牛膝研究概述

河南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 何雯雯

牛膝(Achyranthes bidentata Blume）莧科牛膝屬多年生草本植物，以干燥根入藥，是我國(guó)傳統(tǒng)的大宗中藥材之一，具有極高的藥用價(jià)值。主要產(chǎn)地在河南、山東、內(nèi)蒙古、江蘇、四川等地，其中以河南懷慶府一帶生產(chǎn)的牛膝藥效較好而且歷史悠久，被稱為道地藥材“懷牛膝”，是著名的“四大懷藥”之一。

1 牛膝的化學(xué)成分

牛膝中的皂苷類、甾酮類屬于牛膝的主要藥用物質(zhì)，一直備受不同領(lǐng)域?qū)W者的關(guān)注，同時(shí)也有不少學(xué)者對(duì)牛膝中的黃酮類、生物堿類和微量元素進(jìn)行研究。

1.1 皂苷類

研究表明，牛膝中含有多種皂苷類成分，付國(guó)輝等[1]探究了三種商品等級(jí)牛膝中齊墩果酸的差異，使用高效液相色譜法對(duì)來自6 個(gè)省市的不同商品等級(jí)牛膝藥材中齊墩果酸進(jìn)行測(cè)算，結(jié)果發(fā)現(xiàn)齊墩果酸含量在不同等級(jí)牛膝藥材中有所差異，其中在牛膝一等品中最高，二等品中居中，三等品最低，該結(jié)果表明牛膝中齊墩果酸含量的不同可以為區(qū)分不同級(jí)別的牛膝藥材提供依據(jù)。

1.2 甾酮類

蛻皮甾酮和牛膝甾酮是牛膝的兩種首要甾酮類化合物，這兩種甾酮由相同的原子組成，互為同分異構(gòu)體，趙會(huì)麗等[2]對(duì)牛膝95%的乙醇提取液采取多種柱色譜方法和制備液相色譜方法進(jìn)行分離和純化，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)得出的波譜數(shù)值和理化性質(zhì)進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒別，最終從牛膝中分離得到五種甾酮類化合物：β- 蛻皮甾酮、25-R- 牛膝甾酮、25-S- 牛膝甾酮、水龍骨甾酮和土克甾酮。

1.3 其他化合物

牛膝中還含有許多化合物，如黃酮類化合物、生物堿類化合物、尿囊素、琥珀酸和β- 谷甾醇等。

2 牛膝化學(xué)成分的提取方法

2.1 牛膝三萜皂苷的提取方法

牛膝三萜皂苷是一類較為復(fù)雜的苷類化合物，具有護(hù)肝、降脂和強(qiáng)心等功效。程永杰等[3]通過單因素和正交試驗(yàn)探究了牛膝總皂苷的提取工藝。祁乃喜等[4]優(yōu)化了牛膝中齊墩果酸的提取工藝，使牛膝中三萜皂苷的提取率達(dá)到64.65%。

2.2 牛膝甾酮的提取方法

鄭義哲[5]采取超臨界流體對(duì)懷牛膝中的藥用成分蛻皮甾酮進(jìn)行提取，并用正交試驗(yàn)來優(yōu)化和分析，結(jié)果表明蛻皮甾酮的最佳提取條件為超臨界提取時(shí)長(zhǎng)26min，最佳乙醇濃度65%，最適液料比12∶1，最終懷牛膝蛻皮甾酮的平均提取含量為0.7471mg/g，該法在便于實(shí)際操作的同時(shí)保證了產(chǎn)量。

2.3 牛膝多糖的提取方法

提取牛膝多糖的方法主要有微波提取法、熱水浸提法、蒸汽爆破法等。郭寧等[6]使用微波協(xié)助提取法與熱水浸提法，提取并測(cè)量懷牛膝莖葉中的多糖含量。易軍鵬等[7]把牛膝多糖的抗氧化活性作為考察指標(biāo)，采用單因素和響應(yīng)面分析法探究了牛膝多糖的提取方法，該研究為牛膝多糖的高效大量生產(chǎn)提供了方法，促進(jìn)了牛膝多糖的工業(yè)化生產(chǎn)進(jìn)程。

3 牛膝的品質(zhì)評(píng)價(jià)及應(yīng)用前景

我國(guó)藥典2015 版在對(duì)牛膝的質(zhì)量控制上僅限于顯微鑒定、β- 蛻皮甾酮的薄層色譜鑒定和高效液相色譜鑒定等方法，不能全面、系統(tǒng)地反映藥材品質(zhì)。所以需要對(duì)牛膝進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià)。

3.1 品質(zhì)評(píng)價(jià)

齊丹等[8]對(duì)不同播期條件下懷牛膝的產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)行研究，在理論和技術(shù)上對(duì)懷牛膝的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培給予了一些支持。據(jù)報(bào)道王迎迎等[9]通過按期取風(fēng)箏棵、白牛膝、蒙古牛膝和核桃紋的樣品并對(duì)它們的主根長(zhǎng)度、粗細(xì)程度、根的干重、產(chǎn)量和齊墩果酸含量進(jìn)行測(cè)量分析，最終發(fā)現(xiàn)風(fēng)箏棵的品性最好，該實(shí)驗(yàn)為牛膝品種的大量種植和提高牛膝種植產(chǎn)量提供依據(jù)。

3.2 應(yīng)用前景

牛膝雖藥用價(jià)值高，但其在全國(guó)的知名度和年需求量并不高。懷牛膝作為知名的“四大懷藥”之一，其需求量遠(yuǎn)低于同屬四大懷藥的山藥、地黃和菊花。此外，牛膝在市場(chǎng)上多以飲片形式進(jìn)行銷售，中成藥種類較少。因此，提高牛膝的藥材品質(zhì)，改善牛膝有效成分的提取技術(shù)，對(duì)于打開牛膝的應(yīng)用市場(chǎng)非常重要。