看餐飲老板如何打造“雙黃”產業

劉國信 金建強

李政的名字在山西省渾源縣家喻戶曉。他下海經營餐飲業一舉成名，規范化種植黃芪、養殖黃芪羊獨樹一幟。在他的示范帶動下，渾源縣依托特色產業逐步走上興村富民之路。

立志創業誠實守信

李政，1993年北京廣播學院畢業后，懷揣著夢想進入渾源縣廣播電視臺，成為一名基層新聞工作者。

1998年，渾源縣恒山飯店因體制不順、經營不善、效益不好，面臨倒閉，當地政府向社會發出“招賢令”。面對重重困難，血氣方剛的李政大膽地接管了恒山飯店。他重新組建隊伍，精心研究菜品，狠抓服務質量，秉持“不言最好，只求更好”的經營理念，不斷優化經營模式、改進菜品質量。僅僅一年的時間，李政就讓恒山飯店成為渾源縣規模最大、生意最火、知名度最高的飯店。

種植黃芪 創造佳績

名貴中藥材黃芪被《本草綱目》列為“本經上品”“補藥之長”，具有藥性好、品種純、成分足、條子壯、表皮嫩、色澤鮮的品性和降“三高”、抗癌癥、抗衰防老等功效。地處北岳恒山腳下的渾源縣，氣候涼爽，光照充足，晝夜溫差大，由花崗片麻巖分化而成的土壤，土層深厚，有機質含量高，富含鉀元素和微量元素硒，獨特的地理環境和優越的氣候條件特別適宜恒山黃芪的生長。因此，恒山黃芪（又稱正北芪）被譽為“得天獨厚、人種天養、天下第一”，渾源縣成為“中國黃芪之鄉”。

多年來，恒山黃芪在當地缺乏規范化種植、標準化加工、系列化開發和品牌化營銷，沒有產生品牌效益。在渾源縣委、縣政府的支持下，李政創建了渾源縣政通有限責任公司，投資1.2億元，開發恒山黃芪系列產品，并在優質、道地黃芪主產區渾源縣千佛嶺鄉、官兒鄉建成了恒山野生黃芪基地。其中，規范化種植黃芪1.72萬畝，黃芪野生撫育基地1 000畝，種子繁育基地1 000畝，興建黃芪初加工廠1個，年產鮮黃芪260多萬千克。

為加快黃芪全產業鏈研發進程，政通有限責任公司聘請9名科技人員組成研發隊伍，與中國醫學科學院藥用植物研究所、山西大學等單位的專家建立長期合作關系，成功邁出了恒山黃芪標準化生產的新路。在政通有限責任公司的推動下，目前，渾源縣種植黃芪面積達26萬畝，其中16萬畝實現了標準化生產，1/10的產量進入政通有限責任公司進行深加工，實現“身價翻番”。渾源縣政通有限責任公司研發的晉岳牌恒山黃芪系列產品涵蓋原芪、飲片、禮品芪三大類20多種，其中恒山黃芪新規格飲片、黃芪茶料、恒山黃芪咀嚼片、恒山黃芪蜂蜜等產品享譽全國，晉岳牌恒山黃芪系列產品2014年被評為山西省著名商標。

李政說：“政通有限責任公司雖然不是渾源縣開發恒山黃芪最早的公司，但卻是渾源縣目前唯一的規模化、基地化、標準化、品牌化開發恒山黃芪的公司。我的想法很單純，就是想為當地老百姓脫貧增收做一些實實在在的事情，打破黃芪傳統的、初級的加工方式，為恒山黃芪產業發揚光大盡一份力。”

養殖黃芪羊 助民脫貧

據渾源縣政通有限責任公司總經理藺岳湘介紹，黃芪羊因喂養黃芪莖葉和黃芪下腳料而得名，羊肉經山西醫科大學營養與食品科學研究所檢測，營養成分高出普通羊1倍多，具有高蛋白、高鈣、低脂肪、多微量元素的特性。受此啟發，李政在開發恒山黃芪的同時，大規模養殖黃芪羊。投資興建面積130多萬米2的黃芪羊養殖園區已投入運營，其中，養殖區占地面積達到40多萬米2，標準化羊舍面積達5萬米2，飼養黃芪羊3 000多只，配套1萬米3青貯場地、3萬米3飼草飼料庫和30萬只肉羊屠宰自動流水線……

目前，“恒山黃芪羊”暢銷省內外，成為渾源縣名副其實的特產之一。渾源縣政通有限責任公司黃芪羊養殖園區年出欄優質黃芪羊10萬只，產值達到1.5億元，帶動3 000余農戶養殖黃芪羊，戶均增收2萬元。渾源縣政通有限責任公司已發展成為集黃芪種植，黃芪種羊繁育、養殖、飼草種植、加工、銷售為一體的綜合性專業化公司。恒山黃芪羊肉已通過農業部綠色食品認證，李政本人先后被授予“山西省優秀民營企業家”稱號。

李政發揮渾源縣政通有限責任公司資金、技術、管理等方面的優勢，將規模經營與精準扶貧緊密結合，通過發放種羊、舉辦農民培訓班、村企合作等方式，對口扶持建檔立卡貧困戶養殖黃芪羊，讓他們早脫貧真脫貧。在李政的帶動下，全縣養殖黃芪羊總量達到了36萬只。

（作者聯系地址：劉國信 山西省陽城縣南環路29號陽城縣畜牧局郵編：048100;金建強 山西省太原市雙塔寺街124號山西農民報社郵編：048000）