黃芪

◎白鈺

孤燈照影夜漫漫，拈得花枝不忍看。

白發攲簪羞彩勝，黃耆煮粥薦春盤。

東方烹狗陽初動，南陌爭牛臥作團。

老子從來興不淺，向隅誰有滿堂歡。

——宋·蘇軾《立春日，病中邀安國，仍請率禹功同來。仆雖不能飲，當請成伯主會，某當杖策倚幾于其間，觀諸公醉笑，以撥滯悶也。二首·其一》

本詩乃詩人病中所做。前面寫，孤燈只影，長夜漫漫，春花爛漫不入眼，白發攲簪無顏色，盤子里沒有珍饈，只有藥粥，心情無比低落。而面對生機勃勃的春天，詩人“從來興不淺”，邀上好友，準備好春季的時令美食，與大家一起醉笑歡談，心中的郁悶也一掃而光。后面寫的盎然生機讓人欽佩，東坡先生的豪放瀟灑，就連在病中也不減分毫。蘇軾不僅詩文一流，對醫理也頗為精通，“黃耆煮粥薦春盤”中的“黃耆”即黃芪，選用黃芪粥作為食療方，可見他對黃芪補虛益元的功效是非常認可的。

黃芪對于許多人來說并不陌生，從日常餐桌上的黃芪燉雞、黃芪湯、黃芪粥到琳瑯滿目的保健品，都有它的身影。黃芪具體有哪些功效呢？明代《本草綱目》中記載：“黃芪甘溫純陽，其用有五：補諸虛不足，一也；益元氣，二也；壯脾胃，三也；去肌熱，四也；排膿止痛，活血生血，內托陰疽，為瘡家圣藥，五也。”總結起來，黃芪具有補氣升陽、益衛固表、利水消腫、托瘡生肌的功效。上等黃芪的切片，質地綿軟、氣味清香，仿佛可以感受到它緩緩的疏通之勢，像大地一樣柔和親切而又充滿力量。

藥理研究顯示，黃芪煎劑和黃芪多糖能夠促進蛋白質合成，從而增強免疫功能；還具有保肝、促進造血功能、抗心肌缺血、抗衰老、抗病毒、抗腫瘤等作用。