六安市：鄉(xiāng)村振興視閾下我國傳統(tǒng)茶產業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略

文/程家玉 韓麗 朱雨紅 （程家玉、韓麗，安徽財經大學經濟學院；朱雨紅，安徽財經大學管理科學與工程學院）

茶產業(yè)是發(fā)展區(qū)域經濟，促進產業(yè)融合，推進貧困山區(qū)脫貧致富的重要產業(yè)。本文通過對六安茶產業(yè)發(fā)展情況的梳理，引入波特五力模型分析方法，分析了六安茶產業(yè)發(fā)展過程中存在的內外部條件，從鄉(xiāng)村振興的視閾下，構建適合我國傳統(tǒng)茶產業(yè)進一步轉型升級的發(fā)展戰(zhàn)略，以期為六安茶產業(yè)和中國茶產業(yè)發(fā)展提供政策建議。

中國的茶葉自古以來就是全球貿易中的重要商品，在唐、宋、元、明、清時期政府都曾實行茶葉專賣制度。在新時代，茶產業(yè)依然是我國重要的農業(yè)支柱性產業(yè)，但在經濟全球化的浪潮下，我國茶產業(yè)面臨著巨大的壓力，生產規(guī)模小、組織程度低、布局分散的傳統(tǒng)發(fā)展模式正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。安徽省六安市是中國最早的茶產地之一，其憑借優(yōu)越的自然環(huán)境孕育了諸多優(yōu)質的茶葉品種。目前，六安茶產業(yè)的發(fā)展仍存在許多問題，包括茶葉產業(yè)化程度低、茶葉生產經營管理混亂、茶葉品牌意識欠缺等，這些都是制約六安茶產業(yè)發(fā)展的障礙。因此，立足六安傳統(tǒng)茶產業(yè)發(fā)展現狀，正確認識六安茶產業(yè)發(fā)展問題，建立適合六安茶產業(yè)進一步轉型升級的發(fā)展戰(zhàn)略，對推進六安茶產業(yè)乃至中國茶產業(yè)發(fā)展都有著重要的意義。

六安市茶產業(yè)發(fā)展的基本情況

六安市是安徽省重要的產茶市，霍山、金寨、舒城、金安、裕安5縣區(qū)86個鄉(xiāng)鎮(zhèn)地處大別山優(yōu)勢茶葉產區(qū)。截至2017年底，六安茶園總面積已經達到了59萬畝（其中可采茶園面積53.5萬畝），茶園總面積占全省茶園總面積的28.47%；茶葉年總產量為2.8萬噸，占安徽省茶葉總產量的20.85%；與茶葉相關的資產總數達71億元。茶產業(yè)是六安市最具特色的民生產業(yè)，480萬六安人從茶業(yè)中受益。近年來，六安茶葉的產量和產值逐年增加，茶產業(yè)的迅速發(fā)展拉動了其相關行業(yè)的發(fā)展，如旅游業(yè)、包裝運輸業(yè)、加工貿易業(yè)等等。

六安茶產業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）茶葉產業(yè)化程度低

雖然六安的茶園面積在不斷的擴大，但是茶葉生產點、經營點分散，生產規(guī)模小，一家一戶的作坊普遍存在，大規(guī)模的茶企較少。另外加工水平也是參差不齊，產品質量與標準差異大，產品附加值低，市場競爭力弱，沒有形成穩(wěn)健的產業(yè)鏈。目前六安市有58家龍頭企業(yè)，但卻未能真正發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用，沒有形成定向的投入、服務和收購機制，帶動農戶發(fā)展。

（二）茶葉生產經營管理混亂

截至2017年底六安市茶園面積擴大到59萬畝，但其中部分茶園老化情況嚴重，茶園管理粗放，茶葉單產低。另外茶葉專業(yè)合作社雖多，但管理混亂，茶農入社意識淡漠、積極性不高，而且規(guī)模較小、組織機構力量弱、規(guī)章制度不健全。同時由于“六安瓜片”市場行情持續(xù)看好，導致部分生產經營人員和單位存在違規(guī)違法經營行為，影響到“六安瓜片”的品牌聲譽。

（三）茶葉品牌意識欠缺

六安瓜片、霍山黃芽、舒城小蘭花等名茶受到諸多茶葉愛好者的青睞，尤其六安瓜片是中國十大歷史名茶之一，具有悠久的歷史底蘊和豐富的文化內涵。由于六安茶產業(yè)小而散，分散經營、競相擁擠，缺乏整體意識和統(tǒng)一運作，無法有效聚集資金、科技、生產、銷售等資源，難以造就高市場占有率的知名商標品牌。

六安茶產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

為探究鄉(xiāng)村振興下六安茶產業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，本文特引入波特五力模型分析方法來分析六安茶產業(yè)發(fā)展過程中存在的內外部條件，并從鄉(xiāng)村振興的角度提出與之相適應的發(fā)展戰(zhàn)略。

（一）波特五力模型分析方法

波特五力模型是邁克爾·波特（Michael Porter）于20世紀80年代初提出。該模型將大量不同因素匯集在一個簡便的模型中，以此來分析一個行業(yè)中的基本競爭態(tài)勢。該模型指出一個行業(yè)中存在著決定競爭規(guī)模和程度的五種力量，這五種力量綜合在一起對產業(yè)的吸引力以及現有企業(yè)的競爭戰(zhàn)略決策有著很大的影響。

（二）六安茶產業(yè)發(fā)展的波特五力模型分析

1.行業(yè)現有競爭者的競爭能力分析

六安茶葉有著濃厚的歷史文化底蘊，其茶園種植規(guī)模在國內也有一定的優(yōu)勢，但其品牌建設意識不強，產業(yè)化、機械化程度低，且以分散的小作坊為主要生產模式，因而品牌影響和生產規(guī)模遠不如福建、浙江、云南產茶大省，這就導致六安茶葉雖然有著得天獨厚的自然資源優(yōu)勢也沒能提高它在茶葉市場中的競爭力。

2.潛在競爭者進入的能力分析

潛在競爭者進入新產業(yè)的能力由行業(yè)利潤、沉沒成本和進入壁壘三種因素決定。行業(yè)利潤高會吸引大量潛在競爭者進入，但沉沒成本和進入壁壘的存在則會阻礙其成功進入。沉沒成本的大小決定企業(yè)從市場退出的難易程度，從而影響著企業(yè)的進入決策。六安地理位置優(yōu)越，茶葉生產歷史悠久，潛在競爭者帶來的威脅相對較小，但從長遠來看，如果六安茶產業(yè)不進行轉型升級多樣化生產發(fā)展，會很容易被潛在競爭者搶占市場份額。

3.替代品的替代能力

六安茶葉品種主要以綠茶為主，我國茶葉市場中綠茶品種繁多，相比知名度高的茶葉品種，六安茶葉本身并不具備核心競爭力。另外，大量非茶葉飲品涌現在市場中，比如市場上暢銷的果汁類飲料、運動型飲料以及碳酸飲料，這些非茶葉飲品占據了大量的市場份額，給傳統(tǒng)的茶葉市場帶來極大的威脅。

4.供應商的議價能力分析

供方主要通過提高投入要素價格與降低單位價值質量的能力，來影響行業(yè)中現有企業(yè)的盈利能力與市場競爭力。六安茶葉在安徽部分地區(qū)有著較高的知名度，市場地位穩(wěn)固，擁有一定規(guī)模的核心顧客，因此供應商在品級較高的茶葉中議價能力會較高。但由于六安茶產業(yè)的生產比較分散，沒有形成統(tǒng)一的市場價格，因此理性消費者通過貨比三家選擇價格相對便宜的產品，從而導致供應商的議價能力降低。

5.購買者的討價還價能力分析

購買者通過壓價與要求提高產品或服務質量，影響行業(yè)中現有的企業(yè)盈利能力。消費者在購買產品之前會進行替代品對比以及自身偏好進行消費。對于六安茶葉忠實消費者來說，產品選擇單一，因此議價能力較低。但對于其他消費者，市場上茶葉品種齊全，選擇空間大，因此有著較高的議價能力。

（三）鄉(xiāng)村振興視閾下六安茶產業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略

實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略這一重大決策，為我國涉農企業(yè)當前和今后一個時期的發(fā)展指明了前進的方向，針對六安茶產業(yè)波特五力模型分析結果，特提出以下的戰(zhàn)略建議。

1.打造“六安茶”品牌

打造“六安茶”品牌就是要使“六安茶”這一品牌響徹全國，從而具有較高的市場影響力?！傲膊琛睂儆谝环N地理區(qū)域類的公共品牌，是對六安所產的茶和相關產業(yè)的總體概括。在“六安茶”品牌下可以進一步打造一系列的茶葉產品。打造“六安茶”品牌需要多方力量的參與，包括政府的統(tǒng)籌協(xié)調，行業(yè)的整體推進，以及各大龍頭企業(yè)的大力支持。六安地區(qū)的中小企業(yè)、農村合作社以及種植大戶也都能夠按照相關要求進入“六安茶”品牌，打造自有品牌，擴大“六安茶”品牌影響力。

2.推動六安茶產業(yè)集群式發(fā)展

茶葉產業(yè)集群是指茶葉產業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)如茶葉種植、生產、包裝、銷售及運輸等的相關產業(yè)在空間的集聚。毫無疑問，產業(yè)集群能夠有效提升產業(yè)的區(qū)域競爭優(yōu)勢,推動區(qū)域經濟發(fā)展。由于六安茶產業(yè)的產業(yè)化程度低、分散化明顯，因此需要政府推動集群的形成，將六安茶葉自然資源的比較優(yōu)勢以及外部有利的需求條件轉化為競爭優(yōu)勢。政府可以通過優(yōu)化六安茶產業(yè)的資源配置，推動產業(yè)組織朝著高度化、合理化方向發(fā)展，來解決六安茶葉生產面臨的種種突出問題。另外，還可以扶持一批在茶葉產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中實力較強的龍頭企業(yè)，使它們成長為能實現多種職能的相關支撐企業(yè)，從而引領六安茶產業(yè)發(fā)展。

3.挖掘六安茶文化資源

六安茶葉生產歷史悠久，早在清朝，“六安瓜片”便被列為宮廷貢品。源遠流長的產茶歷史形成了六安獨特的茶文化，也為后人遺留下了珍貴的物質文化資源和非物質文化資源。六安茶產業(yè)的發(fā)展需要大力挖掘六安茶文化資源，從而延長產業(yè)鏈條，以博大精深的六安茶文化支撐起六安茶產業(yè)。