圓斑星鰈室內(nèi)外安全高效接力綜合養(yǎng)殖技術(shù)研究

李云飛

遼西地區(qū)有井鹽水工廠化養(yǎng)殖面積200多萬(wàn)米2，養(yǎng)殖品種主要是大菱鲆。近年來(lái)，由于受該品種種質(zhì)退化、病害增多、市場(chǎng)價(jià)格走低等因素影響，效益下滑嚴(yán)重，急需尋找一個(gè)適合遼西地區(qū)工廠化養(yǎng)殖的高效替代品種。遼寧省興城市水產(chǎn)技術(shù)推廣站經(jīng)多方面考查，于2016年引進(jìn)冷溫性大型底棲魚(yú)類——圓斑星鰈（具有生長(zhǎng)快，抗病性、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，主要分布在我國(guó)北方海域），對(duì)其進(jìn)行室內(nèi)外安全高效接力綜合養(yǎng)殖技術(shù)研究。此項(xiàng)目分兩個(gè)階段：第一階段，2016年3月31日至2017年8月25日，利用地下井鹽水工廠化養(yǎng)殖圓斑星鰈;第二階段，2017年8月25日至2017年11月29日，圓斑星鰈室內(nèi)井鹽水工廠化養(yǎng)殖與室外海水池塘養(yǎng)殖同時(shí)進(jìn)行。

此項(xiàng)目已完成，初步掌握了圓斑星鰈工廠化養(yǎng)殖技術(shù)和海水池塘養(yǎng)殖技術(shù)，開(kāi)創(chuàng)了圓斑星鰈室內(nèi)外安全高效接力養(yǎng)殖新模式。

一、材料與方法

1.場(chǎng)地選擇

研究地點(diǎn)選在興城市鑫隆水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，位于現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)曹莊鎮(zhèn)，是當(dāng)?shù)鼐}水養(yǎng)殖大菱鲆的龍頭企業(yè)。該企業(yè)工廠化養(yǎng)殖面積達(dá)到8000米2，海水池塘5畝，水量充足，水溫適宜，井鹽水最低水溫12℃。

利用大菱鲆養(yǎng)殖車間中的5個(gè)池子養(yǎng)殖圓斑星鰈，養(yǎng)殖過(guò)程中用水、投餌、放養(yǎng)密度、日常管理與同一車間養(yǎng)殖的大菱鲆保持一致。

室外池塘面積約5畝，水深1.5米，池水來(lái)源于自然海水的漲落潮。

2.第一階段

①魚(yú)池的處理。魚(yú)池用濃度為50克/米3的漂白粉浸泡1周。進(jìn)魚(yú)前1天加滿水，全池潑灑0.5克/米3二氧化氯。

②魚(yú)苗的選擇與運(yùn)輸。從山東引進(jìn)圓斑星鰈魚(yú)苗15000尾，規(guī)格10～13厘米，魚(yú)苗規(guī)格整齊、色澤正常、無(wú)病、活力好。

運(yùn)苗車活水充氧運(yùn)輸，運(yùn)苗水溫為9℃。

③魚(yú)苗的投放。2016年3月31日，將引進(jìn)的圓斑星鰈魚(yú)苗每3000尾放入一個(gè)7米x7米的魚(yú)池中，共投入5個(gè)魚(yú)池，約250米2。投苗時(shí)帶水操作，避免人與魚(yú)體直接接觸造成魚(yú)體表受傷。魚(yú)苗入池8小時(shí)后，排水留10厘米水深進(jìn)行藥浴，用濃度為2克/米3的碘制劑藥浴，1小時(shí)后排凈藥浴用水后，注入新水加滿魚(yú)池。

④科學(xué)投餌。魚(yú)苗入池第2天，投顆粒餌料進(jìn)行人工馴食。圓斑星鰈與大菱鲆攝食并不完全一致，同樣的餌料，投給圓斑星鰈的型號(hào)要比大菱鲆小，但質(zhì)量與用量一樣。

⑤定期分池。初期放苗較多，隨著魚(yú)苗生長(zhǎng)，養(yǎng)殖密度應(yīng)有所減少。分池原則：分池前停餌，將大小規(guī)格相同的魚(yú)苗放到同一個(gè)魚(yú)池中。分池后，用濃度為0.5克/米3的碘制劑藥浴，第二天正常換水即可。

⑥日常管理。每天早、中、晚各巡池1次，仔細(xì)觀察魚(yú)類的攝食、活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。每天定時(shí)換水及清除池底殘餌、糞便等，確保水質(zhì)清新、溶氧充足。每天早、晚各投餌1次。定期對(duì)魚(yú)類抽樣檢測(cè)，并做好記錄。

換水采用半流水方式：先放掉大部分池水，留10厘米水深，操作人員下池清理池底，包括殘餌、糞便等，清理干凈后注水沖洗池底，邊沖洗邊排水，排凈舊水后，停止排水注滿新水。

⑦病害預(yù)防。病害預(yù)防措施：一是定期用二氧化氯、過(guò)氧化氫進(jìn)行全池潑灑藥浴。二是養(yǎng)殖工具專池專用，并做好消毒。三是冰鮮餌料要洗凈消毒，不喂變質(zhì)餌料。由于此次研究對(duì)象圓斑星鰈養(yǎng)殖操作科學(xué)，試驗(yàn)過(guò)程中沒(méi)有發(fā)生病害。

3.第二階段

2017年8月25日，將3000尾規(guī)格為190克/尾的圓斑星鰈由工廠化室內(nèi)魚(yú)池移到室外池塘，其他規(guī)格的圓斑星鰈仍留在室內(nèi)養(yǎng)殖。室外養(yǎng)殖期間，餌料以自然海水中的天然餌料為主，如浮游生物及野生小雜魚(yú)等，輔以少量的顆粒餌料。入冬前（約11月中下旬）收捕出售，此時(shí)天氣轉(zhuǎn)冷，水溫降低，室外養(yǎng)殖不再適合。

二、驗(yàn)收與結(jié)論

第一階段：2016年3月31日進(jìn)行苗種投放，2017年8月25日驗(yàn)收，經(jīng)過(guò)17個(gè)月的養(yǎng)殖，圓斑星鰈成活率達(dá)到92%，平均體重250克/尾，其中達(dá)到600克/尾以上的商品魚(yú)占12%;遼西地區(qū)工廠化養(yǎng)殖大菱鲆，整個(gè)養(yǎng)殖周期為18個(gè)月，18個(gè)月后大菱鲆達(dá)到600克以上的商品魚(yú)為90%，而成活率不到80%。由此得出結(jié)論，相似條件下，圓斑星鰈的生長(zhǎng)速度遠(yuǎn)低于大菱鲆。

第二階段：2017年8月25日移入室外池塘到2017年11月29日驗(yàn)收，經(jīng)過(guò)近100天生長(zhǎng)，從工廠化室內(nèi)魚(yú)池移出時(shí)平均體重為190克/尾的圓斑星鰈，至驗(yàn)收時(shí)的平均體重達(dá)到442克/尾，增長(zhǎng)了133%;一直在室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖的圓斑星鰈，2017年8月25日的平均體重為250克/尾，至驗(yàn)收時(shí)的平均體重達(dá)到368克/尾，增長(zhǎng)了47.2%。由此可見(jiàn)，室外池塘養(yǎng)殖的圓斑星鰈生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)明顯，生長(zhǎng)速度比同期室內(nèi)養(yǎng)殖的圓斑星鰈快2.8倍左右，證明了圓斑星鰈夏秋季在室外海水池塘中養(yǎng)殖可提高其生長(zhǎng)速度。

三、討論

討論一：圓斑星鰈最適生長(zhǎng)水溫在15～23℃，而興城市工廠化車間水溫常年保持在12～ 14℃，溫度較低。圓斑星鰈養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，養(yǎng)成需要17～ 24個(gè)月，而大菱鲆養(yǎng)成需要14～ 18個(gè)月，說(shuō)明圓斑星鰈替代大菱鲆在養(yǎng)殖時(shí)間上不占有優(yōu)勢(shì)。

討論二：圓斑星鰈工廠化養(yǎng)殖周期長(zhǎng)于大菱鲆，成本相應(yīng)增加，但現(xiàn)在圓斑星鰈價(jià)格為160～ 200元/千克，而大菱鲆價(jià)格為40～ 60元/千克，養(yǎng)殖效益很可觀，說(shuō)明圓斑星鰈替代大菱鲆在經(jīng)濟(jì)效益上是可行的。

討論三：圓斑星鰈養(yǎng)殖過(guò)程中的餌料轉(zhuǎn)化率相對(duì)于大菱鲆低，餌料中蛋白質(zhì)含量的要求比大菱鲆低，脂肪含量要求稍高，這樣對(duì)于餌料魚(yú)的選擇比大菱鲆選擇面廣，餌料成本相對(duì)會(huì)有所減少。

討論四：圓斑星鰈屬新發(fā)展養(yǎng)殖品種，抗病、抗逆性強(qiáng)，病害較少，目前還沒(méi)發(fā)現(xiàn)太嚴(yán)重的疾病。

討論五：移往室外池塘養(yǎng)殖的時(shí)間要把握好，在保證最適水溫的同時(shí)，最大限度地延長(zhǎng)室外養(yǎng)殖時(shí)間。一是加快魚(yú)的生長(zhǎng)速度，確保入冬前全部達(dá)到商品規(guī)格出售。二是降低養(yǎng)殖成本，室外養(yǎng)殖相對(duì)室內(nèi)養(yǎng)殖，電費(fèi)、人工、水費(fèi)、餌料費(fèi)都有所下降，而且下降幅度很大，如水費(fèi)全無(wú)。三是提升魚(yú)的品質(zhì)，室外養(yǎng)殖環(huán)境更接近野生，商品魚(yú)品質(zhì)更好。

四、總結(jié)

總結(jié)一：可開(kāi)展室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖與室外池塘（或室外海水網(wǎng)箱）接力養(yǎng)殖新模式。興城市夏秋季海水水溫在12～ 25℃，非常適宜圓斑星鰈的生長(zhǎng);冬春季水溫在0～12℃，只能進(jìn)行室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖。因此，當(dāng)?shù)乜梢蚤_(kāi)展冬春季在室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖，到夏秋季移到室外池塘或網(wǎng)箱養(yǎng)殖，充分利用自然條件，加速魚(yú)的生長(zhǎng)速度，縮短養(yǎng)殖周期，降低養(yǎng)殖成本，獲得經(jīng)濟(jì)效益最大化。這一新養(yǎng)殖模式將對(duì)調(diào)整遼西地區(qū)海水魚(yú)類養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)和恢復(fù)海水魚(yú)類土著品種資源具有重要意義。

總結(jié)二：圓斑星鰈工廠化養(yǎng)殖技術(shù)的成熟將為遼西海水工廠化養(yǎng)殖提供一個(gè)養(yǎng)殖性狀優(yōu)良的新品種，豐富海水養(yǎng)殖品種多樣性。同時(shí)，還能帶動(dòng)周邊地區(qū)開(kāi)展圓斑星鰈規(guī)模化養(yǎng)殖，解決大菱鲆單一品種養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大的發(fā)展瓶頸問(wèn)題，可以促進(jìn)遼西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

總結(jié)三：可以開(kāi)展北方室內(nèi)培育大規(guī)格圓斑星鰈魚(yú)苗，然后移到南方網(wǎng)箱養(yǎng)成，南北互補(bǔ)養(yǎng)殖。

（作者聯(lián)系地址：遼寧省興城市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 郵編：125100）