南岳禪茶文化融入旅游策劃初探

方明，鄭佳慧

(南華大學，湖南衡陽 421001)

南岳衡山作為中國五岳之一，被稱作五岳獨秀，憑借著其“芙蓉七十二峰”等壯麗雄奇的風景聞名于世，在中國古代便有佛道兩教于此地建造廟宇道觀，作為香火傳承之地。從而使得衡山之上各種建筑鱗次櫛比，充斥著佛道氣息，成了宗教圣地，兩教的禪意也相互融合。而隨著旅游業的發展，游客的口味也越來越獨特，南岳自身擁有的禪文化與茶文化隨著時代的潮流相互融合也是大勢所趨。因此，該文為南岳禪茶文化的融合，以及禪茶文化對南岳旅游業的發展提出了一些策略以及建議。

1 禪與茶文化

禪茶，就是寺院僧人在后院茶園自己種植茶樹，自己采集，飲用的茶，一般用于坐禪時提神醒腦，或者用于接待訪客。禪茶的精神就是四個字 “正”“清”“和”“雅”。“正”指八正道，“清”指清凈心，“和”指六和敬，“雅”指脫俗。禪茶文化代表著社會功能以及人的交際常識。禪對悟，茶對雅，禪茶表示著人修身養性的過程，對于人的日常生活具有現實意義。

2 南岳的人文文化以及自然文化

2.1 南岳的禪文化為禪茶文化的誕生提供了基礎

南岳衡山是一個宗教圣地，佛道并存，兩教各自的禪文化在衡山之中相互交融，相互滲透，逐漸形成了一種全新的禪文化。而禪茶文化，則于寺廟之中，佛龕之內，道門之間誕生了。禪茶文化是僧侶或者道士們坐禪之時，不飲不寐，養成的喝茶提神的習慣。唐代趙州禪師以“吃茶去”的話語令禪茶文化更加盛行。宋代禪是圓悟克勤悟出的“禪茶一味”流傳至今。南岳的禪茶文化也因此成了南岳的一個標志性標簽。

2.2 南岳的自然文化為禪茶文化的誕生提供了物質基礎

中國五岳，南岳獨秀。南岳衡山，五岳獨秀風光好，佛道并存影響廣，在中國乃至世界都享有名氣。并且氣候條件相對于其他四岳更為宜人，山色終年碧綠，各種奇花異草爭相開放，自然風景秀麗至極。由此，南岳的自然環境為禪茶文化的茶提供了良好的生存條件。獨特的自然環境以及氣候條件，以及五岳獨有的海拔高度，南岳衡山產出的茶葉擁有了獨一無二的品質。

3 禪茶文化助推南岳旅游的優勢

3.1 南岳宗教的影響

南岳衡山作為兩教并存的地方，山中禪意濃厚，山間佛寺道館鱗次櫛比。多少游客為了一個“南岳參佛，兩日靜心”的噱頭爭相在衡山參佛禮佛，無數游客于道館之中上香拜謁，只為求得一絲禪機。南岳作為宗教圣地，在國內宗教中也是具有重要地位的，吸引了大量的游客，極大地促進了南岳衡山旅游業的發展以及經濟的發展。

3.2 南岳衡山的影響

南岳素來有“五岳獨秀”的美稱。一來是因為南岳衡山是佛道并存的宗教圣地，另一個原因則是因為衡山自身冠絕于百萬大山。衡山山勢連綿不絕，山中物種繁多，百花爭奇斗艷。深山之中自然有奇木，藤蘿，青桐，楓林，梭羅等上千種樹木在衡山之中均有生長。衡山不止有奇花異草，其瑰麗的山勢以及景色更是吸引人。“青天七十二芙蓉”，高聳的衡山主峰——祝融峰，奇妙的水簾洞，古老的大禹碑，都是吸引游客的要素。衡山自身的奇異是衡山旅游業的巨大的推動力之一。

3.3 南岳茶文化

喝茶首先在于“清”字，茶能清潔心靈，而好茶一般生長在清潔之所，好茶來自高山，高山釀成的葉片，伴隨著大自然的氣息。南岳衡山七十二芙蓉連綿不絕，山巔常年云霧繚繞，氣候又無比怡人，在這種條件下，山中產出的一種名為云霧茶的茶葉就成了衡山茶文化的代表。云霧茶造型獨特，香氣濃郁，口味唇齒留香，回味無窮，且又有“名山明水出名茶”的偈語，令云霧茶的身價倍增。由于衡山的茶名聲在外，衡山的茶樓，茶館如雨后春筍一樣崛起，為喜歡喝茶的茶客，游客提供了去處，也為衡山的旅游業提供了吸引力。

4 南岳禪茶文化的發展

4.1 云霧茶的現狀

禪茶，作為代表南岳衡山茶文化的云霧茶自然是要有冠絕群茶的特殊優點，但是事實上卻很尷尬。云霧茶自身“味醇，色秀，香馨，液清”，擁有了一切好茶應有的特質，但是在中國卻不能擠入十大名茶之列，在湖南省內也只是被評為優質茶。這不是茶自身的問題，而是熟知南岳云霧茶的人不多。這就是由于南岳對于茶文化的宣傳不足，對南岳最值得宣傳的要素沒有給予關注，導致知名度不高，茶文化不是非常知名。

4.2 禪茶文化在南岳的現狀

南岳作為宗教圣地，禪意濃郁，大多數人去往衡山旅游，一是為了衡山自身的天奇秀麗，二是為了衡山的佛道并存，感受幾分禪意，求得幾日的心靜。目前衡山內有不少著名的寺廟香火不斷，比方說南岳大廟，祝圣寺、福嚴寺、南臺寺等等。這些寺廟以及許多道館在一起共存，對外的宣傳是極為便利的，佛道并存，宗教圣地這些標簽名片一下就成了南岳衡山的金字招牌，游客為此絡繹不絕，所以禪文化目前在南岳衡山中山當屬大頭。但是此消彼長，過盛的禪文化自身雖然有優勢，但是對于將要結合起來的禪茶文化來說并不是好事，品牌效應不明顯，游客將會只關注禪文化，而忽視了茶文化。

一般人提起衡山，無非就是這么幾個標簽——宗教圣地，五岳獨秀，云霧茶。所有的標簽都充斥著禪文化和茶文化，但是唯獨沒有將兩個文化結合在一起，南岳的禪茶文化并不為外人津津樂道，背后的意思既是南岳衡山的禪茶文化不為外人所熟知。由于禪茶文化這一標簽不廣為人知，即沒有品牌效應，這對旅游業是一個重大的損失。

5 將禪茶文化融入旅游策劃的策略

5.1 禪對茶的促進

從晉朝開始，南岳衡山就成了五岳之中唯一一佛道共存，歷代不衰的山峰，其 方廣寺之深奧，南岳大廟香火之盛，讓我們無需對南岳的禪文化做過多的宣傳。當下最重要的是如何讓知名度較低的茶文化進入大眾的視野。

最關鍵的就是要發揮南岳衡山自身的最大特點之一，禪。在衡山眾多的寺廟道觀中更大限度地展現茶文化，使茶走上臺面，游客自然而然地就會關注到衡山的茶，并且很自然地將禪與茶結合起來。比方說各個寺廟道館內可以在游客燒香拜佛之后，提供一杯清茶，或者在高僧道士坐禪之時，讓其有飲茶的行為，同時也可以為游客提供專門感受坐禪飲茶的場所。由此，來過衡山的游客能夠感受到禪意，也能感受到禪意之后的茶韻。在他們的心目中自然地植入了禪茶不分離的觀念。

5.2 茶自身如何提升影響力

由于南岳衡山自產云霧茶，所以衡山之上茶樓茶館頗多。但是，游客可能只是將這些茶樓茶館當作了游山玩水之后休憩的茶鋪，并沒有認真品味優質云霧茶的味道。若將禪文化引入這些茶樓之中，令游客感受到禪意，進而慢慢品茶，在高山之中恢復人生的單純，從而在登山的過程中感受到禪與茶帶來的心靈釋放。

就像中國茶道中強調的，茶一開始便受過禪法的熏陶，注入禪文化的茶樓茶館里沒有鮮艷的顏色，沒有世俗的喧囂，沒有滿滿當當的時間表，一切都是在自然之中運轉。茶樓改建成為寺廟茶室的風格，令游客一進入茶樓就能感受到禪意，自然靜下心來，能夠慢慢品茶，在一片茶香之中去觀賞小小一杯茶中鮮活的世界。在此基礎上打響衡山云霧茶的名氣，將衡山的云霧茶打造成高僧名士所品的高等茶類。云霧茶與禪綁定在一起，使游客一提起南岳云霧茶，就會想起衡山禪文化，一提起寺廟道館，就會想起衡山云霧茶，禪與茶從而自然結合。

6 結語

中國的茶伴隨著寺廟香火，自帶幾分禪味，因而茶總能與對人生的悟道相提并論，一片茶葉，承載著佛教文化與社會文化，衍生出獨特的禪文化和茶文化，并使禪茶融為一體。目前我國的禪茶文化仍處于發展期，并且國內并沒有類似禪茶文化的提供場所，所以國內禪茶文化的市場可以說是空白。南岳衡山自身擁有的地理優勢和文化優勢注定其最終要禪茶融合，天時地利人和。對于解決禪茶文化結合，促進旅游業發展的目標，經過調查和調研，有了如下幾個方面的解決方案：首先要維持南岳自身禪文化的廣大客源，其次要在禪文化中植入茶文化，在茶文化中植入禪文化，潛移默化之中將兩者結合起來，并結合趣味體驗從而吸引游客，在此基礎上提升茶自身的品質和知名度。該研究旨在為南岳的禪茶文化做出一些貢獻，為當地旅游業的發展提供發展策略和建議，使南岳衡山成為我國禪茶文化的執牛耳者，帶領我國禪茶文化走向繁榮。