《游牧者的抉擇》中的“利息”和“本金”
——以乳與肉為例

◎布仁其木格

（新疆師范大學歷史學與社會學學院 新疆 烏魯木齊 830017）

游牧現代化過程不管發展到哪個階段，乳與肉在游牧生活中的地位很牢固。《游牧者的抉擇》在描述游牧社會的情形時談到以食“乳制品”來取代食“肉”的現象，而在游牧社會現代化的過程中，乳與肉的作用及關系不只是在飲食上發生了改變，更多的是在原本受限在一定區域內的物品被廣闊的市場化與貿易所牽引，內蒙古呼倫貝爾市新巴爾虎左旗游牧社會近年來發生的變化恰好說明了這一切。

一、《游牧者的抉擇》里的乳與肉

在該書中，作者先是從游牧人群的環境、游牧經濟、游牧社會組織以及其與外在關系等方面簡單介紹人類學的游牧社會研究①。接著提出“游牧起源”問題，在整個歐亞大陸游牧，經濟發展的大背景下追溯中國北方游牧社會的歷史形成過程促成邊緣生態變遷的原因②，通過北方人群南下爭奪資源，保護資源的認同更加鞏固了華夏認同。作者介紹漢代時期的三種游牧經濟模式：由許多游牧部落組成的匈奴對抗中原王朝爭奪資源過程中形成“國家”，在高山和河谷之間移動自給自足而導致內部競爭激烈的西羌，經濟、地理環境的多樣性導致資源的多樣性而形成零散部落的烏恒與鮮卑。

游牧人群逐水草而居，過著自由不拘的生活——“風吹草低見牛羊”，是中國文人對這種無拘無束生活的浪漫寫照③。人們利用邊緣、不穩定自然資源的一種經濟、社會生態體系——生活中處處充滿危機與不確定，毫無浪漫可言④。……