以科技支撐蔬菜產業提質增效

編者按：2019年，湖南省農業農村廳組建了“湖南省蔬菜產業技術體系”，由1名首席專家、5名崗位專家［蔬菜育(引)種專家、蔬菜設施栽培專家、蔬菜露地栽培專家、蔬菜植保與產品安全專家、蔬菜采后處理與加工專家］、5名試驗站(湘西試驗站、湘北試驗站、湘中試驗站、湘東試驗站、湘南試驗站)站長及其依托單位為主組成。

戴雄澤，湖南省蔬菜產業技術體系首席專家，享受國務院特殊津貼專家，主要從事辣椒育種、栽培、種子生產和新品種推廣，辣椒雜種優勢利用理論，辣椒雄性不育機理以及蔬菜種子貯藏、雜交種子純度質量檢驗等研究，選育辣椒品種65個。其中湘研系列辣椒品種(湘研1號、湘研3～6號)的育成獲國家科技進步二等獎、農業農村部科技進步一等獎；湘研系列辣椒品種(湘研1～10號)的推廣和湘研11～20號、湘辣1～4號辣椒新品種的選育獲國家科技進步二等獎；湘研辣椒品種(湘研2號、湘研8～12號、湘研19號)的選育及推廣和南方蔬菜均衡生產關鍵技術研究與示范推廣獲湖南省科技進步一等獎；基地辣椒新品種選育及推廣和湘研13～16號、湘研18號辣椒新品種的選育獲湖南省科技進步二等獎。在全國5個不同生態區開辟了五大制種基地，年生產合格種子能力超過100噸。湘研辣椒推廣到全國30多個省份，甚至國外。同時針對湖南高溫、潮濕的氣候特點，戴雄澤研發出低成本、常溫下大規模貯藏蔬菜種子技術。

湖南省蔬菜產業技術體系圍繞湖南省千億產業發展的科技需求，以辣椒、苦瓜、絲瓜、花菜、菜薹為研究重點，以“高品質、綠色生產”為主攻目標，為湖南蔬菜產業的發展提供科技支撐。一是創新種質，提升品質，選育優良品種。 加快選育辣椒、苦瓜、絲瓜、菜薹和花菜等優勢蔬菜新品種，加快引進國內外優良品種(尤其是適合設施栽培的優良品種)，全面推動湖南省蔬菜產業的良種化進程。二是開展蔬菜綠色高效栽培技術集成創新。開展蔬菜集約化育苗技術、蔬菜輕簡高效栽培、避雨栽培及配套技術研究，創新集成適宜湖南省氣候條件的蔬菜集約化育苗技術、蔬菜輕簡栽培技術和蔬菜設施栽培技術，促進湖南省蔬菜產業高質量發展。三是研發以減肥減藥為核心的蔬菜病蟲草害綠色防控技術。加大蔬菜病蟲草害綠色防控技術的培訓與推廣力度，圍繞增施有機肥、減少化肥和農藥施用量做文章，以農業防治、生物防治、物理防治為主，化學防治為輔，實現蔬菜病蟲草害綠色防控，減輕環境面源污染和產品的農藥殘留污染。四是開展以提高加工品質為核心的辣椒發酵食品綠色加工技術創新。以發酵辣椒制品生產為核心，以實現傳統發酵辣椒制品工業化、標準化綠色生產為目的，結合湖南省辣椒加工特色，在湖南省兩家以上重點辣椒加工企業建立工業化綠色加工技術集成示范點進行推廣應用。五是示范區建設推動生產發展途徑研究。依托5個試驗站，收集分析全省蔬菜產業技術發展動態，集成體系研制的各項技術成果，因地制宜，突出特色，優化產業結構， 滿足優質多樣、均衡供應的市場需求。