邯鄲市蛋雞生產情況及發展趨勢

張彥軍

（作者單位：邯鄲市飼料工業辦公室）

邯鄲市是一個蛋雞養殖大市，蛋雞業產值占到畜牧產值的三分之一，對農民增收起到了重要的推動作用。

一、蛋雞生產現狀

1、龍頭企業建設情況

龍頭企業建設是蛋雞產業化發展的關鍵，具有較大的產業牽動力，沒有龍頭企業的支撐，蛋雞產業就無法走出傳統、低級的產業藩籬，難以形成優勢產業；沒有龍頭企業提供保障，蛋雞產業的專業化生產和區域化布局就難以維系。可以說，龍頭企業是整個蛋雞產業發展的集中體現，而產業化經營的規模和成效，則直接取決于龍頭企業的強弱和帶動。

全市形成了以河北華裕家禽育種有限公司、武安瑞陽種禽有限公司、曲周縣中國農大節糧型單位為種源龍頭，廣大蛋雞養殖戶為雞蛋生產基地，館陶金鳳市場和河北同和生物制品有限公司為銷售龍頭的產業化鏈條。

河北同和生物制品有限公司年產1.3萬噸雞蛋粉和兩百萬只蛋雞養殖園區項目，計劃總投資6億元，目前完成投資4億元，年產7000噸蛋粉和年產2億枚清潔蛋項目已建成投產，成為國內最大的蛋粉生產企業，填補了河北省在該領域產品及技術工藝方面的空白，200萬只蛋雞生產園項目正在建設當中。武安瑞陽種禽有限公司項目，總投資4.5億元，計劃3年建成。其中祖代雞場項目，設計規模飼養羅曼祖代種雞5萬套，建成后將成為全國最大的羅曼蛋雞生產基地，今年2月已引進祖代種雞8660套，社會資金和外地大型企業的介入，促進了我市龍頭企業的迅速發展。館陶金鳳市場年銷售額達到45億，成為全國最大的禽蛋專業批發市場。河北華裕家禽育種公司祖代雞規模位居全國第二、全省第一，是全國最大的粉殼蛋雞生產基地和最大的民營種禽育種企業，預計到年底銷售額超過15億元。

2、種雞場建設情況

良種是蛋雞產業發展的基礎，沒有好的種雞，蛋雞的產蛋量、料蛋比不高，經濟效益低下。因此，蛋雞產業的健康發展，良種是基礎和前提。

目前，全市建有祖代種雞場2家，存欄祖代種雞近7萬套，其中河北華裕家禽育種有限公司存欄祖代雞6萬套，武安瑞陽種禽有限公司引進祖代雞0.866萬套，能為我市提供3.5億只商品代雛雞。全市共建有父母代種雞場21家，存欄父母代種雞150多萬套，年可提供雛雞1.5億只。品種主要以海蘭、伊莎婷特、尼克、羅曼等為主。河北華裕家禽育種有限公司存欄父母代種雞75萬套，品種有海蘭白、海蘭褐等，年可提供母雛7000萬只，銷往全國各地，是全國最大的粉殼蛋雞供種地，國家級農業產業化龍頭企業。曲周縣中國農大節糧型蛋雞項目，建設30萬套父母代種雞養殖場，年可為曲周縣及全市提供節糧型蛋雞3000萬只。

3、規模養殖情況

規模養殖是蛋雞產業鏈條的主體，是建設現代畜牧業的方向和目標。只有發展標準化規模養殖，才能有效規避市場風險，提高經濟效益，確保畜產品質量安全。

全市蛋雞規模養殖場備案達到1509家，以館陶金鳳禽蛋農貿批發市場、河北華裕家禽育種有限公司為龍頭，培育館陶縣、永年縣、曲周縣、大名縣、魏縣、磁縣為主的無公害蛋雞優勢產區，蛋雞存欄占全市總量的67.29%。

4、銷售和深加工情況

在銷售上主要以鮮蛋銷售為主，其中館陶金鳳市場日銷鮮蛋400噸。主要銷往湖南、湖北、廣東、江蘇等地。目前，鮮蛋深加工項目河北同和生物制品有限公司，是河北省重點建設項目、2007年確定的農業產業化“111計劃”省級十大標志性項目之一，總投資1.5億元，占地105畝，項目達產后，主要產品蛋白粉、蛋黃粉、全蛋粉形成產能為1.34萬噸，副產品蛋殼粉產能為2200噸。每年可以消化鮮蛋近6.48萬噸（需400萬只雞提供蛋源），目前已投產運行。省級禽類著名商標有3個（金鳳、鳳落溝、華裕），省名牌產品和省優質產品各一個（金鳳和鳳落溝）。市、縣注冊的蛋雞養殖和加工企業有12家。

5、柴雞養殖情況

近年來，我市柴雞養殖數量發展較快。到目前，我市柴雞存欄達到了200多萬只，柴雞養殖場150多個，其中，存欄萬只以上的柴雞養殖場22個，存欄柴雞31萬只。在養殖方式上，東部平原多在林下放養，西部山區多利用山坡地放養，同時補喂少量配合飼料。

二、發展趨勢

1、種雞場和養雞場數量減少，規模擴大。近年來，隨著市場的變化和蛋雞行業的發展，種雞場數量和養雞場數量呈逐步減少的趨勢，但養殖規模卻逐步擴大。散養戶基本消失，種雞場數量比5年前減少30%，規模養雞場數量增加20%，并且隨著經濟的發展，這種趨勢還將發展下去。

2、標準化程度將越來越高。目前，我市蛋雞糞便處理多數通過堆積發酵或晾曬后作為農肥使用，對環境安全、食品安全和生物安全都有影響，僅少數雞場采取機械無害化處理或采用沼氣發酵處理。隨著國家對環境保護整治力度的加大，對標準化規模養殖支持力度的提高和養雞戶環保意識的增強，今后，蛋雞養殖將更加注重環保，注重食品質量和生物安全。

3、節糧型蛋雞和本地土雞放養將得到發展。節糧型蛋雞和土雞放養雖然產量稍低，但產品質量和效益不低，并且符合國家發展要求，今后還將得到進一步發展。

4、雞蛋加工程度將得到進一步提高。目前，我市雞蛋多數以鮮蛋銷售，既增加銷售成本，產品的附加值也低。隨著社會經濟的發展，少數有經濟勢力的個人或單位將利用鮮蛋資源豐富的優勢，投入資金發展雞蛋加工，在增加雞蛋的附加值的同時，也將帶動我市蛋雞業發展和雞蛋質量的提高。

三、存在問題

在蛋雞產業迅速發展的同時，也出現了制約產業發展的四大瓶頸：

一是土地瓶頸?！缎竽练ā返纫恍┓煞ㄒ幰幎?，畜禽養殖場用地按農業用地管理。但由于養殖業不帶來稅收，污染治理較難，甚至需要財政補貼，除小部分能帶動就業和稅收的產業鏈龍頭企業外，養殖業用地審批較難，成為制約蛋雞規?；B殖的首要瓶頸。

二是資金瓶頸。蛋雞規模化養殖是一個投資多、風險大、利潤低的產業，農民投資規模養殖的積極性很強，但受到高投資的影響望而卻步。拿新建存欄1萬只的蛋雞場來講，僅基建和設備成本就高達30多萬元，再加上土地成本、人工成本、前期飼養成本等，費用高達五、六十萬元，普通養殖者難以承擔。國家相關產業政策規定，鼓勵金融部門支持養殖業的發展，然而銀行作為企業，必然考慮資金回報率和資金風險率，而農民的自留地和養殖場都不能作為有效抵押，導致蛋雞規?；B殖貸款難，遭遇資金瓶頸。

三是人才瓶頸。蛋雞規?；B殖涉及到畜禽舍建設、飼養技術、繁殖技術、環境控制技術、企業管理等，是一個集建筑、環控、畜禽養殖、企業管理等多學科的系統性很強的綜合產業。作為規?；B殖主體的投資人，他們多數缺少知識和技術，只有靠一些畜禽服務公司、畜牧獸醫技術人員等來建設和管理養殖場。但養殖場技術人員流動性強的問題較為突出，許多技術人員在養殖場工作一年半載后就離開，養殖場出現經營管理方面的斷檔，聘請新的技術人員還需要一段時間熟悉情況，給企業帶來很大的損失。因此，人才缺乏成為蛋雞規?；B殖的第三大瓶頸。

四是環保瓶頸。經濟發展，環保先行。當前，我們正處于建設兩型社會時期，環境保護成為人們關注的焦點。規?；B殖產生的廢水、糞便等廢棄物給環保造成一定的壓力。省環保廳和省農業農村廳聯合下發的《關于加強標準化規模畜禽養殖示范項目污染防治工作的通知》（冀環評[2012]48號）明確提出，新建、改建、擴建的畜禽養殖場必須嚴格執行環境影響評價制度。目前，養殖者都認識到環保問題，可具體多大的規模養殖場應該采取何種類型的環保措施，中小型規模場是否僅建設化糞池就可以避免環境污染，這些問題環保部門都沒有給予明確規定。此外，環保設施投資較大，也影響了養殖者的積極性。環保問題成為規模養殖的又一瓶頸。

四、建議

面對四大瓶頸，積極探索規模化養殖的健康發展之路。我們認為，在做好政策和資金引導的情況下，通過走集團化一體化經營的道路，來促進蛋雞規模養殖的發展。具體來講，依靠集團化公司，將上游飼料，中游養殖和下游屠宰、加工、銷售等環節銜接起來，實行一體化經營，才能有效應對市場風險，較好解決畜產品質量安全，推進現代畜牧業的快速發展；集團化公司經營上下游產業，采取簽訂訂單，保護價收購等方式與養殖企業或合作社合作，并派駐技術人員對養殖場進行技術指導和服務；集團公司從養殖場建設、技術服務、產品銷售等方面給予養殖企業全方位服務，同時幫助養殖企業解決資金、土地等問題，這樣就可以打破四大瓶頸，促進規?；B殖迅速發展。

總而言之，走集團化一體化經營之路是推進蛋雞規?；B殖和建設現代畜牧業的必由之路。當然，蛋雞集團化一體化經營的路子還存在一些問題，包括如何保障養殖者的合法權益，控制集團化大企業的壟斷經營等問題，這些都將在將來的實踐中得到有效解決。