國際及國內畜牧業重要動態

環 球

禽流感肆虐全球，歐洲、東亞等多地相繼暴發

2020 年注定是個多事之秋，肆虐全球一整年的新冠病毒還沒消散，隨著北半球秋冬季節來臨，全球多地相繼暴出禽流感、豬流感病毒。這需要警惕，以防雪上加霜。

歐洲禽類產品出口大國荷蘭10月末暴發的高致病性禽流感疫情擴散，11 月5 日當局證實又一家農場暴發疫情，下令撲殺逾20萬只家禽。

據世界動物衛生組織（OIE）消息，2020 年11 月5 日，德國聯邦食品與農業部向OIE 報告稱，德國發生一起H5N8型高致病性禽流感疫情。本次疫情發生地為石勒蘇益格-荷爾斯泰因州北弗里斯蘭縣朗格內斯鎮，于2020年11月4日得到確認。疫情源頭未知或不確定。

據港媒報道，食物環境衛生署食物安全中心宣布，因應世界動物衛生組織的通報，指俄羅斯羅斯托夫州暴發高致病性H5N8禽流感，已即時指示業界暫停從該地區進口禽肉及禽類產品，以保障公眾健康。

與此同時，英國肯特郡多佛爾區暴發H5N2 型禽流感。據英國政府報道，在肯特郡德雷附近的一處小型商業場所已經確認了H5N2 型禽流感。現場將對所有數百只雞鴨鳥等進行人道撲殺，以限制這種疾病的傳播。在受感染的農場周圍還設立了一個1 km 的低致病性禽流感（LPAI）限制區，以限制疾病傳播的風險。

英格蘭公共衛生（PHE）部門的建議是，該病毒對公共健康的風險非常低，食品標準局已經明確表明禽流感不會對英國消費者構成食品安全風險。徹底煮熟的禽類和禽類產品（包括雞蛋）可以安全食用。目前正在進行詳細調查，以確定最可能的暴發源。

11月5日。根據日本廣播協會（NHK）的數據，在日本香川縣的一個養雞場中發生了大量家禽死亡事件。當地衛生部門隨后在養雞場發現了H5 禽流感病毒。經過討論，地方當局決定在雞場撲殺約33萬只雞。

秘魯中北部第二捕季配額量278萬噸

秘魯是世界上最大的魚粉生產國，近日，它宣布了在中北部主要漁區的第二季鳳尾魚配額為278萬t。

秘魯生產部表示，捕魚活動將于11月12日開始。該配額略低于去年第二季度的279萬t，但比2018年的202萬t增加了38%。這比今年第一季度的241.4萬t的配額高出15%。大配額標志著秘魯連續第二年超過第二季配額。

秘魯魚粉貿易公司MSICeres 的董事總經理James Frank指出，根據IMARPE于9月1日進行測量的健康生物量在Produce 命令中報告為842.3 萬t，這意味著該生物量的配額為33%。Frank表示，在最近上漲之后，“價格將出現回調?！彼f，配額（如果被完全捕獲的話）大約等于66.2萬t魚粉產量。

國 內

全國豬價已進入下降周期

生豬存欄量和能繁母豬存欄量連續增長，意味著生豬產能已經觸底反彈，豬價已經進入下行周期，包括豬肉在內的肉類供給形勢持續好轉，四季度肉類供給保障能力繼續提升，肉價總體將會回落。

農業農村部監測數據顯示，11月2日全國農產品批發市場豬肉平均價格為每千克39.54元，比9月30日的每千克45.41元下跌了12.9%。

“全國豬價已經進入下降周期?！?1 月3 日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇對記者表示。

朱增勇表示，全國商品豬供給實現恢復性增長，是豬肉價格下跌的主要原因。今年前9 個月，規模以上生豬屠宰企業屠宰量為11 138.38 萬頭，雖然同比仍然減少了28.3%，但環比連續2 個月增長，9 月份環比增長9.0%，標志著生豬供給底部回升拐點已出現。同時，前9 個月肉類進口總量741 萬t，同比增長72.1%。其中，豬肉及雜碎進口432 萬t，同比增長93.5%；豬肉進口329 萬t，同比增長132.2%。預計今年全年豬肉進口將會達到400 萬t以上。

對于今年四季度生豬市場供給形勢，朱增勇認為，四季度全國生豬出欄量和豬肉產量預計將同比增長27%。根據2017年至2019年四季度生豬出欄情況、三季度末生豬存欄情況計算，今年四季度全國生豬平均出欄率預計為46.07%。基于國家統計局發布的2020年三季度生豬存欄量37 039 萬頭和平均胴體重80 kg計算，四季度生豬出欄量和豬肉產量大概分別為17 064萬頭和1 365萬t，分別同比增長27%和27.1%，預計2020年底生豬存欄將會增長到3.93億頭左右。

“包括豬肉在內的肉類供給形勢持續好轉，四季度肉類供給保障能力繼續提升，肉價總體將會回落。”朱增勇說。

朱增勇預計，全國生豬價格將繼續震蕩下跌到12 月份。進入制作臘肉季節之后，豬肉消費需求將階段性增加，帶動豬價季節性反彈，但反彈空間有限。2021 年，豬價將呈現前高后低走勢，高點將會出現在春節前，下半年將會逐漸接近常年價格水平。

全國現代畜牧業推進會議在山東諸城召開

11 月4 日，全國現代畜牧業推進會議暨畜禽養殖廢棄物資源化利用現場會在山東諸城召開，農業農村部副部長于康震出席會議并講話。會議強調，各地要以黨的十九屆五中全會精神為指引，認真貫徹《國務院辦公廳關于促進畜牧業高質量發展的意見》，著力建設現代養殖、動物防疫和加工流通三大體系，推動畜牧業綠色循環發展，為確保如期打贏脫貧攻堅戰、確保如期全面建成小康社會、奪取全面建設社會主義現代化國家新勝利作出更大貢獻。

會議指出，“十三五”時期，我國畜牧業克服諸多不利因素影響，產業素質、畜產品供應能力和質量安全水平實現“三提升”，供給側結構性改革成效明顯，重大動物疫病得到有效防控，畜牧業綠色發展取得重大進展，有效保障了肉蛋奶市場供應，為全面實施鄉村振興戰略、加快農業農村現代化奠定了堅實基礎。

會議強調，要全面壓實地方畜產品穩產保供責任，完善政策支持體系，推進“放管服”改革，強化畜牧獸醫體系建設，進一步加大工作力度，確保年底前生豬產能基本恢復到接近正常年份水平、畜禽糞污綜合利用率和規模養殖場糞污處理設施裝備配套率分別達到75%和95%以上，努力開啟現代畜牧業高質量發展新征程。

農業農村部總畜牧師馬有祥主持會議。山東、遼寧、福建、湖南、寧夏5 省區，以及山東諸城市、內蒙古和林格爾縣、江蘇連云港贛榆區作了交流發言。

河 南

河南省打出“組合拳”促生豬穩產保供

河南省是生豬養殖大省，常年養殖量約占全國的十分之一，擁有國家級生豬調出大縣58個，是全國重要的生豬生產加工供應基地。河南生豬生產形勢不僅事關河南，更關乎全國。

近年來，河南省深入貫徹黨中央、國務院關于生豬穩產保供的決策部署，堅決扛起生豬生產大省的責任，一手抓穩產保供，一手抓轉型升級，生豬產業持續穩定發展。

截至今年三季度末，河南省生豬存欄3 578萬頭，已恢復至2017 年的81.5%；能繁母豬存欄355 萬頭，已恢復至2017 年的80.7%。已提前完成了國務院下達的今年年底前生豬產能恢復到2017年水平的80%以上的目標。

豬糧安天下。河南省委省政府高度重視生豬穩產保供工作，今年以來，河南省多次召開會議研究貫徹習近平總書記重要指示批示精神和黨中央、國務院決策部署，出臺了一系列務實有效的政策措施。

為完成國務院下達的恢復生豬生產目標任務，河南省及時將任務分解落實到18個省轄市和10個直管縣市，各省轄市又將目標任務及時分解落實到所轄縣區市，實行目標管理，切實壓實地方責任。同時強化監督考核，將生豬穩產保供納入“菜籃子”市長負責制、河南省鄉村振興戰略實績及省政府重點民生實事等3 項考核范圍。河南省農業農村廳聯合省發改委、省財政廳等10個部門，成立恢復生豬生產協調辦公室，明確部門職責，建立穩產保供工作專班機制，督促指導和調度各地落實政策措施及生產恢復情況。目前，全省已經形成上下齊抓共管、部門協同推進的工作機制。

河南省積極落實各項生豬穩產保供扶持政策，對規模養殖場新建改擴建、種豬進口、洗消中心建設、畜禽糞污資源化利用等項目給予補貼，對500頭以上規模養殖場給予貸款貼息。

在生豬保險方面，全省生豬保險報案到支付的理賠周期由上年同期的44.67 天，下降至目前的32.41 天。將能繁母豬保額提高至1 500 元/頭、育肥豬保額保持在800元/頭。

河南省將年出欄5萬頭以上的152家新建改擴建養殖場納入重點項目庫，對照項目建設推進清單，建立省市縣三級“一對一”首席服務官制度，推進項目早建成、早投產、早見效。

堅持抓大不放小，以大帶小，通過“公司+農戶”、合同代養、技術托管、百畝地千頭線等方式，中小養殖場（戶）與龍頭企業緊密協作，擴充生豬產能。如正大、正邦、溫氏等龍頭企業已在洛陽發展合作農戶112 個，建設存欄600頭標準化豬舍189棟，年出欄生豬超過20萬頭；平頂山市推廣的“千頭線”超過400條，增加產能7.4萬頭。

河南省建立省級生豬生產調度機制，將全省年出欄500頭以上規模豬場全部納入監測范圍，實行生豬價格日報、其他價格周報、生豬產能月報制度，從養殖、屠宰、銷售等產業鏈各環節開展監測，科學研判形勢，并在省農業農村廳官網和河南省畜牧獸醫信息網定期發布信息，指導廣大養殖場（戶）科學有序生產。

省、市、縣三級動物疫病防控能力建設不斷增強，目前，全省具備非洲豬瘟病原學檢測資質的縣級實驗室從原來的39個增加到121個，規模豬場實現了全覆蓋檢測，在屠宰企業全部開展非洲豬瘟自檢和派駐官方獸醫，為生豬 產業發展提供了有力的保障。

河南省青貯玉米產業鏈發展良好

想要牛羊身體好，優質飼料不可少。2017年以來，河南省“四優四化”草畜專項青貯玉米專題圍繞其選育的青貯玉米新品種鄭單901，依托“科研＋種植＋加工＋養殖”的模式，加快青貯玉米產業鏈條的可持續良性循環發展。

2017 年10 月，河南省啟動實施了“四優四化”科技支撐行動計劃，旨在推動河南省優質小麥、優質花生、優質草畜、優質林果等“四優”產業實現布局區域化、經營規?；?、生產標準化、發展產業化發展。同年，該計劃的優質草畜專項也正式啟動，青貯玉米成為優質草畜專項中一個專題，旨在通過種養結合，提升糞污治理循環利用，推進生態循環農業的發展。

鄭單901是河南省首個糧飼通用青貯玉米新品種，由河南省農科院糧作所周波博士選育，具有生物產量高，籽粒產量高，品質優良，耐密植，抗倒伏，保綠性好等特點。在優質草畜專項青貯玉米專題的支持下，為更好地推動河南青貯玉米產業的發展，周波帶領團隊采用了“科研＋種植＋加工＋養殖”分工協作的發展模式。

據悉，“科研”由省市縣（區）三級農業科研部門的育種、栽培、植保、土肥、畜牧等多學科專家組成項目團隊，共同形成青貯玉米全程機械化、標準化種植和收獲技術規程等科研成果?！胺N植”由青貯玉米專業種植合作社、種植大戶、養殖企業或農戶應用“科研”的新產品、新技術等成果，種植青貯玉米?！凹庸ぁ庇汕噘A玉米專業收貯加工的草業公司訂單收購“種植”的青貯玉米，并進行青貯發酵或裹包青貯，根據養殖企業的不同需求向養殖企業定向出售青貯飼料?！梆B殖”由養殖企業購買“加工”的青貯飼料進行牛羊等草食家畜飼養，或者由養殖企業訂單收購“種植”的青貯玉米，自行青貯發酵或裹包青貯，然后飼養，“養殖”的糞污處理后形成有機肥有償反哺“種植”，形成“科研＋種植＋加工＋養殖”的可持續良性循環產業鏈條。

“這種模式使得產業鏈條上的每個環節充分發揮其專業優勢，做到最好，最終形成草畜一體化協同發展，且產業鏈上的每個環節都能利益最大化，達到多方互惠共贏?！敝懿ㄕf，首先“科研”的成果得到快速轉化應用，獲取社會經濟效益；其次，“種植”青貯玉米效益要比種籽粒玉米每畝節本增效350 元以上；第三，“加工”窖貯或裹包青貯向養殖企業出售配方青貯飼料獲取收效；第四，“養殖”購買“加工”配方青貯飼料，比養殖企業自種自貯青貯玉米飼料每噸節約成本30～50 元，另外，“養殖”形成的有機肥向“種植”出售也獲取一定收益。

據河南省農科院畜牧獸醫研究所所長、草畜專項負責人徐照學介紹，青貯玉米專題實施以來，在河南省大型養殖企業、草業公司周邊，建立標準化示范基地24 個，累計示范全株青貯玉米6萬余畝，輻射帶動30余萬畝，每畝節本增效350元以上，創社會經濟效益1 000多萬元，為河南省優質草畜一體化協同發展做出了積極貢獻。

各 地

成都現十幾元一斤的豬肉 生豬集中出欄還在路上

降了多少？豬肉價格近兩個月跌超兩成

受豬周期和非洲豬瘟雙重影響，從去年開始，豬肉價格一路上漲至80 元/千克，讓市民望而卻步。不過近期豬肉價格持續下跌，全國多地都有市民吃上了二十幾元一千克的豬肉。記者在成都錦江區的一家生鮮超市看到，屏幕公示著最新的豬肉價格：帶皮五花肉57.6 元/千克、豬前腿肉39.22 元/千克、帶膘里脊37.4元/千克……銷售人員告訴記者，11 月豬肉價格降幅明顯，消費者能夠直觀地感受到。

根據農業農村部監測數據，截至10月第四周，生豬價格已經連續12周下跌。截至11月4日，最新價報39.4元/千克，較8月27日的48.57元/千克累計下跌18.88%。

豬肉價格在近兩個月已跌超兩成。卓創資訊數據顯示，截至11 月5 日，全國外三元生豬出欄均價為29.84 元/千克，較前期高點（7 月8 日的38.84 元/千克）累計下跌9元/千克，跌幅達23.17%。

為何下降？生豬產能恢復，豬肉供應增加

“豬肉價格出現下跌，主要原因是生豬產能恢復，豬肉供應量增加。此外，屠宰場為保證走貨量，也做出適當降價。”卓創資訊生豬行業高級分析師王亞男告訴記者?！皳縿摫O測，目前北方生豬產能已恢復到非洲豬瘟前的7～8成，南方恢復到5～6成。”農業農村部數據顯示，前三季度我國新建投產1.25萬個規模養豬場，復養了1.34萬個空欄的規模養豬場。到9月底，全國生豬存欄達到3.7億頭，恢復到2017年末的84%；能繁母豬存欄達到3 822 萬頭，恢復到2017年末的86%。

除了生豬生產恢復，進口豬肉和中央儲備肉的投放亦增加了市場豬肉補給，平抑了豬肉價格。數據顯示，今年1 月至9 月，我國共進口豬肉328.6 萬t，同比增長132.2%。截至9月底，年內已投放35次中央儲備凍豬肉，累計投放量達60萬t。11月7日，商務部市場運行和消費促進司副司長王斌在第三屆中國國際進口博覽會上表示，預計后期豬肉供給狀況將持續改善，到2021 年下半年有望恢復到常年水平。

未來趨勢12月出欄量翻倍，價格仍有下滑空間

“雖然生豬供應量恢復，但豬肉價格不會一路跌成‘白菜價’?！蓖鮼喣兄赋?，“生豬養殖成本有硬約束，企業不可能虧本養殖，10～13 元/千克的生豬價格是養殖企業（自繁自養）的‘生命線’?！?/p>

卓創資訊預測，年底受需求變化影響，豬肉價格可能出現波動，但最終反彈的幾率不大?！?2月份腌臘高峰期需求旺季到來，市場供需增加。按照歷史水平估算，今年12月豬肉需求量環比增長20%～30%?！迸c此同時，豬肉的供應量增幅更大。“規模集團與散戶在年底集中出欄，沖量完成出欄計劃，預計生豬出欄量將增長50%～100%。此外，為腌臘制品特意養殖的大豬也在年底和明年年初出欄。”

新希望集團董事長劉永好表示，非洲豬瘟和新冠疫情雙重影響，使得中國的生豬產量出現了下降。在這種格局下，企業大舉投資養豬產業，國家也給予了政策鼓勵和支持，現在生豬供應正在逐步恢復。“隨著技術進步、組織到位以及大量資金的投入，能繁母豬、育肥豬產能都在恢復過程中，到明年中期以后豬肉價格逐步恢復到正常價是有可能的，全國老百姓一定能夠享受到價格適當質量好的豬肉?！?/p>

企 業

新希望六和：古藺50萬頭生豬養殖產業項目開工

11 月9 日，新希望六和股份有限公司古藺縣50 萬頭生豬養殖產業項目開工儀式在德耀鎮紅光村舉行。四川省農業農村廳二級巡視員富剛，國家開發銀行四川省分行副行長馬長有，新希望集團黨委副書記沈軍，縣委常委、副縣長張宇弢，副縣長蘭杰出席開工儀式。

2019 年11 月，在國開行的傾情幫助下，該縣與新希望六和股份有限公司簽訂戰略合作協議，通過在古藺縣西部12 個鄉鎮建設多個育肥場，實現生豬年出欄總量達50萬頭，并配套飼料加工、生豬屠宰、食品加工、冷鏈物流等為一體的全產業鏈合作項目，不斷推動該縣生豬產業轉型升級。

新希望六和股份有限公司古藺縣50萬頭生豬養殖產業項目德耀種豬場一期（中心地段用于養豬）占地300 余畝，目前基本完成土地征收；二期預計占地700余畝（主要用于種植園區建設，實現種養循環）。預計今年農歷新年前完成部分豬舍建設，祖代豬養殖8 200頭以上。

據悉，新希望六和古藺生豬養殖產業化項目總投資22 億元，其中規劃建設3～4 個規?；B豬聚落，年出欄量100萬頭，配套建設50萬t產能規模的飼料廠，年屠宰100萬頭深加工及冷鏈運輸一體化項目。項目全面建成投產后，實現產值50億元，帶動1 000戶農戶致富奔小康，實現就業2 000余人。

近7000頭！正邦2020年第四批國外原種豬引進抵達

11月8日、9日，兩架滿載2 000頭法國原種豬的專機先后安全抵達云南昆明長水國際機場。至此，正邦今年以來已經從國外引進到位四批共6 720頭原種豬，也是云南正邦引進到位的第三批種豬。未來兩個月或春節前后，正邦還將有兩批約3 000頭國外原種豬到位，全年10 000頭的引種計劃將全面完成，躋身世界種豬資源最多的育種公司行列。

據介紹，這批高性能的原種豬包括大白豬、長白豬和杜洛克豬等品種，具有繁殖性能高、生長速度快、抗病能力強、肉質好等優點。種豬落地長水機場后，迅速完成了現場查驗，實現了“零等待”通關，隨即運往云南正邦武定發窩隔離檢疫場，開展為期45天的隔離檢疫。

據云南正邦種豬進口業務負責人張召良介紹，引進全球最著名的加系、美系、丹系、法系優良種豬是正邦響應國家、各級政府關于生豬復產增養號召和提升企業核心競爭力的發展需要。高性能種豬的進口可以豐富種豬基因資源，全面提升正邦生豬繁育體系建設，加快正邦1 億頭生豬產能的布局，并在一定程度上改善中國種豬遺傳性能。為了保障云南正邦擴產增養、穩產保供，昆明海關不斷優化業務流程，積極幫助企業做好國外引種工作。張召良表示，從隔離檢疫場的建設、組織考核驗收、員工培訓等方面，昆明海關給予了大力支持，幫助正邦快速辦理隔離檢疫場使用證、進口許可證等，提前為正邦辦理減免稅證明、預約申報，以及各項通關手續。

昆明海關所屬滇中海關相關人員表示，種豬隔離檢疫期間，海關將實施24 小時駐場監管，開展種豬臨床觀察、抽樣送檢，確保引種及隔離檢疫工作順利完成，“該批種豬是云南正邦引進的第三批次種豬，累計達4 520頭，是今年全國種豬進口數量最多的企業。這將對云南生豬產能快速恢復和轉型升級起到積極促進作用”?！?/p>