常山胡柚功能性產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀及對(duì)策

徐小忠 楊波 張志慧 鄭 浩 汪麗霞?

（1.浙江忠誠生物科技有限公司 衢州 324200； 2.浙江省衢州市常山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

常山胡柚是天然雜交柑橘品種，是常山縣獨(dú)有的地方特色品種，是我國珍貴的柑橘種質(zhì)資源，有600多年栽培歷史；是浙江省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)及推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的主要特色農(nóng)產(chǎn)品，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。常山縣是全國柑橘產(chǎn)業(yè)30強(qiáng)縣（市）之一，截止2019年常山縣胡柚面積已發(fā)展到7000hm2，年產(chǎn)量達(dá)12萬 t，產(chǎn)值約10億元，品牌價(jià)值達(dá)到9.36億元。胡柚產(chǎn)業(yè)形成了以優(yōu)質(zhì)果園、品牌營銷、精深加工和農(nóng)旅結(jié)合的三產(chǎn)融合發(fā)展態(tài)勢(shì)，成為常山縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“常山三寶”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

1 胡柚精深加工產(chǎn)品研究與開發(fā)現(xiàn)狀

常山胡柚是較適合精深加工與深度挖掘開發(fā)的柑橘品種之一。據(jù)初步調(diào)查，常山縣現(xiàn)有深加工企業(yè)12家，年加工消耗胡柚鮮果2萬多t，其中胡柚茶消耗7800 t，囊胞消耗5000 t，胡柚黃酮素、精油消耗6000 t，其他果脯、酵素等1200 t。加工產(chǎn)品涵蓋食品、功能保健食品、日化類產(chǎn)品、生物醫(yī)藥產(chǎn)品等。已形成規(guī)?；漠a(chǎn)品有胡柚茶、囊胞、酵素、果脯；附加值高的產(chǎn)品有胡柚黃酮素、精油、面膜、香水等系列產(chǎn)品；果酒、果膏、汽水、休閑食品等還處于研發(fā)階段。

2016年胡柚片以“衢枳殼”成功納入《浙江省中藥炮制規(guī)范》（2015版），2018年衢枳殼被列入了浙江省新“浙八味”和“衢六味”，年增產(chǎn)值達(dá)到 1.6億元以上。

2 胡柚深度開發(fā)的潛力與前景

常山胡柚因含有豐富的黃酮類化合物—柚皮苷、橙皮苷以及檸檬苦素，具有較強(qiáng)的清除自由基的能力，起到防衰、抗癌、抗心血管病的作用。……