國際及國內畜牧業重要動態

環 球

德國確診首例非洲豬瘟病例

德國食品和農業部長尤利婭·克勒克納近日表示，德國聯邦動物衛生研究所當天在德國境內的一頭野豬尸體中檢出非洲豬瘟病毒，這是德國確診的首例非洲豬瘟病例。

克勒克納表示，這頭野豬尸體是近日在德國和波蘭邊境附近發現的。聯邦動物衛生研究所表示，野豬的尸體已在現場存在一段時間，必須分析確認這是孤例還是已擴散。

德國食品和農業部當日發表聲明說，非洲豬瘟病毒只會感染野豬和家豬，不會通過食用或直接接觸傳染給人類，但人類可能通過被豬瘟病毒污染的食物或鞋子、工具、車輛等物品助長病毒傳播。

野豬或家豬感染非洲豬瘟后會出現發熱、虛弱、不能進食、運動和呼吸困難、腹瀉和出血等癥狀，目前還沒有疫苗。德國是生豬養殖和豬肉消費大國，一旦非洲豬瘟大范圍傳播可能帶來嚴重影響。克勒克納表示，將通過在受影響區域內出臺限制措施來防止病毒擴散。

USMEF：美國切塊牛肉、豬肉出口量增加

根據美國農業部發布、美國肉類出口協會（USMEF）匯編的數據顯示，8月美國切塊牛肉和切塊豬肉的出口量高于2019年的強勁水平。由于新冠疫情大流行造成的勞動力短缺限制了某些出口商品的生產，因此肉雜碎的出口較一年前有所下降。

在韓國和中國臺灣地區的創紀錄需求的帶動下，切塊牛肉的出口為一年多來最大量，達89 148公噸，同比增長3.5%，而出口價值則比去年同期略有增長至6.11 億美元。8月份，牛肉/牛雜碎總出口量為109 752公噸，同比下降4.5%，出口值為6.738億美元，較2019年同期下降2%，但為3月份以來的最高水平。

1-8 月，切塊牛肉的出口量比2019 年同期減少了6%（627 248 t），而出口額卻減少了9%（43.8億美元）。牛肉/牛雜碎的出口下降8%，至808 659公噸，價值49.5億美元（下降9%）。

8月份，每頭飼喂屠宰牛的出口平均價值為302.82美元，同比增長1%。1-8 月平均價格下跌4%至297.96 美元。8 月份出口牛肉占牛肉總產量的13.7%，切塊牛肉占11.9%，而2019年分別為14%和11.3%。2020年1-8月的占比為13.3%和11.1%，低于2019 年同期的14.2%和11.6%。

8月美國切塊豬肉的出口量為180 369公噸，同比增長1%，盡管價值下降了11%，至4.487億美元。切塊豬肉或豬雜碎出口量下降2%（217 893 公噸），出口額下降10%（5.28億美元）。但豬肉出口在2020年仍保持創紀錄的步伐，1月至8月的切塊豬肉出口比2019年同期增長22%至168 萬t，價值44.5 億美元（增長20%）。切塊豬肉/豬雜碎出口量增長17%，略低于200萬t，價值增長18%，至51.3億美元。

8月份，每頭被屠宰的豬平均出口價值為47.47美元，比2019年同期下降12%，但是1月至8月的平均價格仍增長了15%，達到59.59 美元。8 月份的出口量占豬肉總產量的25.9%，占切塊豬肉產量的23.1%，分別低于2019 年的27.2%和23.7%。2020 年1-8 月的占比為30%和27.3%，仍遠高于2019年同期的26.4%和23%。

USMEF 總裁兼首席執行官丹·霍爾斯特羅姆（Dan Halstrom）說：“切塊豬肉出口量的上升趨勢非常令人鼓舞，特別是，因為牛肉和豬肉的產量從今年早些時候的中斷繼續反彈。保持雜碎的出口量在今年尤其具有挑戰性，但是我們繼續擴大和開發雜碎的出口目的地，這對于最大化胴體的價值至關重要。”

霍爾斯特羅姆表示，新冠疫情將繼續對許多國家造成影響，但是中國的餐飲業恢復良好，包括日本和韓國在內的其他主要市場也在取得進展。即使隨著餐飲服務活動的增加，強勁的零售和在線銷售仍然存在。

他說：“創紀錄的牛肉出口到韓國、中國表明，隨著食品服務業逐漸復蘇和適應，美國牛肉可以實現反彈，我們很高興看到需求進一步進入第四季度。”“在受新冠疫情影響最嚴重的一些地區，豬肉需求也在恢復，我們看到受非洲豬瘟（ASF）影響的國家豬肉進口量的持續增長。美國豬肉在日本也取得了重大進展，包括調味豬肉的大幅增長以及區域零售部門對冷藏美國切塊豬肉的強勁需求。”

國 內

非洲豬瘟無疫小區創建取得進展

此前，農業農村部下發通知，為建立常態化防控機制，分區域、分場群防控非洲豬瘟，農業農村部計劃2020年年底前在全國推進建成一批非洲豬瘟無疫小區，建設一批非洲豬瘟無疫區。經過推進，目前已取得一定成效。

無疫小區建設評估方面，通知要求，每個省份擇優選擇2～5個生物安全水平較高的養殖企業，示范建設非洲豬瘟無疫小區。對已經初步建成并提交評估申請的，要盡快組織開展省級評估，經評估達到標準的，及時按規定程序申報國家評估。全國動物衛生風險評估專家委員會辦公室要制定評估工作方案，及時調度各地建設進展，組織專家提前介入指導，做好國家評估工作，在今年年底前評估一批無疫小區。

經過幾個月的時間，一些地區已陸續通過“無非洲豬瘟小區”評估。據山東省畜牧獸醫局消息，山東曹縣牧原農牧有限公司、夏津新希望六和農牧有限公司、青島正大豬業有限公司3家企業，近日通過國家首批“無非洲豬瘟小區”評估。

另外，吉林中新正大非洲豬瘟無疫小區一次性通過了省局評估驗收，成為吉林省5家申報非洲豬瘟無疫小區生豬養殖企業中用時最短、建成最快、質量最好、第一個通過省級評估驗收的非洲豬瘟無疫小區。

除此，近日貴港市農業農村局消息稱，廣西揚翔股份有限公司無非洲豬瘟小區也通過自治區級評估驗收。目前，其他省份也正在積極推進非洲豬瘟無疫小區的建設。

無疫區建設方面，通知還提到，各地要堅持先行先試、梯度推進，積極穩妥開展非洲豬瘟無疫區選址和建設。在全面監測和風險評估基礎上，結合自然屏障狀況和監督保障情況，科學確定無疫區建設區域。著力加強動物防疫體系建設，健全動物防疫機構和隊伍，完善省際指定通道、公路動物衛生檢查站、無疫區警示標識等人工屏障建設，強化信息監控管理。已建成其他病種無疫區的地區和具備無疫區建設基礎的地區，要盡快組織開展非洲豬瘟全面監測，掌握病原污染情況；具備條件的，要積極推進建設，進一步擴大建設成效，經省級評估合格的，及時按規定程序申報國家評估。

專家預測國慶節后豬價將正式轉入下行通道

“生豬和豬肉價格近期都在回落，同比漲幅顯著收窄。國慶前豬價將穩中有降，后期將繼續回落。”9 月25日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇對記者說。

從周價格來看，全國生豬平均價格上漲至8月第一周37.24 元/千克后開始回落，9 月第3 周為36.07 元/千克，環比下跌1.9%，6 周累計回落1.17 元/千克。9 月中旬以后，生豬價格上漲預期減弱，出欄積極性增加，周價格跌幅從9 月第一周0.3%擴大至1.9%，呈加大趨勢。全國集貿市場豬肉價格8 月第四周為56.09 元/千克，自9 月份第一周開始連續3周回落至54.99元/千克，環比下跌1.2%。豬肉價格上漲主要是由于生豬價格拉動，漲幅亦隨生豬價格漲幅回落。一個不可忽略的跡象是，主產、主銷區生豬價格均出現下跌。9 月第三周與8 月第一周相比，河北、山西、遼寧、吉林、上海、江蘇、安徽、福建、山東、河南、陜西生豬價格均累計下跌超過1.5元/千克。

豬價近期為何持續回落呢？朱增勇認為主要是因為供給穩步改善。

雖然商品豬供應仍然偏緊，但是8月份商品豬出欄量環比增加，同比降幅開始明顯收窄。受2月份以來新生仔豬持續恢復影響，8月份尤其是規模以上養殖企業生豬出欄量不同程度環比增加，供給形勢有望繼續好轉。8月份，規模以上定點屠宰企業屠宰量環比增長了0.7%，雖然同比仍然下降19.4%，但同比降幅較上月收窄了12.9個百分點。

國家儲備肉多頻次投放也保障了豬肉供給。截至9月25日，2020年以來國家已累計投放儲備肉34次，合計59萬t。其中，僅9月份就投放了4次，合計7萬t。儲備肉具有價格優勢，保障了市場的豬肉供給，有效降低了豬肉價格上漲風險。同時，禽肉等替代肉類供給充裕。而消費端豬肉消費依然未完全恢復，節前明顯增加可能性較小。另一方面，豬肉進口量繼續顯著增加。7 月份我國進口鮮冷凍豬肉42.45 萬t，豬油脂進口0.77 萬t，合計43.22 萬t，環比增長8.4%，同比增長120.2%，創下月度豬肉進口數量新高。1-7月累計進口豬肉及豬油脂255.5萬t，同比增長138.5%。從豬肉進口來源結構來看，主要為美國（占比19.1%）、西班牙（占比18.2%）和德國（占比13.9%）。從三個國家進口總量占我國全部進口量的比重達到51.2%。

關于后期豬價走勢，朱增勇表示，8 月底豬價即有下跌跡象，9月份跌幅加大，北方養殖戶壓欄漲價心理減弱，生豬出欄積極性提高。截至8月份，能繁母豬存欄已連續11個月環比增長，規模養殖場新生仔豬數量已連續7個月環比增長，且增幅明顯。按生產規律推算，能繁母豬存欄和新生仔豬數量增長所帶來的生豬供應增加，在9月份后開始逐漸顯現。在接下來的很長一段時間內，全國生豬市場供應量將持續增加，國慶節后豬價將正式轉入下行通道。

河 南

河南生鮮乳質量安全合格率超99.9%

9 月23-24 日，全國奶業振興工作現場會在山東省青島市召開，農業農村部畜牧獸醫局、全國畜牧總站、中國奶業協會、奶業主產省區市農業農村部門分管領導同志等參加了會議。會議總結交流各省奶業振興工作的做法與經驗，分析研判當前奶業發展形勢，梳理問題，部署下一步重點工作。

河南省作為10 個奶業主產省之一，就奶業振興工作推進情況，河南省農業農村廳黨組成員、副廳長王承啟代表河南省做了典型發言。

王承啟在發言中指出，目前河南奶業呈現出規模養殖基地快速發展、龍頭加工企業加快布局、飼草供應和技術支撐等多方面發力的高質量發展態勢。據了解，目前河南已形成了三大奶業工程、十大奶業產業集群，優質奶源基地建設步伐加快，乳品企業帶動能力持續增強，規模奶牛場實現了全株青貯玉米全覆蓋，生鮮乳品質保持較高水平，近三年生鮮乳質量安全合格率均在99.9%以上。

下一步，河南省將全面落實全國奶業振興和河南省畜牧業高質量發展相關要求，突出重點，強力推進奶源基地建設、龍頭企業培育、大型項目建設、繁育體系建設、黃河灘區優質草業帶建設，全面提升奶業綜合競爭力。

河南省開展天然草地利用技術培訓班和現場參觀經驗交流

為進一步加強河南省草地資源利用工作，全面總結各地成功經驗，不斷提高草地利用水平和業務工作者素質，積極推進草地資源利用與畜牧業可持續發展的有機結合，河南省飼草飼料站于2020 年9 月23-25 日在三門峽市陜州區召開了全省天然草地畜牧業利用工作經驗交流和技術培訓班，全省70余名技術推廣工作者參加了此次培訓。

培訓人員首先前往三門峽市陜州區菜園鄉、店子鄉參觀了天然草地利用現場。對陜州區利用天然草地大力發展牛、羊產業進行現場經驗交流，其發展模式和取得的成效得到了與會同行的好評。

河南省草業專家對天然草地的分布特點、營養、利用、區劃等專業知識進行了針對性系統培訓，對天然草地合理利用有很強的指導性，達到了預期效果。

三門峽市等天然草地資源豐富的6個省轄市和2個直管縣，對本地草地利用經驗進行了典型發言，達到了互相學習、互相借鑒、提高天然草地利用水平的目的。

河南省飼草飼料站站長李鵬飛對河南省各地市利用天然草地工作情況做了總結講話，對各地利用天然草地發展節糧型草牧業工作所取得的成績給予了充分肯定，并歸納總結了各地市的八種典型利用模式：一是季節性放牧利用模式；二是全年放牧利用模式；三是母畜放牧、架子畜舍飼育肥模式；四是天然草地刈割利用模式；五是草地改良及劃區輪牧模式；六是放牧與種草相結合模式；七是企業帶農戶放養模式；八是放牧與旅游相結合的利用模式。

會議最后，李鵬飛站長對下一步工作提出了具體要求：一是要做好天然草地利用的區劃工作；二是要擴大利用，更好發揮天然草地的生產功能；三是要做好天然草地生產性能的動態監測和草地改良工作，確保草地有序利用；四是要發揮典型企業示范引領作用；五是要強化科技創新推廣工作；六是要進一步發揮天然草地利用在脫貧攻堅及鄉村振興中的重要作用。

（河南省飼草飼料站供稿）

各 地

云南省云龍縣打造生豬養殖現代循環農業生態園

8 月28 日，云南省云龍縣60 萬頭生豬養殖現代循環農業生態園暨首座15 000頭樓房式種豬場項目在團結鄉新宅村舉行開工儀式，標志著該項目正式開工建設。

據了解，云龍縣第一期30 萬頭生豬養殖循環農業生態園項目總投資3.4億元，建設欄舍82 570.796 m2，以及配套漏縫地板、自動喂料系統、定位欄、溫控設備等自動化生態養殖設備，建設存欄規模6PS 繁殖場+800GP（母豬14 400 頭、公豬800頭）、年出欄仔豬30萬頭的生產規模。項目建成后可輻射周邊生豬養殖業的發展，帶動區域經濟發展和種植、運輸、商貿服務等行業的發展，為近千人提供就業機會，讓農民工和貧困勞動力實現就地就近就業，加快畜牧業規模化、集約化、標準化和產業化發展步伐，為云龍高質量跨越式發展注入新動能。

生豬產業是云龍縣畜禽生產中的第一大產業。據統計，2019年全縣共出欄生豬19.32萬頭，豬肉產量1.84萬t，養豬產值5.69億元。生豬養殖戶占全縣農戶的82%，全縣現有存欄200頭以上的生豬規模養殖場45個，生豬養殖專業合作社49 個（其中，國家級示范合作社1 個），社員805戶、生豬養殖行業協會1個（會員114戶）。

據介紹，諾鄧黑豬是云龍縣生豬養殖歷史悠久的地方優良品種資源，諾鄧黑豬和諾鄧火腿已獲國家農產品地理標志登記保護。

今年6月份，云龍縣人民政府與正邦集團有限公司簽訂了合作框架協議書，實施年出欄60 萬頭現代循環農業生態園項目建設，該項目今年8月啟動建設，將于2021年3 月基本完成建設，并根據合作情況全面啟動后期飼料、屠宰、其他繁殖場等項目的選址建設工作，完成合作框架協議，啟動項目開工建設。

云龍縣正積極爭取以諾鄧火腿為支撐的生豬產業“一縣一業”示范縣創建。按方案規劃，到2023 年，按照諾鄧火腿及生豬產鏈綜合開發思路，以“國內領先、世界一流”為發展方向，堅持“專心致志養好一頭豬、做優一塊肉、做精一條腿，堅定不移打造綠色食品品牌”的理念，把云龍縣打造成為中國特色發酵火腿優勢區，山區種養結合循環農業試驗示范區，高原地區無公害有機食品品牌打造先行區；優質黑豬發酵火腿的數量、品質全國第一，生豬標準化、規模化、綠色化、生態化養殖與生豬飼用綠色飼料種植面積、產量全國領先。全縣生豬出欄115 萬頭（諾鄧黑豬30 萬頭），集中屠宰加工30 萬頭，生產優質豬肉9.5 萬t，其中加工冷鮮肉1.2 萬t，加工火腿4 800 t（60萬支），發酵肉及臘肉、香腸等地方特色肉制品4 000 t；加工頭、蹄、內臟等副產物2 500 t。實現綜合產值54.1億元，確保產業扶貧對象實現穩定增收，產業帶動 農戶6 000戶以上。

山東東營：循環種養讓荒堿地變致富地

近日，山東省東營市利津縣陳莊鎮新發循環農業示范基地里，新疆客戶在等著肉羊裝車，肉羊爭先恐后地吃著秸稈顆粒飼料營養餐，黃澄澄的水稻長勢喜人，正等待收割。“我們通過‘農作物秸稈加工成青貯飼料喂羊，羊糞發酵成有機肥種植水稻’的模式，不但找到了一條發展循環農業的好路子，還幫助周邊村民增加了收入。”新發循環農業示范基地負責人左名杰介紹說。

新發循環農業示范基地位于黃河故道，這里原本是一片荒堿地，只有一望無際的雜草。2013年，左名杰在此流轉了133.3 hm2荒堿地，開始了肉羊育肥。如今，示范基地不斷發展壯大，不僅肉羊養殖上了規模，建成高標準肉羊養殖大棚28棟，肉羊年出欄量每年15萬只，還投資2 000萬元，建起了農作物秸稈及青貯深加工顆粒飼料加工廠，羊糞及農作物秸稈深加工有機肥加工廠，種植了66.7 hm2水稻，133.4 hm2玉米，年產值突破了2 億元，2016 年被評為國家級示范農場。用左名杰自己的話說，“荒堿地變成了致富地，園區遍地都是寶。”左名杰帶著記者走到養殖大棚旁，只見一排排羊舍中，工人正駕駛全自動投料機投放飼料。“肉羊們吃的不是牧草，而是經過青貯、氨化處理的秸稈顆粒飼料。一開始我們只養羊，飼料都需要購買，成本很高。建起顆粒飼料加工廠后，不僅綜合利用了水稻玉米秸稈，而且成本低了，每只羊出肉量能多出1～1.5 kg，品質還好，北京、天津、上海，乃至新疆的客戶都慕名來廠區拉羊，根本不愁賣。”左名杰露出了滿意的笑容。

養殖大棚周邊，就是投資890萬元、占地1.5萬余平方米的羊糞及農作物秸稈深加工有機肥加工廠。左名杰介紹，羊糞經過有機肥廠進行有機發酵，作為水稻和玉米的肥料，既省下了一筆成本，又避免了環境污染。同時，有機肥還能進一步改善示范基地內荒堿地的土質，一舉數得。種植的水稻和玉米“吃”了有機肥后，產量高、品質和口感好，光這一項的收入就不少。

嘗到循環生態農業甜頭的他，還不忘帶領村民一起致富。看到肉羊養殖的巨大收益，新發村6戶養殖大戶紛紛進行肉羊養殖，實現戶均增收25 萬元。示范基地周邊基礎設施配套齊全，輻射帶動周邊肖廟、愛國等15個村種植水稻2 667 hm2。合作社里的務工人員也多為本村或鄰村村民，園區還專門吸納了十幾名殘疾人就業。循環生態農業為該鎮農民帶來可觀收益的同時，也成為該鎮經濟增長的新引擎。

“下一步，我們還打算利用環境優勢，打造三產融合項目，在養殖基地周邊建設采摘區3.3 hm2，河畔民宿親水觀景區33.3 hm2，托管菜園及農田認領區66.7 hm2，真正實現生態循環農旅融合發展。”左明杰堅定地說。

企 業

世界最大的食品公司之一實現非籠養雞蛋轉變

近日，BRF宣布，從9月份開始，其加工產品中使用的所有雞蛋均將來自于非籠養養殖。

此前，BRF 就已經宣布要在2025 年前實現全部使用非籠養雞蛋，此次發布比計劃提前了5 年，其目的是為了盡早地提高動物福利。

BRF 發布通知稱，在生產意大利面、比薩、奶酪面包和餡餅等加工產品時，每年使用的雞蛋超過2 300 萬枚。從這個月開始，公司使用的雞蛋將均是經過非政府組織認證的非籠養雞蛋，該認證標準包括不含抗生素或激素、雞只有休息區域以及有著能夠表達其天性的足夠空間。

籠養雞蛋的淘汰

“在巴西發布的這項倡議中，我們已經不再使用籠養雞蛋，我們用自己的方式來完成我們對動物福利的承諾和最佳的全球實踐。”BRF質量、研發和可持續發展部副總裁Neil Peixoto表示，“而且，我們與世界動物保護組織達成了高度合作。”

世界動物保護組織執行主任Helena Pavese 強調說：“將動物福利的承諾提前5 年的事實證明，如果通過適當的計劃，并采取相應的措施，踐行動物福利承諾比認為的要簡單。”

BRF的“動物福利”項目

自2018年以來，BRF一直在擴大可持續發展領域，并在其產業鏈中實施各種倡議。如BRF 的內部項目——“動物福利”，該項目協調供應商、運輸商、綜合生產者、合作伙伴和員工，對他們培訓動物福利承諾、執行標準、實施流程以及完成指標等，共同以合適的和富有同情心的生產方式在家禽和生豬生產過程的每個階段采取相應的行動。此外，BRF遵循農場動物福利委員會（FAWC）發布的“五項自由”：①隨時獲得淡水和飲食以保持健康和活力，擺脫饑餓或口渴；②提供適當的環境，包括庇護所和舒適的休息區，從而免于不適；③通過預防或快速診斷和治療免于疼痛、傷害或疾病；④通過提供足夠的空間，適當的設施和動物同伴的形式來表達（大多數）正常行為的自由；⑤通過確保避免精神痛苦的條件和治療擺脫恐懼和困擾。□