匯聚各方智慧，搭建廣闊舞臺，探求食品行業(yè)轉(zhuǎn)型之路

本刊記者 張聰webeditor01@cnfoodsafety.com

有人說，人們正處于一個幾乎沒有時間思考的時代，但卻不得不思考。當(dāng)前，我國經(jīng)濟正從高速增長向高質(zhì)量發(fā)展所轉(zhuǎn)變，食品產(chǎn)業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效等巨大考驗。大數(shù)據(jù)、人工智能、《電子商務(wù)法》《外商投資法》……食品產(chǎn)業(yè)面臨的變革洶涌澎湃，行業(yè)人士該如何順應(yīng)經(jīng)濟全球化趨勢，從機會導(dǎo)向轉(zhuǎn)為戰(zhàn)略導(dǎo)向并走好高質(zhì)量發(fā)展之路呢？由商業(yè)發(fā)展中心舉辦的“2019中國商業(yè)發(fā)展論壇—食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路”于5月在上海舉辦，本次論壇聚焦當(dāng)前食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過程中如何跨境合作和跨界賦能、如何促進食品產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟雙振興等熱點問題，從政府、行業(yè)、企業(yè)等多個維度進行深入探討，為我國食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展貢獻了智慧和力量。

我國電子商務(wù)發(fā)展迅速，創(chuàng)造了多個世界之最—網(wǎng)絡(luò)零售市場全球最大、網(wǎng)絡(luò)市場零售規(guī)模居全球首位等。隨之而來的則是冷鏈物流行業(yè)以蓬勃之勢強勁發(fā)展，如何讓新零售業(yè)態(tài)沖擊下的冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與產(chǎn)業(yè)融合，打造現(xiàn)代化的生鮮供應(yīng)鏈體系？亞太地區(qū)生鮮配送行業(yè)最具影響力的行業(yè)盛會之一的亞洲生鮮配送展聚焦冷鏈物流行業(yè)的熱點與難點，共同探討智能配送、全程溫控、倉儲保鮮、生鮮加工包裝和新零售的產(chǎn)業(yè)新格局。

供應(yīng)鏈在為消費者帶來日益豐富的食品的同時，也變得越來越長、越來越復(fù)雜。然而，在食品供應(yīng)鏈全球化趨勢愈發(fā)明顯的當(dāng)下，每個環(huán)節(jié)的參與者都面臨著獨特挑戰(zhàn)，如何讓消費者通過充分了解食品的來源以建立對食品安全的信任？基于此，沃爾瑪食品安全創(chuàng)新平臺第三期項目征集評選活動于5月30日開啟新一輪的征程，力圖通過技術(shù)創(chuàng)新全面提升食品安全供應(yīng)鏈的洞察力，改善從農(nóng)田到餐桌的食品安全狀況。

“長風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟滄海。”在數(shù)據(jù)為王的時代，消費群體、消費習(xí)慣與消費心理正在發(fā)生深刻改變，只有不斷開啟前瞻思路，發(fā)現(xiàn)行業(yè)新問題，推動跨界合作，才能深入推動我國食品行業(yè)實現(xiàn)新時期的轉(zhuǎn)型升級。