打破低產瓶頸 山區小豌豆也有大作為

熊飛 陳克柱

豌豆耐旱耐瘠，易種易管，早年曾是山區主要的秋播糧食作物之一，后因其單產、價格較低，種植效益不太理想，面積逐年下滑。但近年來，許多城鄉居民對豌豆等粗糧倍感興趣，使山區豌豆不僅市場日漸走俏，而且價格明顯上漲。另外，新品種的引進與新技術的推廣，打破了制約豌豆生產的瓶頸，改變了豌豆的低產形象，使豌豆生產潛力大為提高。

一、豌豆價值認識上的誤區

在糧食供給不足的年代，我國曾將豌豆劃為粗糧或雜糧，致使許多人以為豌豆營養價值較低，這對豌豆是一種誤解。

其實，豌豆的營養價值很高。據測定，成熟的豌豆籽粒蛋白質含量高達24%左右，比玉米、水稻、小麥等禾谷作物高出1倍以上;并且其蛋白質組分合理，含有人體必需的8種氨基酸，其中賴氨酸含量高達7.2克/100克。因此，豌豆不僅是很好的食品，還是很好的飼料，可以直接做成特色佳肴，或者加工成多種營養保健食品，或者是優質精飼料。豌豆的嫩苗、嫩莢、嫩豆粒不僅營養豐富，而且鮮美可口，是市場俏銷的時令鮮菜。豌豆的莖葉、莢殼中也含有豐富的蛋白質，幼嫩時是很好的青飼料，收獲后的莖葉曬干粉碎后，仍然是很好的粗飼料，還可漚制成上好的有機肥料。

豌豆還是可以越冬栽培的主要豆科作物之一，具有根系發達、根瘤多、固氮能力強的特點。據測定，每畝豌豆每季可固定空氣中的氮素5-6千克。

此外，豌豆收獲早、騰茬早，因而在山區發展豌豆，有助于恢復地力、提高玉米等作物產量。

由此可見，豌豆決非低產、低效作物，其生產潛力很大。

二、制約豌豆單產效益的主要因素

1.品種老化

多年來，我國豌豆育成的良種較少，品種更新換代速度遠不及水稻、玉米等主要糧食作物。許多山區農戶種植的仍是自己留種多年的本地麻豌豆，其莖蔓較長，結莢部位較高，易倒伏、結莢少、色澤雜、產量低、效益差。有的地方雖引進少量新品種試種，但未進行隔離繁殖，引進良種與當地老品種異花授粉后，導致新品種很快混雜退化，產量逐年下降。

2.地較差

豌豆耐瘠薄、干旱，因此絕大多數農戶將其種植在山區薄坡的土地中。這種耕地土層淺薄、肥力低下、不耐干旱，種植任何作物都難獲得高產，種植豌豆也不會有很高產量。

3.投入過低

山區種植豌豆，多數農戶采取“白籽”下地，很少施用化肥，有的施用少量草木灰、廄肥，豌豆幾乎完全依靠地力及自身固氮能力生長，其先天營養不足，后天又未做補充，很難獲得高產。

4.管理粗放

許多農戶在豌豆播種后很少管理，既不中耕除草，又不防病治蟲，基本上是“秋播一把籽，來年望天收”，導致產量很少。

三、提高豌豆單產效益的主要措施

1不斷更新良種

選用優良品種是提高豌豆單產的基礎與關鍵。山區傳統地方品種雖耐旱耐瘠，生長勢強，莖蔓生長量大，但經濟系數低，單產難有大的突破。而近年來新育成的豌豆新品種，植株明顯矮化，結莢多、抗倒能力強，經濟系數高，產量明顯較高。以地處鄂西北山區的竹山縣為例，過去種植的本地麻豌豆一般畝產只有100千克，高產田塊畝產也只有150千克左右。近年來引進推廣的鄂豌567、中豌四號、中豌六號等豌豆新品種，畝產都在150 ～ 200千克，高產田塊畝產達到300千克以上，產量遠高于本地老品種。因此，要迅速提高豌豆產量，最簡捷有效的措施就是不斷引進、篩選適宜山區種植的新品種，建設良種繁育基地，加速良種推廣，促進品種更新換代，實現大面積“良種化”。

2.改善立地條件

豌豆雖耐瘠薄干旱，適合山區旱坡地種植，但要提高豌豆產量，必須改變過去豌豆只種薄坡地、不種好地的傳統習慣，選擇土層較為深厚、土質相對肥沃、水肥條件較好的旱地，或在能起旱、不漬水的冬閑水田種植，也可在新建的幼齡茶園閑行套種。地塊選定后，要提前深翻炕垡，以加速土壤熟化，減少土壤中病菌與害蟲的數量。豌豆播種前再精細整地，確保地平土碎。由于豌豆不耐漬水，水田或低洼潮濕地塊種植，要在整地時起好“三溝”，確保溝溝暢通。具體播種時間，要根據當地海拔、溫度和種植用途確定，以日均氣溫降至20℃左右時為準。以竹山縣為例，由于境內海拔高差懸殊，低山一般在10月下旬播種，高山需提早至10月中旬播種。若以采收嫩豌豆提早上市為主，播種期還須適當提前。

3.加大肥料投入

據研究，每生產100千克干豌豆粒，需純氮3.1千克、磷0.9千克、鉀2.9千克、鈣1.9千克。要發揮豌豆良種的高產潛力，實現優質高產，種植時不能只靠地力，只種不投或盡量少投，必須根據目標產量和土壤肥力狀況，酌施氮肥、增施磷鉀肥，確保豌豆生長期間養分供應充足，植株生長健壯。根據竹山縣的經驗，畝產300千克豌豆需施土雜肥（或火糞土）2 000千克，復混肥40千克。肥料可開溝條施，然后在施肥溝兩側開溝條播;也可在打窩播種時底施，注意種子與化肥不能直接接觸。矮稈豌豆植株生長量不大，但耐肥抗倒，需適當加大種植密度才能提高產量。肥力中上的地塊可采取點播，每畝播豌豆種8千克，留苗2萬株左右;肥力較差的薄坡地可采取條播，每畝播豌豆種10千克，留苗2.5萬～3萬株。

4.加強田間管理

良種雖好，還需良法配套。要提高豌豆產量，必須加強田間管理。一是齊苗后抓好中耕除草，或在播后噴施芽前除草劑進行化學除草。二是重點抓好豌豆象、潛葉蠅、蚜蟲等害蟲防治。尤其是在豌豆開花前后，要根據豌豆象發生情況，搶在成蟲產卵盛期或者幼蟲孵化盛期，結合葉面噴肥選擇高效低毒殺蟲劑噴施1～2次，不僅可以提高豌豆產量，而且利于豌豆的后期保管，提高豌豆種的質量。三是在容易漬水的地塊種植豌豆，春季遇持續陰雨要注意清溝排漬，防止豌豆后期早衰減產。四是豌豆成熟后遇持續陰雨天氣容易發芽，要注意適時采收。一般采青豌豆上市，可在開花后20天左右籽粒灌漿充實時采收;收獲干籽時，宜在中上部莢變黃，下部莢未開裂，籽粒轉白時及時收割脫粒。

（作者聯系地址：湖北省竹山縣農業農村局郵編：442200）