番茄高產栽培技術

袁建通 王 靜

(作者單位:1、河北省農業農村廳機關服務中心2、河北省農業技術推廣總站)

番茄俗稱西紅柿，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、B族維生素，尤其維生素P的含量是蔬菜之冠。是人們喜食的蔬菜及水果之一。樣子像柿子，故俗稱西紅柿，洋柿子，古代也有叫六月柿、喜極三元。植物價值：生津止渴；健胃消食；食欲不振。隨著日光溫室栽培技術的不斷發展，在我國北方地區已實現了周年生產供應，其高產栽培技術如下：

一、種植要求及原則

1、溫度要求

番茄喜溫，白天適宜的溫度為25～28℃，夜間16～18℃。高于35℃生殖發育受到影響，高于40℃生理紊亂而熱死；低于15℃番茄種子發芽、授粉受精、轉紅會受到影響；低于10℃生長緩慢，生殖發育受到抑制；5℃時莖葉停止生長；2℃則受到冷害；0℃即被凍死。基本原則是除發芽、出苗以及分苗定植后的緩苗期，要求較高溫度和濕度外，其他時期都不需要高濕度。對水分要求除定植前和開花期以及轉熟期要適當控水外，其他各期都應保證充足的水分供應和光照、適宜的溫差利于養分的積累和轉熟，促進植株健康發育，防止徒長，增強番茄的抗病、抗逆能力，提高產量。

2、施肥要求

番茄栽培的關鍵是培育壯苗，壯苗指標為6～9片葉，苗齡55～70天，20～25厘米高，100%顯花蕾。番茄需肥量較大，各時期都應保證充足的營養，但各個生育時期對肥量需求又有一定差異，前期側重氮肥，后期側重鉀肥，磷肥的需求貫徹生育期始終，但整個生育期間要保證鉀肥的需求量。在番茄生產中應對番茄進行配方施肥。生產100公斤番茄需要氮0.4公斤、磷0.45公斤、鉀0.44公斤。按畝產5000公斤計算，應分期及時追施“盛果肥”，這時需肥量大，施肥量應適當增加，每次每畝追施硫酸銨29公斤、過磷酸鈣18公斤、硫酸鉀20公斤。

3、在種植過程中應遵循以下幾個原則

（1）早春溫度低，土壤養分供應慢，前期追肥要跟上，5月份以后減少氮肥追肥，增加鉀肥的使用；初秋溫度高，土壤有機養分供應能力強，以控為主，不要追肥。

（2）老菜棚注意多施含秸稈多的堆肥，少施雞糞、鴨糞等禽類糞肥，這樣可以恢復地力，補充棚內二氧化碳，對除鹽、減輕連作障礙等也有好處。

（3）依據土壤肥力條件，綜合考慮環境養分供應，適當減少氮磷化肥的用量。

（4）建議采用膜下溝灌、滴灌等，每次每畝灌溉不超過30平方米，沙土不超過22平方米。

二、播種前后的準備

早春大棚栽培種植，選擇早熟性較好的品種為主。秋延后栽培番茄，應選擇耐高溫、抗性好、生長勢強的品種。露地栽培或者以供應當地市場為主，要選取口感好的品種。深冬--大茬栽培，單株留果穗數13-15穗，選用無限生長、抗早衰性較好的品種。根據種植季節、氣候條件、栽培方式、育苗設施等因素綜合考慮，以確定適宜的播種期。適當提前播種，盡可能延長采收期。采用小拱棚育苗既能提早播種，又能減少苗期病害發生。

1、對種子進行消毒處理的方法

（1）磷酸三鈉浸種先用清水浸種3～4小時，撈出瀝干后再放入10%的磷酸三鈉溶液中浸泡0.5小時，撈出洗凈。對防治番茄病毒病有明顯效果。

（2）用5℃溫水浸種30分鐘，或用0.6%醋酸溶液浸種24小時，或用5%鹽酸浸種5～10小時，或用1.05%次氯酸鈉浸種20～40分鐘。浸種后用清水沖洗掉藥液，稍晾干后再催芽。

（3）溫湯浸種用清水浸泡種子2小時，撈出種子放入50～55℃熱水，維持水溫均勻浸泡15分鐘，之后再繼續浸種3-4小時。溫湯浸種時，一般是一份種子、二份水；要不斷迅速地攪拌，使種子均勻受熱，以防燙傷種子；要不斷加熱水。保持50～55℃水溫。溫湯浸種可預防葉霉病、潰瘍病、早疫病等病害發生。

2、播種后的管理

（1）為保證較高的成苗率，要求種子分粒擺播。并覆蓋營養品土0.5-1.0厘米。如番茄栽培區病害較多，可用絡銅或綠享2號防治猝倒病、早疫病。每7-10天噴1次，連用2-3次。出苗前保持較高溫度，出苗后為防止徒長，注意通風。在幼苗2葉1心期，選擇健壯無病苗，于晴天傍晚進行帶肥、帶藥、帶土“三帶”假植，假植苗床同育苗苗床，假植后澆定根水。

（2）幼苗假植成活后定植前，根據秧苗長勢，噴1500毫克/千克比久，或澆灑300毫克/千克矮半素。可增加葉色，抑制徒長。若長勢過旺，可推遲澆水時間。

三、栽培管理

1、定植。一般地區番茄在5月下旬至6月上旬定植，定植時苗齡在50天左右。定植要求排水良好，地下水位低。每畝施腐熟有機肥2500～3000千克，餅肥100千克、復合肥50千克、過磷脂鈣20千克，基肥溝施。深溝高畦連溝1.3米。每畦栽2行，株距30厘米。定植深度因地下水位高低而定，地下水位高則宜淺，反之則宜深，有利于減少枯萎病的發生。

2、中耕松土。移栽成活后及時中耕松土，促進緩苗。緩苗后不澆水，進行蹲苗，促進根系下扎。后期適當培土，促進不定根產生。

3、肥水管理。番茄生長前期降雨要及時排水，做到雨停畦干。進入旺盛生長期，耗水量增加。視土壤墑情，及時排灌，保持土壤濕度，不能忽干忽濕，以免產生裂果。追肥在第1穗果坐穩后進行，宜薄肥勤施，每10天畝追腐熟餅肥20千克，1：3：0.8的尿素、過磷酸鈣、氮化鉀復合肥8-10千克。

4、整枝。采用單干整枝，僅留主枝，側枝留1～2片打頂，主枝不打頂。番茄一般搭立架或網架（井架）。有利于采收和透光，苗高30～40厘米開始綁蔓，支架高2米。進入采果期后，果實采到哪一檔位，將基部老葉摘到該檔位置。

四、病蟲害防治

1、褐斑病

加強田間管理，清潔田園，及時清除病葉，采用配方施肥，適當增施磷、鉀肥，提高植株抗病性。適當種植密度，及時打去底葉老葉，改善田間通透性，降低田間濕度。

藥劑防治：發病初期可選用50%多菌靈可濕性粉劑800-1000倍液、70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑800～1000倍液、或0.5：0.5：100倍波爾多液（苗期使用時濃度要低些，用0.5：0.5：200）或50%多硫懸浮劑600倍液噴施防治。一般每10天噴1次，連續防治3～4次。

2、枯萎病

選擇3年以上沒有種植過番茄的土地作苗床，發病地與其他蔬菜進行3～4年輪作。如用舊苗床，床土應用福爾馬林進行消毒處理。基肥施用充分腐熟的有機肥，撒施均勻，以免發生燒根。

藥劑防治：將青枯立克按600倍液稀釋，每平米3升在播種前或播種后及栽前苗床澆灌，在定植時或定植后和預期病害常發期前，用青枯立克溶液進行灌根，每7天用藥1次，用藥次數視病情而定。病害嚴重時，可適當加大用藥量。

3、晚疫病

該病喜歡高溫高濕的環境，最適發溫度18-25℃，相對濕度在95%以上。最適感病生育期為成株期至坐果期，發病的潛育期3-5天，是由真菌引起的，主要為害葉片和果實，也為害莖和葉柄。

藥劑防治：用58%瑞毒霉（雷多米爾）600倍液或普力克600倍液、氧氯化銅800倍液，或70%甲基托布津800倍液、75%百菌清600倍液，64%殺毒礬500倍液噴灑，連續用藥2～3次，同時注意藥劑交替使用。如在發病初期開始用72%霜霉疫凈可濕性粉劑稀釋800-1000倍噴霧，每隔7-10天噴1次，連續3-4次。

4、病毒病

該病喜歡高溫干旱環境，夜溫和地溫偏高，最適發病環境溫度為20-35℃。相對濕度在80%以下，最適感病生育期為五葉期至坐果中后期，發病潛育期10-15天。病毒引起的病害，在田間主要表現的癥狀是：花葉、蕨葉、條紋、叢生、卷葉、黃頂。該病害在秋播番茄生長中發生較為嚴重。

藥劑防治：在發病前或發病始見期，可選用40%克毒寶可溶性粉劑1000倍液，每隔7-10天噴1次，連續2-3次。防止蚜蟲傳播病毒，可選用2.5%中保蚜無蹤乳油1000-1500倍液，或4%劍誅乳油1000-1500倍液等噴殺。

5、青枯病

該病喜歡高溫高濕，發病最適溫度范圍20-38℃，最適感病生育期是番茄結果中后期，發病潛育期5-20天。是細菌性維管束組織病害，先是頂端葉片萎蔫下垂，后下部葉片凋萎，中部葉片最后凋萎，也有一側葉片先萎蔫或整株葉片同時萎蔫的，發病后葉片色澤較淡呈青枯狀。

藥劑防治：發病初期，選用藥劑噴灑50%敵枯雙可濕性粉劑800-1000倍液，或4%嘧啶核苷類抗菌素600倍液，50%DT可濕性粉劑400倍液，或25%絡氨銅水劑500倍液灌根，或72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或新植霉素4000倍液灌根，每株灌0.3-0.5升，每隔8-10天灌一次，連灌2-3次，可以有效的防治番茄青枯病，效果較好。

6、灰霉病

病菌為弱寄生菌，發育適溫為20-23℃。適溫（20℃左右）、相對濕度在90%以上時有利于發病。危害花和果實，葉片和莖亦可受害；患部呈現水漬狀或黃褐色濕腐狀，表面長滿灰色至灰褐色濃密霉層。寄主生長衰弱的，易誘發本病。

藥劑防治：初發時一般僅表現在殘敗花期及中下部老葉，41%聚砹·嘧霉胺800倍液稀釋噴施，7天用藥1次；連續用藥2次；發病中后期可采用中西醫結合的防治方法，如41%聚砹·嘧霉胺600倍液或碧秀丹（氯溴異氰尿酸）30克或丙環唑10毫升或38%惡霜菌酯600倍加果寶或乙霉多菌靈20克，兌水15公斤，3-5天用藥1次。

7、棉鈴蟲、煙青蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾

藥劑防治：用20%甲氰菊酯（掃滅利）2000倍液、2.5%溴氰酯（敵殺死）2500倍液、5%抑太寶2000倍液、2.5%功夫3000倍液噴灑，于早晚噴灑效果較好。發現已受害果實（即蟲鉆入果實內）時，應進行人工摘除并全面噴藥。