業當中的代表產業，秉承著顧客至上、以人為本的服務理念。在我國推行低碳理念之后，各大酒店都紛紛響應號召，在維持原有的服務理念的同時，時刻謹記要做到低能耗、輕污染，為客戶提供更加優質的綠化服務。從根源上來看，低碳理念是對于我國酒店管理模式所提出的新要求，也現今社會對于酒店服務行業所給出的新的發展方向，因此酒店方面應該積極適應現今社會對于自身服務的需求，積極轉變管理模式，促進生態環境的發展，為自身的可持續發展貢獻力量。

2 目前我國酒店管理工作問題

2.1 沿用低碳經營模式的酒店數量不多

雖然低碳理念在我國已經實施了一段時間的，但是很多酒店還是沒有引入低碳理念，在經營過程中仍舊使用過去的管理模式；還有部分酒店雖然引入了低碳環保的措施，但是僅僅是表面上的功夫，沒有將低碳與酒店管理真正的結合起來。再加上當地政府對于酒店方面指導上的疏忽，很多地區的酒店還是沒有真正的開起低碳經營模式。

2.2 酒店服務能力與內部硬件設施不匹配

在我國政策頒布支護，絕大多數的酒店都積極相應國家的號召，在酒店內部安裝了相應的硬件設施，但是這些硬件設施在安裝完畢之后并沒有投入到使用當中，或者是在實踐當中沒有發揮起真正的優勢。從現實情況上來看，我國酒店在提供相應服務設施或是項目的時候，其主要目的是要滿足客戶的實時性需求，根據客戶的需求隨時進行變動。尤其是在現今競爭十分激烈的情況之下，各個酒店之后都想要通過服務的優劣來吸引更多的客戶，但是現實情況確實相差甚遠，酒店內的服務人員無法正確的操作這些硬件設施，在服務能力上便難以與硬件設施相匹配。

2.3 酒店經營的國際化程度有待全面提升

在我國加入 WTO 之后，我國的旅游資源也被充分的挖掘出來，酒店管理事業也隨之蒸蒸日上。但是許多酒店在管理方式上存在著多種弊端，尤其是在國際化的過程中，提升速度較慢，甚至還出現了部分酒店存在著基礎性的語言問題。語言溝通上的巨大落差，使得客戶對于酒店的滿意程度不斷下降。由此可見，我國距離國際化目標還有著很大一段距離。

2.4 酒店內職員的綜合素質參差不齊

在低碳旅游視角之下，酒店管理與相關的服務還是需要更多的優質人力資源。但是在長期的傳統理念的束縛之下，許多人對于酒店服務與酒店管理沒有正確的認識。據相關調查研究表明，現今我國的酒店管理人員大多是中年人，受教育程度有限，文化水平不高，對于新生事物的接受能力較差，難以應對現今酒店服務行業的需求。除此之外，酒店服務工作與管理工作的內容較為繁瑣，我國雖然開設了相關的酒店管理專業，但是在教學當中教師對于實際酒店工作缺乏正確的認識，這就使得學校難以培養出崗位所需要的人才。

除此之外，酒店文化建設的過程中并沒有結合低碳理念。酒店想要實現深入性運營和發展目標，第一要務就是做好文化建設工作，這樣才能夠時刻呈現出優質性的外在形象并形成較強的內在凝聚力，在管理服務上呈現出全新的特色。但是在現實中，我國許多酒店的高級管理人員，并沒有給予酒店文化建設應有的重視，長期認定酒店文化可有可無，認為其不能像銷售和服務一樣直接換取高額利潤，因此，在文化建設上出現嚴重的滯后；即便擁有專屬的文化，部分酒店也沒能及時考慮到不同崗位員工的切身利益，久而久之，員工便不會產生對所屬酒店文化較強的認同感和歸屬感，這明顯不利于日后低碳運營理念的宣傳和落實。

3 低碳旅游視角下我國酒店的科學有效管理模式

3.1 在酒店當中深入貫穿低碳理念

酒店行業更迭速度較快，很少有酒店能夠長久的開辦下去，因此許多酒店都是在低碳理念提出之后才成立起來的。所以在規劃與設計酒店的時候，應該貫徹落實低碳理念，在保證施工成本的同時，盡可能的做到低碳節能，雖然在短期之后，成本投入會有所增加，但是從長期利益上來看，在未來低碳節能是主要的發展趨勢，能夠幫助經營者獲取更多的效益，所以在總體上說還是利大于弊的。

3.2 持續引入更加實用的低碳管理技術

想要是我國的酒店管理行業能夠真正實現國家化，在日常的管理過程中便應該引進高端現今的科學技術。對于酒店管理來說，想要實現低碳管理，其中最為重要的便是日常能耗問題與建筑裝修問題，在這兩個方面減少能耗，便能夠大幅度提升低碳節能的程度，如洗衣房的廢水回收、洗浴使用的水暖等。在日常生活的方方面面實施低碳技術，大幅度的提升酒店工作人員與低碳技術之間的接觸，能夠提升工作人員對于低碳理念的認識。

3.3 樹立起嚴格有效的監督體系和規范標準

即要求各大酒店能夠及時明確最新的低碳管理要求，隨后結合自身的服務能力、工作環境、技術設施等，建立更加健全有效的質量監管體制；還要求酒店依照酒店工作流程和服務環節等，確認日常服務質量監督的具體范疇，為日后服務檢查和人員考核等工作的順利開展提供指導性依據。需要引起注意的是，在質量管理方面，酒店要予以細致性的組織設計，在確保分級和分層相互制約的同時，避免監督者和門店人員出現徇私舞弊的行為。此外，還要設置質量監督管理的評價指標和質檢綱要，確保令酒店中的一切服務質量問題能被快速挖掘和消除，從而大幅度提升酒店內各個職員的服務水平。

3.4 培育塑造專業化的人才團隊

隨著我國四和會經濟的快速發展，各個行業對于人才的需求量也在不斷增加，尤其是對于酒店等服務類行業來說，新型人才更是課余不可求的。為了能夠真正的促進酒店管理模式的創新轉變，酒店方面應該做好培育塑造專業化人才團隊的準備，具體應做到：

其一，創建科學化的薪酬制度。管理人員應該深入了解酒店內各個崗位的工作內容與每日工作的勞動量，根據員工的付出來制定相應的薪酬制度。除了對于工作內容納入到考核內容當中，員工的日常表現情況也應該納入到薪酬制度當中，以“按勞分配”來進行薪酬的發放，以此來調動員工的工作熱情。

其二，“人盡其用”。員工之間也存在著個體差異性的，每個人所擅長的方面與綜合素質都存在著差異，因此在安排崗位的時候，除了考慮員工的個人意愿，還應該充分了解員工的真實情況，將員工安排到合適的崗位上，發揮員工的真正價值，從而是酒店的服務質量得到大幅度的提升。

4 做好酒店低碳運營管理工作的建議

4.1 遵循各類節能條例要求

想要真正的在酒店當中實施低碳運營管理，便應該制定相應的節能條例或是要求，成文的內容才能夠更具約束力，具體可以在以下幾個方面來進行制定：

其一，酒店應該先根據現今的政府所頒布的低碳節能的規定來制定酒店的運用管理方案，從而提升酒店的運營水平，減少水資源與煤炭資源的消耗。另一方面，加大對于低碳管理的內部宣傳活動，向所有員工下達相應的低碳管理要求的同時，還應該鼓勵員工開動腦筋，不斷思考更好的低碳節能措施，集合員工的集體智慧，從而構建更好的運營方案。

其二，加大節能巡查力度，強化員工的節能意識。酒店可以從員工身邊的小事開始建設，如設定智能化的節能燈具、定時開關空調，提倡酒店員工積極實施無紙化辦公，每天記錄水電與其他消耗性能源的使用情況，以此來確定各種資源的消耗程度，便于管理人員及時進行調整。

4.2 塑造以低碳管理為基礎的酒店形象

一方面，在酒店入口與前后臺區域等增加生態環保的標識、標語，在營造出低碳環保的文化氛圍之后，持續增強旅客和員工群體的環保意識；另一方面，在酒店裝修、酒店產品、員工行為舉止等層面，自然地滲透低碳環保思想，并定期組織有關低碳環保的經營會議和知識競賽活動，使員工不斷加深對低碳管理的認識并將相關知識自覺運用到實際工作中。長此以往，塑造出以低碳管理為基礎的全新酒店形象，從而吸引更多旅客前來體驗。

5 低碳旅游發展的前景

隨著社會的快速發展，低碳旅游成為一種新的模式，得到了快速的發展，并在我國部分景區得到了一定的應用，如張家界、九寨溝等景區的環境十分干凈，為了提高自身的吸引力，已大力實施低碳旅游模式，主要表現是：酒店統一管理非景區內的車輛，為游客提供代步車等，不斷擴大可見的綠色范圍，保護景區內部的環境。因此，隨著我國旅游人數的日益增加，景區為了完善自身的工作，提高自身的綜合效益，應該注重環境保護工作，規范并完善游客的行為，這樣才能夠吸引大量的游客，并尊重景區環境承載力，實現景區的可持續發展。因此，低碳旅游模式在景區建設過程中的有效應用具有廣闊的發展前景。

6 結語

新時代背景下，我國的酒店管理也應該適應當前時代的發展趨勢，積極相應國家所頒布的理念，不斷提升自身的低碳管理技術，調整自身的管理模式，從而適應現今社會的發展需求，為我國旅游業與酒店服務行業的發展貢獻更多的力量。