淺析集約化種豬場如何有效建立生物安全體系

迂 斌

（湖南加農(nóng)正和生物技術(shù)有限公司，湖南 長沙 410329）

中圖分類號(hào)：S851.33 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1004-5090（2020）02-0040-02

生物安全體系就是為阻斷致病病原侵入畜群群體、確保畜禽健康安全生產(chǎn)而采取的一系列的防范措施。在生物體外殺滅病原微生物，降低機(jī)體感染病原微生物的機(jī)會(huì)和切斷病原微生物傳播途徑，提高豬群抗病能力的一系列措施。這些措施能達(dá)到降低動(dòng)物感染病原微生物的壓力。生物安全體系幾乎涉及養(yǎng)豬的全過程。眾多豬場因?yàn)闆]有完善的生物安全體系來控制疾病，導(dǎo)致發(fā)病用藥，屢屢出現(xiàn)藥物殘留事件。即便一個(gè)豬場已經(jīng)有了多種流行性傳染病，也需要采用有效的生物安全措施以穩(wěn)定豬群的健康和防止新的疾病的傳入。該文簡要論述一些基本的生物安全體系措施，各豬場可根據(jù)實(shí)際情況需要作必要的修改。

1 基礎(chǔ)設(shè)施控制

1.1 場址選擇

豬場的選址要遠(yuǎn)離交通主干道，距離其他畜牧場、屠宰加工場、畜產(chǎn)品交易點(diǎn)、居民區(qū)至少5 km，同時(shí)最好有山坡、樹林、湖泊等天然屏障隔離。

新建場要考慮以下問題：①附近10 km內(nèi)豬的總頭數(shù)及10 km 范圍內(nèi)豬場數(shù)量。②豬場周圍地區(qū)豬的密度。③其他可能污染源，如：屠宰場、垃圾場、污水處理場、病死豬處理場、化學(xué)化工廠等。④地勢地形。⑤主要公路情況。⑥其他動(dòng)物的養(yǎng)殖。⑦當(dāng)?shù)貧夂驐l件。⑧50 km 內(nèi)是否曾經(jīng)是重大豬病疫區(qū)。這些都是新建場必須考慮的問題，如果存在漏洞，將來都會(huì)給生產(chǎn)帶來重大影響及嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

1.2 科學(xué)生產(chǎn)工藝流程設(shè)計(jì)

根據(jù)場地實(shí)際情況進(jìn)行合理布局，比較理想的應(yīng)為三點(diǎn)式或二點(diǎn)式的豬舍。三點(diǎn)式的分為配懷和分娩舍區(qū)、保育區(qū)、生長肥育區(qū)，其間至少相距500 m以上。二點(diǎn)式的，母豬生產(chǎn)一處，保育與生產(chǎn)肥育又一處，或母豬生產(chǎn)與保育在一處，生長肥育另分一處。每個(gè)區(qū)域都要有病豬隔離舍（或隔離區(qū)）與正常豬舍間隔100 m以上，并且設(shè)計(jì)全進(jìn)全出飼養(yǎng)模式。

1.2.1 根據(jù)規(guī)模設(shè)計(jì)生產(chǎn)線

超過1 000 頭基礎(chǔ)母豬應(yīng)合理分配生產(chǎn)線，最好為500頭母豬一條生產(chǎn)線，同樣是多點(diǎn)式飼養(yǎng)，母豬區(qū)域、保育區(qū)域、育肥區(qū)域分三點(diǎn)或兩點(diǎn)飼養(yǎng)，但是母豬群體分多條生產(chǎn)線生產(chǎn)，在母豬區(qū)域設(shè)計(jì)中最好有單獨(dú)的后備母豬培育生產(chǎn)線，因后備豬后代抗病能力差，后備母豬淘汰率高，很多豬場都是由后備豬混入生產(chǎn)群后發(fā)病。如果是種豬場，保育區(qū)和育肥區(qū)種豬和商品豬應(yīng)分開飼養(yǎng)。

1.2.2 豬場周圍要建圍墻和排疫溝

每個(gè)豬舍之間和豬場周圍最好有水系相隔，便于疫病控制，圍墻最好用磚砌，高度2.5 m，離豬舍至少20 m。

1.2.3 豬場最好分四個(gè)區(qū)

豬場最好分四個(gè)區(qū)，即生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)和外來車輛消毒區(qū)。生活區(qū)內(nèi)設(shè)置辦公室、宿舍、食堂、洗浴設(shè)施等，生活區(qū)必須相對(duì)封閉，只留2 條通道與生產(chǎn)區(qū)相通。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)置各種類型的豬舍和通道。生產(chǎn)輔助區(qū)是為生產(chǎn)區(qū)服務(wù)的各種設(shè)施，如：飼料加工廠、水泵房、水塔、配電房、備用電源、維修房等。病從口入，很多疫病都是由外來車輛帶入，特別是收購淘汰豬車輛、病死豬運(yùn)輸車、肥豬車，有條件可以在豬場1 km以外設(shè)置沖洗消毒房或外來車輛和本場車輛對(duì)接區(qū)域。

1.3 自繁自養(yǎng)模式

自繁自養(yǎng)能夠保證場內(nèi)豬只相對(duì)封閉，新病不易引入，而且長時(shí)間的飼養(yǎng)，對(duì)自己豬只的老病也會(huì)心中有數(shù)，防治起來比較容易。如有種豬引入，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行隔離適應(yīng)程序。

1.4 進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)有淋浴消毒設(shè)施

生活區(qū)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須經(jīng)淋浴消毒，更換場內(nèi)工作服才能進(jìn)入，淋浴房分為三個(gè)區(qū)：生活區(qū)更衣室、淋浴室、生產(chǎn)區(qū)更衣室。淋浴間建造在生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)交界處，劃分明確的污區(qū)和凈區(qū)，淋浴前所有衣物，鞋帽和私人物品在污區(qū)保管，充分淋浴，香波洗發(fā)后進(jìn)入凈區(qū)穿上生產(chǎn)區(qū)專用內(nèi)外衣物鞋帽進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)；同樣，出生產(chǎn)區(qū)前必須在淋浴間凈區(qū)脫去所有生產(chǎn)區(qū)專用內(nèi)外衣鞋帽，充分淋浴后在淋浴間污區(qū)穿上個(gè)人衣物進(jìn)入生活區(qū)；生產(chǎn)區(qū)專用內(nèi)外鞋帽必須在生產(chǎn)區(qū)清洗消毒后生產(chǎn)區(qū)保管；除非得到獸醫(yī)許可并經(jīng)過嚴(yán)格消毒，任何私人物品不準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

1.5 出豬臺(tái)設(shè)施

在豬場的生物安全體系中出豬臺(tái)設(shè)施是僅次于場址的重要的生物安全設(shè)施，也是直接與外界接觸交叉的敏感區(qū)域，因此建造出豬臺(tái)時(shí)需考慮以下因素：①豬只只能單向流動(dòng)，杜絕豬只返回現(xiàn)象。②設(shè)置禁區(qū)，生產(chǎn)人員禁止跨越規(guī)定區(qū)域。③出豬臺(tái)的設(shè)計(jì)應(yīng)保證沖洗出豬臺(tái)的污水不能回流到生產(chǎn)區(qū)。④出豬臺(tái)遠(yuǎn)離豬舍。⑤保證出豬臺(tái)每次使用后能夠及時(shí)徹底沖洗消毒。

1.6 全進(jìn)全出

全進(jìn)全出、批量生產(chǎn)、小單元生產(chǎn)，盡可能做到同日齡范圍內(nèi)的豬只全進(jìn)全出。能夠做到徹底清洗消毒。

1.7 豬舍內(nèi)外凈道與污道分開

走過污道后絕不在沒消毒的情況下走凈道。舍與舍之間要有專用的轉(zhuǎn)豬通道，轉(zhuǎn)豬前后都要對(duì)通道、豬只、豬舍充分消毒。

1.8 設(shè)置凈區(qū)和污區(qū)

凈區(qū)和污區(qū)的概念是相對(duì)的概念，不同的區(qū)域其含義不同，相對(duì)于整個(gè)豬場區(qū)域，豬場以外是污區(qū)，以內(nèi)是凈區(qū)；而在豬場內(nèi)部區(qū)域，生活區(qū)是污區(qū)，生產(chǎn)區(qū)是凈區(qū)；相對(duì)于生產(chǎn)區(qū)，凡是豬群活動(dòng)的區(qū)域（趕豬道、圈舍）是凈區(qū)，其他區(qū)域是污區(qū)；料道是凈區(qū)，糞道是污區(qū)。

2 病原控制

2.1 消毒

進(jìn)豬前，徹底清洗、消毒所用欄舍，至少空置7d后，再轉(zhuǎn)進(jìn)新豬。清潔欄舍可用高壓水槍，同時(shí)結(jié)合應(yīng)用洗滌劑，以便使附在地面的有機(jī)物松散開來而被洗凈。做好此項(xiàng)工作，可以殺滅95%以上的有害微生物。沖洗過程中，盡可能使用高壓水流（21～42 kg/cm）。進(jìn)豬后每周帶豬消毒1～2 次。使用液體消毒劑要注意控制溫度，不能用50℃以上的熱水稀釋消毒劑，以免降低消毒效果。但還應(yīng)注意的是，多數(shù)液體消毒劑在溫度低于l7℃時(shí)，每降低3℃，會(huì)降低消毒效果50%，干粉消毒劑“施立安”則不存在這些問題，大掃除做到每月兩次可以大大減少病原菌，對(duì)全場環(huán)境消毒做到每月兩次。

2.2 病豬處理

每棟豬舍應(yīng)預(yù)留病弱豬欄，一旦發(fā)現(xiàn)病豬立即轉(zhuǎn)到病弱欄內(nèi)。經(jīng)2 d治療未見好轉(zhuǎn)的，立即轉(zhuǎn)入病豬隔離舍治療。防疫治療期間做到一豬一針。

2.3 其他動(dòng)物及昆蟲

老鼠、鳥、寄生蟲、蚊蠅、狗、貓、雞、鴨等這些生物多數(shù)帶毒而本身不發(fā)病，但它們的存在卻對(duì)豬場生物安全構(gòu)成了巨大的威脅。如老鼠是鉤端螺旋體病的帶毒者，谷物收割季節(jié)容易被老鼠傳染給豬只。夏季蚊蠅孳生，是乙腦、附紅細(xì)胞體病的高發(fā)季節(jié)，貓、狗是弓形體病的傳播者，鳥類是衣原體的傳播者，而且鳥類、禽類還能攜帶口蹄疫病毒，而其自身不發(fā)該病。要建立其他動(dòng)物及昆蟲的清除和殺滅計(jì)劃和制度。

2.4 車輛控制

第一，運(yùn)送飼料和運(yùn)輸豬只的車輛做到專車專用，禁止混用。第二，任何車輛入場前，必須經(jīng)過嚴(yán)格徹底的沖洗消毒。□