工廠化生產真姬菇病蟲害防治技術

段培姿

（作者單位：衡水市農業環境與農畜產品質量監督管理站）

隨著農業與農村經濟結構調整的深入發展，工廠化生產食用菌已成為我省農業生產中影響突出、規模大、效益高的新興產業，為促進農業增效、農民增收發揮了較好作用。提高食用菌產品質量，不僅讓消費者吃到安全食品，又能保持生態環境，維護消費者的權益，促進農業可持續發展。根據當前技術水平和生產現狀，筆者在總結生產實踐經驗基礎上，總結了工廠化生產真姬菇病蟲害防治技術。要點如下：

一、主要病蟲害

工廠化生產真姬菇需防治的主要雜菌為：木霉、青霉、毛霉、脈孢霉等；需防治的主要病害為：細菌性褐腐病、褐斑病及生理性黃斑點病等；需防治的主要蟲害為：菌蚊、菌蠅等。

二、防控原則

工廠化生產真姬菇病蟲害防治以預防為主，推廣農業、物理、生物、生態綜合防控技術，以化學防治為輔，以達到生產安全、優質真姬菇的目的。

三、防治技術

1、農業措施

（1）選用抗病性和抗逆力強、適應性廣的品種，定期復壯或輪換使用菌種，達到保證菌種質量，培育適齡、健壯的出菇菌體的目的。

（2）培養料要嚴格滅菌，達到無菌狀態。接種嚴格按照無菌操作規程，要保持各場所整潔衛生、空氣新鮮，降低空氣濕度。

（3）發菌期培養室溫度最高不宜超過25℃，避光培養，要定期檢查，如果發現雜菌污染瓶，及時進行清除、處理。

（4）要加強出菇區內外環境的衛生管理，以達到防治病蟲害的目的。出菇區走廊每天清洗一次，菇房每次使用前后都要用蒸汽高溫消毒。

（5）發現真姬菇子實體有病蟲害發生時，要及時清除、隔離，去除病菇及清理菌瓶，洗凈消毒操作工具，將清除的菌料和菇體運到離生產區50米以外的地方。

（6）發菌階段調節培養室適宜的溫度，降低空氣濕度，適度通風，避光發菌；出菇期間控制菇房內不同生育期的適宜溫度和空氣相對濕度，避免高溫高濕，通風不良。

2、物理措施

要在菇房走廊及發菌室懸掛粘蟲板（30厘米×20厘米）、安裝頻振式殺蟲燈（15W）、黑光燈（20W）及捕鼠器等，要在菇房門口及通風口設置空氣凈化過濾器和防蟲紗網。

3、生物藥劑防治

優先選擇使用微生物源、植物源農藥防治病蟲害。使用中生菌素、多抗霉素（多氧霉素）、瀏陽霉素等農用抗生素制劑，以及采用除蟲菊素、煙堿、魚藤酮、印楝素等植物源農藥，在無菇期或避菇使用。

4、化學防治

一般不使用化學藥劑。如果病蟲害發生嚴重，也要嚴格控制化學農藥的使用，使用低毒低殘留或無殘留、選擇性強的高效農藥進行防治，必須選擇已經在國家登記的可以在食用菌生產上使用的農藥，如噻菌靈、氟蟲腈等。