包裝材料對食品安全的具體影響

□ 王海鵬 楊 陽 吉林省產品質量監督檢驗院

食物，對于人類的生存來說非常重要。而食品安全，也與人們的日常生活密切相關。如今，在生活水準不斷提升的背景下，食品安全也受到了更大的關注。如今，食品包裝也十分常見，其是食品加工中的重要內容。而且，在技術不斷革新的背景下，食品的包裝材料也變得更加豐富。但是，在現實社會中，因為包裝材料不合格而引發的安全問題也始終存在。因此，還需要加強把控。在本文中，就針對這部分的內容進行了探討。

包裝，是現代生活中不可缺少的組成內容。而在食品種類日益豐富的背景下，包裝食品，也進入千家萬戶。相對于其他物質來說，食品是十分特殊的。因為其會直接影響人體健康。因此，在實際情況中，加強對包裝材料的把控，確保材料的安全性，也是十分重要的。但是，在實際情況下，食品包裝卻仍舊還存在著一系列的問題。這些問題的存在，也會帶來一定的食品安全隱患。因此，食品包裝企業還需要加強重視，并采取措施處理。

關于包裝材料的具體影響

金屬材料的影響

金屬材料是傳統的包裝材料，具有耐高溫、可回收等優勢。但是，金屬材料卻不夠穩定，也不能耐酸堿。在實際情況中，金屬材料可以分為兩種。①涂層類的，其所面臨的安全問題就是涂料中的有毒單體可能會融到食物當中。②非涂層類的，其所面臨的安全問題就是一些有毒的重金屬容易溶解到食物當中。

玻璃材料的影響

在食品包裝材料中，玻璃材料的使用由來已久。在現實情況下，若是根據化成成分的種類來進行分類，那么可以將玻璃材料分為鈉鈣玻璃、硼硅酸玻璃等多種類型。相對于金屬材料來說，玻璃材料具有的優點是無毒無味，而且比較好清理、化學穩定性也比較好。但是，由于玻璃具有高透明性，所以對于某些食品的儲存來說，比較不利，很容易發生化學反應，從而產生有毒物質。但是，相對來說，玻璃材料產生的有毒物質是比較單一的，而且遷移量也不大，不會對人體產生大的危害。

陶瓷材料的影響

用陶瓷來裝食物，在國內已經有上千年的歷史了。這一類材料對于食品安全帶來的問題，主要是陶瓷表面的釉以及材料中鉛、鎘的含量問題。根據相關的研究表明，陶瓷中的各種彩釉中含有重金屬，在某些環境下，這些物質會融入到食品當中，從而危害人體健康。

塑料材料的影響

這些年來，社會在大力發展，塑料材料在食品包裝行業中的應用也十分普遍。而且，由于這種材料是一種高分子聚合物，具有重量輕、易加工、成本低以及密封性好等優勢，所以很多食品的包裝也都會選擇這種材料。在加工塑料包裝材料時，樹脂和各種添加劑是比較多的。而這些，也會影響到食品安全。其實，樹脂本身是沒有毒性的。但是，這類物質在降解或者是老化之后，就會產生有毒物質。另外，塑料也可以回收，所以也經常使用。如果回收的塑料沒有經過嚴格的處理而直接用于食品包裝，也會在很大的程度上影響到食品安全。發展現狀及時更新和完善相關的安全法規和制度，完善安全保障體系。

積極地研發新型的包裝技術和材料

從實際情況來看，傳統的包裝材料不僅安全系數比較低，而且成本也比較高。為了能夠有效規避傳統包裝材料的弊端，功能性的包裝材料已經成為了研究熱點，提高食品包裝材料的環保性、功能性已經成為了人們十分關注的問題。在食品包裝行業中加強對新材料和技術的研發，也已經成為了重點內容。比方氣墊包裝、納米復合包裝材料等等，這些新型技術和材料，都能夠在更大程度上確保食品安全。

積極地完善相關的檢測體系

從實質上來說，若是食品包裝材料在加工過程中使用的添加劑不同、分子機構不同或者是制作工藝不一樣，那么這些材料也將會表現出較大的差異性。因此，要想科學地檢測這些包裝材料，也比較困難。為了有效避免這一問題，那么就可以根據當前的形式建立起專門的食品包裝檢測中心，并且完善相關的檢測體系，按照相關的標準來檢測各種材料的性能特點。與此同時，還應該積極地研發新型檢測技術，提高檢測水平。

關于有效應對食品安全問題的對策

結語

建立健全相關的法規

法規的完善，可以確保食品安全的把控有據可循，可以加強對這方面的管理。在現實情況中，食品包裝行業中所實行的法律制度還是之前制定的，沒有涉及有關苯殘留、某些重金屬的含量等指標，所以還不夠全面。因此，為了有效應對食品安全問題，有關部門還應該根據當前的食品包裝

總而言之，在現代社會中，食品安全問題是整個社會都十分關注的問題。因為，這與人們的身體健康密切相關。而食品包裝材料，也會在很大程度上影響食品安全。因此，在實際情況下，還需要加強對食品包裝材料的檢測，嚴禁使用不合格的材料。而且，還應該加強對新材料和新技術的研發。