值得北方地區(qū)推廣的種草放牧養(yǎng)牛技術(shù)

韋 人，徐 平，史寧花，楊莉萍，孫紅玲，許鳳俠

1.銀川市興慶區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村水務(wù)局，寧夏 銀川750004；2.寧夏獸藥飼料監(jiān)察所；3.銀川市興慶區(qū)大新鎮(zhèn)畜牧站）

近年來(lái)，我國(guó)北方地區(qū)建設(shè)了數(shù)量很大的規(guī)模奶牛場(chǎng)，規(guī)模奶牛場(chǎng)都建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)的圈舍，配備了世界上最先進(jìn)的擠奶廳，采用TMR飼喂技術(shù)，普遍開(kāi)展了DHI檢測(cè)技術(shù)，采用的都是舍飼飼養(yǎng)方式。由于城市的擴(kuò)張較快，北方地區(qū)的規(guī)模奶牛場(chǎng)大部分都進(jìn)行了遷移，建設(shè)到遠(yuǎn)離城市的農(nóng)村或?yàn)┑兀貏e是新近建設(shè)的規(guī)模牧場(chǎng)當(dāng)?shù)卣寂浣o了一定的飼草種植用地，有些規(guī)模牧場(chǎng)又從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶流轉(zhuǎn)了一些土地，但是對(duì)種植牧草養(yǎng)牛還是個(gè)新課題。本文就北方地區(qū)規(guī)模奶牛場(chǎng)種草放牧養(yǎng)牛做一探討，供廣大牧場(chǎng)參考。

1 放牧加補(bǔ)飼飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)

奶牛可以采食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的青綠飼草，有利于滿足其對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。

空氣新鮮，光照充足，有利于牛群保健；豐富的日光浴，有利于皮膚VD的形成，VD可促進(jìn)鈣的消化、吸收和利用，從而有利于骨骼的鈣化和牛體的生長(zhǎng)發(fā)育。運(yùn)動(dòng)充足，有利于增強(qiáng)牛只體質(zhì)。既充分利用了營(yíng)養(yǎng)豐富、廉價(jià)的飼草，又節(jié)省了勞力，從而降低了成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

規(guī)模奶牛場(chǎng)可以在市場(chǎng)生長(zhǎng)期劃區(qū)輪牧，讓奶牛充分采食種植的牧草，在擠奶時(shí)補(bǔ)飼一些精料。嚴(yán)寒的冬季則采用舍飼飼養(yǎng)模式，保證奶牛穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。

減少糞污污染。通過(guò)奶牛放牧，奶牛糞便直接排泄在田塊，增加了土壤肥力，減少了污染，提高了產(chǎn)草量。

2 放牧草地建設(shè)

考慮奶牛的食性、耐踐踏和持久性，放牧草地用種量采用豆科牧草30%～50%，禾本科牧草70%～50%混播方式，適宜的豆科牧草有白三葉、百脈根等，禾本科牧草有多年生黑麥草、鴨茅等。

2.1 農(nóng)用土地的整理

種植用的田塊，采用鐵絲圍欄分割成若干個(gè)大小不等的田塊，溝、渠、路要配套，要便于種植和操作，圍欄之間要留奶牛移動(dòng)的大門。

2.2 牧草品種

可選擇多年生黑麥草、鴨茅、白三葉、百脈根等，要聘請(qǐng)農(nóng)業(yè)專業(yè)人員進(jìn)行種植管理。

2.3 種植

如果牧場(chǎng)比較集中可以采用飛播的方式播種草籽，提高種植效率。

2.4 放牧

采用劃區(qū)輪牧的方法保證放牧奶牛能夠吃到足夠的青綠飼草。要根據(jù)不同季節(jié)、不同品種，定期測(cè)算出不同區(qū)域、不同地塊牧草的產(chǎn)量，再根據(jù)奶牛的食草量，計(jì)算出草場(chǎng)宜放牧頭數(shù)和放牧?xí)r間，進(jìn)行科學(xué)輪流放牧，保證了農(nóng)牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。牧場(chǎng)要時(shí)刻注意奶牛的飼養(yǎng)量與草產(chǎn)量的平衡，避免過(guò)度放牧造成草場(chǎng)退化。

3 奶牛的放牧管理

在草地上放養(yǎng)，要實(shí)行分區(qū)輪牧。具體做法，將牧地分成若干個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)放牧5～7 d。氣候好，雨水充足，牧草生長(zhǎng)快時(shí)，20 d左右輪牧1次。氣候差，牧草生長(zhǎng)差時(shí)，30 d左右輪牧1次。

采用放牧工人加放牧犬管理的模式，可借鑒澳大利亞牧場(chǎng)放牧的方法，由放牧工人駕駛四輪摩托攜帶放牧犬驅(qū)趕奶牛的模式進(jìn)行放牧管理，到達(dá)擠奶時(shí)間后驅(qū)趕奶牛回到擠奶廳擠奶，起初放牧奶牛需要驅(qū)趕，進(jìn)行2 w左右的訓(xùn)練，奶牛到擠奶時(shí)間就會(huì)排隊(duì)自行回?cái)D奶廳擠奶。

對(duì)回到擠奶廳的奶牛，可根據(jù)產(chǎn)奶量采取補(bǔ)飼的方式添加一定的精飼料。

北方地區(qū)冬季氣候嚴(yán)寒，寸草不生。此時(shí)，采用舍飼方法飼養(yǎng)奶牛。

4 幾個(gè)注意的問(wèn)題

種草放牧養(yǎng)牛在我國(guó)還是一個(gè)新課題，不要盲目擴(kuò)張，各地可以先行試點(diǎn)，成功后逐步推廣。

由于我國(guó)人多地少，放牧養(yǎng)牛不一定都適合我國(guó)的各個(gè)地區(qū)，但是在西部地區(qū)，由于有大量的未開(kāi)發(fā)的荒灘，以及干旱半干旱荒漠草場(chǎng)，經(jīng)過(guò)開(kāi)發(fā)后特別適宜放牧養(yǎng)牛。

種草養(yǎng)牛的方法很多，不只是放牧一種，對(duì)于人多地少的地區(qū)，可以采取種植優(yōu)質(zhì)牧草，刈割后飼喂奶牛，也可刈割后做成青貯飼料常年飼喂奶牛。

種養(yǎng)結(jié)合，成本低，更環(huán)保，牛場(chǎng)附帶牧草地，無(wú)論種紫花苜蓿、青貯玉米還是其他種類的牧草，都能減少或避免長(zhǎng)途運(yùn)草，減少精料的使用，大幅度降低飼養(yǎng)成本，且能更有效地消納牛場(chǎng)的糞污。

實(shí)施種草養(yǎng)牛的前提是草和牛要緊密結(jié)合。只種草，容易出現(xiàn)賣難，且效益不穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)大。例如，推廣紫花苜蓿，就對(duì)土地集中連片、土壤肥力、灌溉、收獲加工設(shè)備、技術(shù)水平都有較高的要求，資金需求量也很大。小面積種植紫花苜蓿如不結(jié)合養(yǎng)殖，很難銷售出去，效益也不會(huì)好。再如，推廣專用的帶穗青貯玉米，種植者就要與周邊牛場(chǎng)簽訂合同，就近運(yùn)到牛場(chǎng)銷售，否則就會(huì)擔(dān)心種了賣不出去，不如種糧食玉米賣籽粒穩(wěn)妥。同樣，只養(yǎng)牛不種草，飼養(yǎng)成本高，糞污也不易處理。牛場(chǎng)應(yīng)該配套足夠面積的土地種草。