農藥殘留快速檢測技術在基層農產品質量安全檢測中的應用研究

古海剛 米合古力·艾則孜 馬偉榮

摘要：在我國目前農藥管理中，其農產品質量與安全在不斷提高，我國農藥產業與農藥管理工作也進入到了新發展階段。在學習與借鑒其他國家關于農藥管理經驗后，我國也在面臨著一定的發展壓力。如，新煙堿類農藥是我國目前在蔬菜水果和糧食作物上使用最廣泛的殺蟲劑類別。基于此，本文主要分析農產品質量監管現狀，并提出農藥殘留快速檢測技術在基層農產品質量安全檢測中的應用對策，以供參考。

關鍵詞：農藥殘留;快速檢測技術;農產品質量;安全

引言：數據表明，在2021上半年，浙江省各級農業農村部門開展監管巡查34566場次，檢查農獸藥生產經營單位、淡水魚、韭菜等食用農產品養殖種植單位3231戶次，查處相關違法違規單位13戶次，責令19家生產主體改正;查扣問題農藥、獸藥190余公斤，無害化銷毀查獲的4噸假劣農資產品。市場監管部門會同商務部門加強儲運及市場銷售行為的監管，督促市場開辦者、經營者認真落實市場準入、信息公示、市場抽檢或者快速檢測、進貨查驗等主體責任。例如，梭子蟹、淡水魚暫養期間使用禁用獸藥等違法行為多次。為避免過多農藥對農產品質量帶來安全隱患，應針對農藥殘留問題實施科學合理的檢測技術，并以速測辦法確保精確度，以此滿足農產品質量安全標準要求。

一、農產品質量監管現狀分析

1.農產品監管現狀分析

在我國農產品質量安全監管中，其監管的核心是指應按照我國職能部門對農產品生產、農產品加工的流通企業進行農產品安全監督、管理職能。其主要是根據農產品生產、流通與銷售進行的日常監管，并以農產品生產許可證強制檢驗農產品質量安全、農產品準入制度等，進而堅決抵制不合格的農產品流入市場[1]。

為確保農產品的質量，應針對農產品進行監管。首先，農業農村部門應加大農藥獸藥等農業投入品生產、經營、使用環節的監管檢查力度，積極推進實施農藥銷售實名、獸藥二維碼追溯等管理制度。其次，在目前為止很多農產品因缺乏有力的監管，以此導致農產品質量無法按照相關標準確定其是否達標，這種情況嚴重影響了農產品的價值，并且在人們進行選購時因部分食品沒有明確標記出防腐劑成分、反式脂肪酸成分等導致威脅到人們的健康。

2.農產品監督管理機制不夠健全

目前，在農產品監管管理工作中，由于缺乏有效的監管控制體系，從而導致農產品監管存在漏洞情況。例如，我國農產品監管體系一般為分段式管理模式，其分段式管理模式是指各個部門應明確履行好自身的職責，但這種管理方式導致各部門之間缺乏有效的溝通，以此造成工作效率低下、監管效果差的情況發生。如工商部門在對農產品生產、流通、銷售環節進行監管時缺乏與質量檢查部門的溝通，進而導致農產品生產環節與農產品流通存在出入的情況。最后，在目前農產品監管中，由于監管機制不夠健全，從而導致人們對農產品安全監督管理產生質疑，這種質疑嚴重降低了人們對農產品監管的公信度、信任度。

二、農藥殘留快速檢測技術在基層農產品質量安全檢測中的應用對策

1.對果蔬使用的速檢測辦法

首先，在針對果蔬進行速測時，應針對瓜果蔬菜中存在的有機磷、氨基甲酸類農藥進行檢測。目前在采用的農殘速測辦法有實驗室檢測辦法與現場采樣辦法。

其實驗室是針對某一類果蔬進行抽驗檢測，樣品主要來源市場、農產品基地等;其現場檢測是攜帶農殘檢測盒去到農貿現場進行實地檢測。其現場檢測可有效彌補實驗室檢測的不足，可提高檢測效率。其次，在農殘檢測中為避免檢測數據的波動，應以現場檢測讓農殘檢測更快、更穩定，以此方面后續采取相應的措施。同時，應強化種植經營環節管控。可以以農殘速測技術對農產品進行抽檢，以此強化快檢排查風險管控。在食藥安辦組織技術攻關，也針對個別農產品開發了針對性檢測技術，例如，韭菜快速檢測技術，目前在各個城市中已發放7000劑韭菜腐霉利快檢試劑至全市各大農貿市場快檢實驗室和食品安全科普站。

2.農殘速測技術的具體實施辦法

在農殘速測技術中，應以酶抑制率法進行。首先，應根據蔬菜樣品抑制率，按照蔬菜品質進行分析。應根據國農標準和農業部標準中酶抑制率法，嚴格按照儀器的操作步驟進行檢測，抑制率≥50%樣品重復檢測兩次，抑制率≥50%的判為不合格，抑制率<50%的判為合格。其次，應針對個別農產品按照成分進行檢測。例如，腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內吸殺菌劑。腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中腈苯唑超標的原因，可能是種植戶對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

3.落實主體責任，開展市場整治

為切實解決禁限用藥物違法使用、常規農獸藥殘留超標等問題。當地農業農村局與市市場監管局、公安局等應針對農產品治違禁控藥殘留進行整體整治。首先，主要任務應聚焦問題較為突出的豇豆、韭菜、芹菜、雞蛋、烏雞、肉牛、肉羊、大黃魚等農產品，采取一個問題品種、一張整治清單、一套攻堅方案、一批管控措施的整治辦法開展整治活動，以此促進生產方式進一步轉型升級，綠色防控技術得到普遍應用，農獸藥使用更加科學合理，違法使用禁限用藥物問題基本解決，常規農獸藥殘留超標問題有效遏制，生產銷售的食用農產品符合食品安全國家標準。其次，農業農村局應精心組織，開展“瘦肉精”專項整治行動，對全市所有養殖場戶進行兩次摸底排查，檢查養殖場戶，排查牲畜;落實三項制度以專項整治，檢查獸藥經營企業、養殖場，并下達整改告知書份;加強宣傳培訓，發放宣傳材料等。以此加強監管監測，促使農產品質量安全定量監測發揮成效。

三、結語

綜上所述，農產品質量安全是全國人民關注度較高的問題。為確保農產品質量達到我國規定的要求，應積極以農殘速測技術讓農場質量檢查工作從本質上獲得提升，全面提高我國農產品質量與安全。

參考文獻：

[1]鄭丹，黃金貴. 托克遜縣農產品質量安全檢測體系現狀、問題及對策建議[J]. 新疆農業科技，2019（5）：22-23.