每月“科學”流言榜

文/蝌蚪五線譜（北京市科學技術協會信息中心） 編輯/丙丁

“每月‘科學’流言榜”由北京市科學技術協會、北京市網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺共同宣布，得到上海市科學技術協會、中國科普作家協會科技傳播專業委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上海科技傳播協會、北京市科學技術情報所的支持。

1.有商家制造塑料大米

流言

近日，兩段小視頻在微信朋友圈中流傳，并引起大量網友關注和轉發。第一段視頻中，一男子不斷將塑料袋放入一臺機器中，經過機器的多道工序，生產出一粒粒狀似大米的白色固體。視頻配有文字稱，這就是假大米的制作過程。第二段視頻中，一女子將兩碗米飯進行對比。該女子表示，其中一碗單價較低的米飯是真大米，而另一碗單價較高的米飯，捏起來手感更黏，吃完飯后會有米粒黏在碗底。她由此得出結論，這種大米是塑料做的。

真相

證明“塑料大米”是謠言的證據有以下三點。

第一，網傳視頻根本不是在制造“塑料大米”，而是塑料行業中一個最基本的塑料造粒過程。視頻中所用的設備在塑料行業很常見，應該就是一臺塑料造粒機。工廠把回收來的塑料放入塑料造粒機，生產出再生塑料顆粒。這些顆粒是再次制作塑料制品的半成品原料。而之所以要做成顆粒狀，是為了便于進行儲存、運輸。

第二，在對“塑料大米”事件的調查過程中，塑料行業人士告訴記者，這類再生塑料顆粒的均價為每千克10元以上，而普通大米每千克不超過5元。塑料顆粒生產成本比大米高多了，怎么會把塑料去替代假大米呢？

第三，經常燒飯做菜的人都知道，淘米時大米是沉在水底的。這是因為，大米的密度是1.67克/立方厘米，大于水1克/立方厘米的密度。網傳視頻中，所謂“塑料大米”的原料——塑料袋一般是用聚乙烯做的，這類塑料密度都小于1克/立方厘米。也就是說，如果大是塑料做的，它將浮在水面上，很容易就被鑒別出來。

2.阿司匹林粉末涂臉可美白

流言

網傳阿司匹林其實就是神奇的美白產品，只要把藥片的粉末碾碎涂在臉上當面膜敷，就能美白皮膚。

真相

阿司匹林又名乙酰水楊酸，乙酰水楊酸可以分解為水楊酸。水楊酸在接觸皮膚以后，可以對多種組織產生作用。對于表皮層，水楊酸可以加速角質層代謝，同時，軟化已有的角質層細胞，避免角質層過渡堆積；對于皮脂腺，水楊酸可以清除堆積在皮脂腺開口處的死細胞，使皮脂腺排泄通暢；對于基底層，水楊酸可以抑制黑素的形成。

這樣看來，阿司匹林的確能美白皮膚，但是濃度是個問題。總的來說，低濃度（0.5%～2%）的水楊酸對角質層形成有穩定作用，可以促進角質層生成；高濃度的水楊酸（5%以上）的水楊酸就變成了角質層殺手，可以迅速剝離角質層，嚴重時甚至可以引發大面積的表皮脫落，表皮一旦消失，皮膚的屏障作用也就不在，不但會引起疼痛、瘙癢，而且會使皮膚變得敏感，增加被日光曬傷的可能性。因此，我國《化妝品安全技術規范》規定，駐留類化妝品和淋洗類皮膚用品中，水楊酸的濃度不得超過2%。

市面上銷售的阿司匹林，有50mg（即每片阿司匹林含有50mg乙酰水楊酸）、100mg、300mg等多種規格，濃度遠大于安全劑量，直接磨粉涂臉，那是萬萬不可；即使自行調配水溶液，也不安全。

3.肉松竟是棉花做的

流言

網絡上熱傳一個視頻，有人將自己買回來的一袋肉松餅，拿水浸泡后發現肉松里面根本沒有肉松，而是“棉花”做的。

真相

該段視頻中，使用的肉松蛋糕為合肥市某公司生產的某品牌蛋糕。5月18日，記者從相關部門獲悉：得知此信息后，合肥市、肥東縣食藥監局立即組織了調查組奔赴企業現場進行調查。

通過現場檢查，未發現該企業有任何采購使用棉花的跡象，該企業肉松主要為本廠使用雞肉生產，肉松生產工藝無異常。在媒體現場監督下，調查組模擬視頻將肉松進行了水洗，經水洗后肉松的確為白色絮狀，可以點燃，但品嘗為雞肉味，且燃燒時散發出肉燒焦的臭味，與棉花有本質區別，棉花成分為纖維素，無法下咽，燃燒應無臭味。通過現場檢查，基本排除了肉松面包是棉花的可能。

從二者的成分來看，肉松和棉花有很大區別。肉松的本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質。而棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。蛋白質是三大供能營養素之一，而纖維素是一種不可溶膳食纖維。真用棉花冒充肉松，一吃就會識破，商家不會造這樣明顯的假讓消費者來告。而且，一旦被識破也不會有消費者買了，商家是不會做這種賠了夫人又折兵的買賣的。

4.常滴眼藥水保護眼睛

流言

現代生活，長時間盯著電腦屏幕，眼睛難免會出現干澀、疲勞等癥狀，此時不少人選擇滴眼藥水，而且在滴過眼藥水之后，覺得眼睛確實“滋潤”了許多。

真相

如果眼睛出現干澀、酸脹等用眼過度的癥狀，可以適當使用一些具有緩解眼部疲勞作用的眼藥水，但即使眼睛出現干澀、酸脹等癥狀，也不宜太頻繁地使用眼藥水。對于經常使用電腦的人來說，每天滴三到四次即可。

那么，為什么不能隨便滴眼藥水呢？

第一，對于正規的眼藥水來說，市面上在售的眼藥水中大多含有防腐劑。瑞金醫院眼科主任醫師沈璽在接受《光明日報》采訪時表示，雖然這些防腐劑的種類和濃度都在安全范圍內，但長期使用含防腐劑的眼藥水，很容易損傷眼角膜，進而誘發干眼癥等眼部疾病。

第二，對于號稱能夠“抵抗視疲勞”和“清涼醒目”的眼藥水來說，沈璽提醒大家，這些眼藥水中大多含有縮血管劑，不僅可能導致眼睛出現過敏癥狀，而且可能誘發青光眼等眼部疾病。

第三，眼藥水有很多種類，不同種類眼藥水的作用不同。上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院眼科主任徐慶在接受《新民晚報》采訪時介紹，有一部分眼藥水屬于非處方藥，使用不當或長期使用都可能誘發嚴重的眼部疾病甚至全身疾病。

當感覺眼睛明顯不適時，最好到眼科醫院接受檢查，并在醫生的指導下使用眼藥水。

5.水果越酸，VC含量越多

流言

維生素C（Vc）可以促進膠原蛋白的合成，有美白、抗氧化、幫助清除體內自由基的作用，是很多女性的最愛。想補充維生素C，很多人腦海里第一個想到的就是檸檬，覺得越酸的水果含Vc越多，泡點檸檬水，酸酸的味道，好像滿滿都是維生素C。

真相

水果的酸度主要取決于水果中的有機酸含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等等。而水果酸還是甜，是由其中的“糖酸比例”所決定的，如果含糖量高而含有機酸低，那吃起來就甜甜的，相反，如果含有機酸高而含糖量低，水果吃起來就會比較酸了，跟維生素C沒有直接關系。

確實有一些吃起來比較酸的水果，含維生素C非常高。例如沙棘，每百克含204毫克VC，酸棗每百克含900毫克VC。然而更多的水果不符合這個規律，例如人們常常認為比較酸的——檸檬，每百克只有22毫克VC，橙子每百克只有33毫克的VC。這些傳說中的“高VC水果”，甚至還不如大白菜，大白菜的VC含量為每百克47毫克。