淺析肉用山羊規模養殖關鍵技術要點

郭大慶

（南陽市獸藥監察所，河南 南陽 473000）

近年來，隨著我國社會經濟的快速發展和人民群眾生活水平的提高，人們食物結構發生改變，對牛羊肉的需求越來越強烈。山羊肉質鮮美，營養豐富，深受大眾喜愛，且養殖肉用山羊投資少、見效快、效益高，養殖產業蓬勃發展。目前肉用山羊規模化養殖在河南地區發展迅速，但傳統的養殖技術和條件十分有限，飼養管理落后，生產效率低下，嚴重制約養殖效益。因此，為了進一步提高河南肉用山羊的生產水平，促進規模養殖，提高經濟效益，該文結合工作實踐和生產實際，對肉用山羊的規模養殖關鍵技術要點進行分析，以期為廣大養殖者提供參考。

1 培育或引進優良品種

品種是決定肉用山羊規模養殖效益好壞的主要因素。在進行種公羊選育過程中，為提高規模化養殖質量和肉羊產品品質，需盡量挑選外貌康健、體質壯碩以及性情溫順、健康無病的優質種公羊。本地山羊一般個體偏小，生長緩慢，飼料利用率低，產肉量少，需引進具有優秀肉用生產性能的波爾山羊等開展雜交生產。本地母本山羊質量的好壞直接關系到雜交效果的優劣，要選擇生長快、個體大、無遺傳缺陷的母羊個體作種用，在選配上要避免近親交配，最好是異地選用種公羊，雜交效果較好。

2 提高母羊繁殖能力

繁殖是肉用山羊生產中的重要環節，要獲得大量育肥羔羊，必須提高母羊繁殖能力，實現多胎高產。在保障母羊營養、環境適宜及搞好母羊發情適時配種的前提下，應采取以下措施：一是選擇多胎羊的后代作種用，特別是初產母羊的多胎率對其后代繁殖能力的影響較大，還要注意選擇產羔率高的公羊留種用，并選留其后代作種用；二是優化母羊群體結構，及時清理淘汰產羔性能較低的、年老的（一般7 歲以上）母羊，補充優良個體后備母羊入群；三是適當提前后備母羊的初配年齡，在母羊發育良好的前提下，適當提前初配年齡，可延長母羊利用年限，提高終身繁殖能力；四是推行羔羊早期斷奶，實現母羊2年3胎甚至1年2 胎的目標。前者繁殖周期為8 個月，而后者只有6 個月，飼養管理技術要求相對較高。

3 公羊適時去勢

由于羔羊的生長速度存在性別差異，一般來說，公羔的生長速度要明顯高于母羔，到一定年齡時期公羔體質量大于母羔，去勢后這種差異大大減少，但去勢后的羔羊易于育肥，羊肉肌纖維變細，筋腱減少，膻味減輕，品質得到提高。鑒于一般肉用山羊品種公羔的性成熟期多在6～8 月齡，公羔去勢時間確定為3～4 月齡。當然養殖場應根據自家飼養品種及雜交組合情況實際確定公羔的性成熟期。

4 羔羊舍飼育肥

羔羊育肥的目標是提高日增重和飼料利用率。傳統放牧育肥使羔羊損耗大量體能，導致飼料利用率、日增重降低，育肥期延長，增加養殖成本。因此，提倡羔羊舍飼育肥不僅是保護生態環境的需要，更是山羊高效養殖的重要措施。舍飼育肥要在保證充足青綠飼料或干草的前提下，補飼礦物質和精料。養殖戶可購買山羊礦物質舔磚，將其掛在圈內供羊自由舔食。精料可選用玉米、豆餅等原料自行配制。推薦配方參考：玉米55%、麥麩25%、米糠4%、菜籽餅8%和豆餅8%。羔羊短期育肥一般為2個月，多在每年的9～11 月份，具體操作是：對放牧飼養的羔羊在每日下午放牧回舍后，再喂給一定量的草料和精料；對全舍飼羔羊在育肥期增加精料投入量，并保證充足的礦物質鹽和清潔飲水。羔羊育肥可縮短肥育期1～2個月。

5 實施高床羊圈

山羊具有怕潮濕喜干燥的特點，而高床漏縫地板羊圈又具有干燥、通風、糞便易于清除等優點，現已大面積推廣應用，但漏縫地板在冬季不利于羊的防寒保暖，將嚴重影響羔羊的生長發育和健康。冬季草料缺乏，山羊在營養供給不足的情況下，還要消耗大量能量來維持體溫，直接導致山羊大幅度掉膘。因此，在漏縫地板上放置木質羊床供羊躺臥，有利于羊的生長和健康。圈內高床的面積以滿足全部羊躺臥為度，高度10～15 cm；并需調教山羊定點排泄糞便，保持羊床清潔干燥。

6 因地制宜實行放牧或舍飼

一般肉羊生產都是自繁自養。由于種羊和羔羊的生產目的不同，對飼草飼料質量和飼養管理條件就有不同的要求，二者混養容易造成羔羊營養缺乏，使育肥期延長，進而增加飼養成本。因此，采用放牧飼養方式的羊場應在每日混合放牧回羊舍后，將公羊、母羊和斷奶羔羊分群分舍關養；并按照各種羊群對營養的不同需要給予相應的補充飼料，以保障各種羊群對飼料營養的需要。在種羊群，飼養管理較羔羊粗放，其重點是保持種用體況，適時配種，防止漏配和流產，在配種期和妊娠期給予充足的營養；而羔羊飼養管理的重點是全程提供營養豐富的飼草飼料，注意防寒保暖和防病。而全舍飼羊場，就要嚴格按照公羊、母羊、羔羊（育肥羊）分欄飼養，而母羊又要分懷孕母羊、空懷待配母羊、臨產母羊等分別飼養；公羊必須單欄飼養。

7 種植優質牧草、做好飼草儲備

牧草是山羊的主要食物，為山羊提供營養豐富、適口性好的優質牧草是山羊優質高效養殖的關鍵所在。養殖場在立項建場時就要選定好放牧場地或耕地種植優質牧草。牧草品種可選用黑麥草、紫云英、箭舌豌豆、紫花苜蓿和牛鞭草等1 年生草種。退耕放牧地應用多年生牧草全墾建植永久性人工草地，永久性草地宜選擇豆科和禾本科牧草進行混合種植。改良草地宜于放牧利用。全舍飼羊場除了需種植一定量的優質牧草外，還應長期大量收購野生青草或青干草和農作物秸稈，并搞好夏秋季飼草儲備，青貯飼料或氨化飼料都是羊場所必備的，以保障冬春季青草供給的不足。

8 做好疫病防控

疾病防治一直是肉用山羊生產中的薄弱環節，必須引起高度重視。在管理上除做好清潔衛生和防寒保暖外，定期消毒、免疫注射和驅除體內外寄生蟲是預防山羊疾病、降低死亡率和提高養殖效益的三大技術措施。每月需對羊圈舍和運動場進行1次消毒，每季度再對包括用具在內的山羊生活的內外環境進行1 次徹底消毒。消毒藥可選用百毒殺、復合酚或燒堿，最好輪流使用不同的消毒藥。山羊體內寄生蟲每季度應驅蟲1次，可輪流口服使用丙硫咪唑、左旋咪唑、百蟲清和阿維菌素等藥物；驅除山羊體外寄生蟲1年2次，用雙胛咪溶液進行全身藥浴。特別要做好口蹄疫、羊痘、布氏桿菌病和焦蟲病等傳染病的防控工作，一旦發現染疫羊，立即無害化處理。□