圖說東風菜保護地栽培要點

謝永剛

東風菜（圖1），俗稱山蛤蘆、大耳毛、冬風草、仙白草、山白菜等，為菊科紫菀屬多年生草本植物。東風菜營養豐富，具體提高人體免疫力的作用。近年來，東風菜在遼寧省丹東市寬甸、鳳城地區多以保護地栽培方式開展，種植者獲得良好收益，市場前景看好。

一、生物學特性

1.形態特征

東風菜根壯莖粗短，橫臥。莖直立，高100厘米，圓形，有縱棱，被糙毛。葉互生，基生葉片呈心形或廣卵形，邊緣具鋸齒，兩面有毛，中下部葉具長柄，上部葉無柄（圖2）。頭狀花序排成傘房狀、圓錐狀花序;總苞片鐘形，3層，無毛;舌狀花呈白色，筒狀花呈黃色。瘦果長橢圓形，冠毛與管狀花等長，呈黃色。花期在每年的6～10月（圖3），果期在8～10月（圖4）。

2.生態習性與分布

東風菜喜濕、耐寒，常生于落葉闊葉林下。喜微酸性土壤，喜肥，在疏松肥沃的土壤上生長良好。

野生東風菜分布于我國北部、東部及南部地區，人工栽培主要分布于我國東北、河北、內蒙古、山東等省區。

二、直播生產

1.露地生產

①整地施肥。應選低洼地、水田邊地水源充足、土質肥沃的壤土進行栽培。播種前澆透底水，每畝施優質腐熟糞肥2000千克或優質腐熟廄肥3000千克，碳酸氫銨20千克，普鈣15千克，氯化鉀5千克。種植地塊要深翻15～20厘米，精耕細耙，平地作畦，畦寬1.2米左右（圖5），土壤濕度以手捏土不散為宜。

②播種與出苗。東風菜可一次播種多次采收，播種時間3～11月均可，其中8月下旬至9月播種效果最好。整地施肥后，橫畦開3厘米深的淺溝并澆水（圖6），即可播種。12天左右出齊苗（圖7），注意澆水除草。

③生長期管理。生長期注意中耕除草、澆水等。夏季高溫時可搭棚防雨降溫，待11月末地上部分枯萎后清理掉畦面上的殘葉，集中燒毀。

④采收。播種當年不采收，翌年4月下旬開始采收。采收后再次進入生長期管理階段（圖8）。以后每年4月下旬采收1次，每畝產量1000千克左右。從第二年開始每年夏季開花結實（圖9），10月采收種子，用于擴大生產。

2溫室生產

①整地作畦。深翻土地25厘米，每畝施入腐熟農家肥3000千克，做成寬120厘米的低畦，過道寬40厘米（圖10）。

②播種與出苗。溫室生產一般在5月初播種。橫畦開3厘米深的淺溝，澆入底水，待水滲下后將種子撒入溝內，覆土1厘米厚。10天左右出齊苗，以后注意澆水、除草。

③幼苗期管理。注意中耕除草、澆水等。

④生長期管理。進入夏季生長速度快（圖11、圖12），注意澆水及防病。

⑤采收。播種當年不采收。12月初將枯萎的地上部分清理出棚，集中燒毀。澆1次透水，隨即進行升溫管理，控制白天溫度25℃，夜間溫度不低于5℃。1周左右新葉展開，正常管理翌年1月下旬便可采收。

3.塑料大棚生產

由于東風菜是第一年播種第二年才能采收，所以大棚生產采取先露地播種，10月末搭建棚架，翌年3月扣棚膜升溫的種植方法。

①整地作畦。選好搭建大棚的地塊，整地作畦。以寬10米、南北長度大棚為例，作畦沿大棚長度方向，高畦寬120厘米，過道寬40厘米，共建6條長畦。

②播種與苗期管理。同“溫室生產”。

③搭建棚架。10月末在東風菜生長地塊上搭建棚架（圖13）。

④扣棚膜、升溫及采收。12月初將地上部分枯枝葉耙除，集中燒毀。翌年3月扣棚膜升溫，4月初采收。

⑤采后管理。采收后進入生長期管理，方法同“溫室生產”。進入秋季開花結實，10月采收種子，用于擴大生產。

三、病蟲害防治

東風菜在生長發育期易發生葉枯病，主要危害葉片，多發生于高溫、高濕的夏季。防治方法：發病初期，用1：1：120波爾多液或3%多抗霉素可濕性粉劑200倍液噴霧防治。蟲害主要有蚜蟲和菜青蟲危害。蚜蟲，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000～5000倍液防治，每隔5～7天噴1次，連噴2～3次。菜青蟲（圖14），可用40%樂果乳油800倍液噴霧防治。

（作者聯系地址：遼寧農業職業技術學院 郵編：115009）