淺談豬場(chǎng)養(yǎng)殖檔案的建立與管理

王五臣，朱 青

（西平縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 西平463900）

近年來(lái)，隨著養(yǎng)豬業(yè)集約化、規(guī)模化發(fā)展，如何管理豬場(chǎng)，提高管理效率，越來(lái)越重要。建立規(guī)范的養(yǎng)殖檔案，是規(guī)范生豬生產(chǎn)及豬場(chǎng)管理的重要手段。作為基層從事動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理的工作人員，我們?cè)陴B(yǎng)殖場(chǎng)檔案建立與管理方面，通過(guò)“四個(gè)要求”，強(qiáng)化建檔的意義；通過(guò)落實(shí)“四個(gè)規(guī)范填寫”，做好檔案的記載；通過(guò)“三個(gè)核查”，落實(shí)檔案的監(jiān)管，最終完善規(guī)范運(yùn)作。現(xiàn)就西平縣豬場(chǎng)養(yǎng)殖檔案的建立與管理進(jìn)行總結(jié)歸納，與廣大同行進(jìn)行交流。

1 豬場(chǎng)建立養(yǎng)殖檔案的意義

1.1 是《畜牧法》的法律要求

《畜牧法》第四十一條規(guī)定：畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立養(yǎng)殖檔案，載明以下內(nèi)容：（一）畜禽的品種、數(shù)量、繁殖記錄、標(biāo)識(shí)情況、來(lái)源和進(jìn)出場(chǎng)日期；（二）飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來(lái)源、名稱、使用對(duì)象、時(shí)間和用量；（三）檢疫、免疫、消毒情況；（四）畜禽發(fā)病、死亡和無(wú)害化處理情況；（五）國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政主管部門規(guī)定的其他內(nèi)容。

1.2 是生豬飼養(yǎng)追溯體系的要求

動(dòng)物飼養(yǎng)過(guò)程中的追溯體系是養(yǎng)殖檔案的重要一環(huán)。在實(shí)施追溯過(guò)程中，生豬飼養(yǎng)、診療、用藥、防疫、休藥等生產(chǎn)過(guò)程均能在養(yǎng)殖檔案中體現(xiàn)出來(lái)。

1.3 是完善養(yǎng)殖場(chǎng)計(jì)劃統(tǒng)計(jì)的要求

養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)核算、運(yùn)營(yíng)情況，通過(guò)養(yǎng)殖檔案的真實(shí)記載，能客觀反映其工作的運(yùn)行情況。為豬場(chǎng)管理者提供飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的各項(xiàng)指標(biāo)，及時(shí)作出準(zhǔn)確判定和調(diào)整工作思路。

1.4 是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理開(kāi)展日常巡查工作的要求

《河南省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督量化管理辦法》規(guī)定對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的管理實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、量化管理，養(yǎng)殖檔案的規(guī)范建立是量化管理的重要一環(huán)，在實(shí)施監(jiān)管過(guò)程中，查驗(yàn)檔案記錄，才能實(shí)施真正意義上的監(jiān)管。

2 養(yǎng)殖檔案建立的種類

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖檔案應(yīng)有12本，包括：病死畜禽無(wú)害化處理記錄、飼料和飼料添加劑購(gòu)進(jìn)記錄、配合飼料使用記錄、獸藥購(gòu)進(jìn)記錄、獸藥使用記錄、糞便及污物無(wú)害化處理記錄、生產(chǎn)記錄、防疫檢測(cè)記錄、消毒記錄、產(chǎn)品銷售記錄、畜禽免疫記錄、畜禽疾病診療記錄。

3 養(yǎng)殖檔案的規(guī)范填寫

3.1 養(yǎng)殖檔案記錄實(shí)行專人負(fù)責(zé)

如實(shí)記載養(yǎng)殖場(chǎng)每天所發(fā)生的業(yè)務(wù)，不能隔天或停段時(shí)間進(jìn)行補(bǔ)錄，以免漏填和忘記填報(bào)，真實(shí)填寫要規(guī)范。

3.2 填寫?zhàn)B殖檔案要字跡工整

所有的醫(yī)用藥物要填寫通用名稱，所有的聯(lián)系電話要真實(shí)，所有的飼料和用藥的生產(chǎn)批號(hào)和許可證號(hào)要仔細(xì)核對(duì)，所用疫苗批號(hào)與生產(chǎn)廠家要記錄完整。

3.3 檔案填寫要符合邏輯

動(dòng)物疾病診療記錄上記載的疾病，所用藥物應(yīng)在獸藥使用記錄上顯示出來(lái)，并相對(duì)應(yīng)；獸藥使用記錄的使用藥物應(yīng)在獸藥購(gòu)進(jìn)記錄上有購(gòu)進(jìn)記載；疾病診療記錄上愈后死亡的，在病死畜禽記錄上要有記載；配合飼料使用的飼料，在飼料記錄上要有記載。防疫使用的疫苗要在購(gòu)進(jìn)記錄上真實(shí)反映出來(lái)，消毒用藥在獸藥購(gòu)進(jìn)中有記載，使各種記錄環(huán)環(huán)相扣，符合邏輯。

3.4 病死畜禽無(wú)害化處理與保險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)的記錄規(guī)范填寫

保險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)是國(guó)家惠農(nóng)政策在養(yǎng)殖過(guò)程中的體現(xiàn)，是養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在生產(chǎn)過(guò)程中減少損失和遇到重大動(dòng)物疫病時(shí)的一種惠農(nóng)保障。為確保惠農(nóng)政策落到實(shí)處，西平縣實(shí)行了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死畜禽無(wú)害化處理規(guī)范運(yùn)行“四到場(chǎng)”、“四對(duì)照”、“兩到位”的聯(lián)動(dòng)方式。“四到場(chǎng)”即養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)病死畜禽后，檢疫人員、保險(xiǎn)公司人員、無(wú)害化處理人員全部到場(chǎng)，按照程序完備相關(guān)手續(xù)；“四對(duì)照”即是檢疫人員記錄處理數(shù)量、電腦保存的現(xiàn)場(chǎng)照片顯示數(shù)量、養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）記錄數(shù)量、無(wú)害化處理場(chǎng)數(shù)量相對(duì)照；“兩到位”即是養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）記錄簽字到位，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）各項(xiàng)記錄發(fā)放到位。

4 養(yǎng)殖檔案建立后的規(guī)范管理

4.1 定期巡查

根據(jù)河南省畜牧局制定的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、量化管理的工作要求，按照屬地管理的原則，各動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督分所按照《河南省養(yǎng)殖場(chǎng)日常監(jiān)管表》規(guī)定的內(nèi)容對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖檔案記錄情況進(jìn)行定期巡查，重點(diǎn)查看12 本養(yǎng)殖檔案記錄規(guī)范情況，填寫是否真實(shí)，是否符合邏輯，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

4.2 集中核查

根據(jù)西平縣畜牧獸醫(yī)執(zhí)法監(jiān)管工作的實(shí)際，西平縣制定了《西平縣畜牧獸醫(yī)執(zhí)法季度考評(píng)辦法》，根據(jù)規(guī)定，每季度集中開(kāi)展一次考評(píng)，考評(píng)中重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)殖檔案記錄情況進(jìn)行集中監(jiān)督檢查，對(duì)養(yǎng)殖檔案記錄的核查情況制成PPT課件，進(jìn)行集中點(diǎn)評(píng)，從而促進(jìn)養(yǎng)殖檔案規(guī)范記錄。

4.3 電話日常詢查

為加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖檔案的管理，西平縣設(shè)計(jì)了日常監(jiān)管電話查詢記錄，有專人負(fù)責(zé)，不定時(shí)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）養(yǎng)殖檔案中病死畜禽無(wú)害化處理記錄登記數(shù)量與上報(bào)數(shù)量、生豬出欄數(shù)量進(jìn)行查詢比對(duì)，以促進(jìn)養(yǎng)殖檔案的規(guī)范管理。

4.4 養(yǎng)殖檔案的回收與保管

根據(jù)國(guó)家關(guān)于養(yǎng)殖檔案保存期限的規(guī)定，對(duì)在記錄使用完并在保存期內(nèi)的養(yǎng)殖檔案，采取交舊換新，原檔案在所屬分所集中保存，以防養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）隨意丟棄。

通過(guò)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)檔案記錄的規(guī)范填寫和日常的規(guī)范管理，目前西平縣養(yǎng)殖場(chǎng)的日常監(jiān)管和檔案記錄規(guī)范運(yùn)行，有效促進(jìn)了畜牧業(yè)的健康發(fā)展。