淺論固始縣蛋雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路

祁傳統(tǒng)，董福中，沈 憶，許 倩

（1.固始縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 固始 465200；2.固始縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

近年來(lái)，固始縣蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，日益成為廣大農(nóng)民增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。固始縣因地制宜，充分發(fā)揮自然資源優(yōu)勢(shì)，將蛋雞產(chǎn)業(yè)變身為鄉(xiāng)村振興的有力抓手，努力探索蛋雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 壯大發(fā)展規(guī)模

固始縣在蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中累計(jì)投入近400 萬(wàn)元用于蛋雞場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造，全縣已有10 多家蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)改造，助推全縣蛋雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化進(jìn)程。目前，年存欄1萬(wàn)只以上蛋雞企業(yè)達(dá)335個(gè)，全縣蛋雞存欄量達(dá)654萬(wàn)只。

1.2 探路綠色發(fā)展

蛋雞產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展勢(shì)必帶來(lái)糞污治理等一系列生態(tài)環(huán)境問(wèn)題。為此，固始縣在大力發(fā)展蛋雞產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，十分重視“綠色”發(fā)展，80%以上規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)都擁有沉淀池、堆糞場(chǎng)、沼氣池等配套設(shè)施。

1.3 注重品牌建設(shè)

固始縣把蛋雞品牌創(chuàng)建作為重要抓手，經(jīng)過(guò)不懈努力，已注冊(cè)“田園多潑”“頤昇”等一批蛋雞品牌。積極引導(dǎo)蛋雞龍頭企業(yè)開(kāi)展無(wú)公害、綠色產(chǎn)品認(rèn)證，三高農(nóng)牧公司、頤昇禽業(yè)公司、家寶蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)3 家企業(yè)先后通過(guò)無(wú)公害、綠色食品認(rèn)證。

2 存在問(wèn)題

2.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，萬(wàn)羽以下蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)占全縣蛋雞養(yǎng)殖的比例大。蛋雞產(chǎn)業(yè)門(mén)檻相對(duì)較低，養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，廣大農(nóng)戶(hù)以小規(guī)模投資于蛋雞產(chǎn)業(yè)成為可能。“小規(guī)模、大群體”蛋雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)造成蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈不穩(wěn)定，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中常有一定盲目性和從眾性，影響蛋雞產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2.2 產(chǎn)業(yè)鏈條不夠長(zhǎng)

從全縣整體看，由于沒(méi)有大型雞屠宰加工企業(yè)，對(duì)淘汰蛋雞處理主要靠零散雞販運(yùn)到各菜市場(chǎng)銷(xiāo)售，對(duì)雞蛋缺乏深加工，主要是銷(xiāo)售初級(jí)產(chǎn)品，雞蛋附加值挖掘不夠。

2.3 市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱

對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)而言，玉米等原料價(jià)格波動(dòng)，飼料成本增加，利潤(rùn)會(huì)有所降低，企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)加劇。特別是今年年初突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，讓部分蛋雞企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力雪上加霜，產(chǎn)業(yè)發(fā)展一度陷入絕境。加之蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)和雞蛋經(jīng)紀(jì)人之間市場(chǎng)博弈，給鮮蛋市場(chǎng)帶來(lái)不穩(wěn)定因素。

3 對(duì)策及建議

3.1 倡導(dǎo)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)

蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模盲目求大會(huì)導(dǎo)致資源過(guò)度消耗、生態(tài)環(huán)境惡化、疫病防控成本倍增等問(wèn)題。在土地空間日益收緊的條件下，發(fā)展適度規(guī)模集約經(jīng)營(yíng)是蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)之一。

3.2 優(yōu)化蛋雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

爭(zhēng)取縣委縣政府支持，加快出臺(tái)蛋雞產(chǎn)業(yè)投資、補(bǔ)貼、信貸等一攬子優(yōu)惠政策，繼續(xù)促成河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院等與蛋雞骨干企業(yè)開(kāi)展深層次合作，加大對(duì)蛋品龍頭加工企業(yè)的支持，加快蛋品加工技術(shù)研發(fā)，提高技術(shù)轉(zhuǎn)化速度，擴(kuò)大新產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，提高蛋品加工水平。加強(qiáng)蛋雞新品種、新技術(shù)、新工藝、新方法推廣，增強(qiáng)科技對(duì)現(xiàn)代蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)力和支撐力，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加蛋品附加值。積極扶持三高農(nóng)牧公司、頤異禽業(yè)公司等有資金、技術(shù)和銷(xiāo)售渠道優(yōu)勢(shì)的龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)其面向市場(chǎng)，實(shí)施品牌強(qiáng)牧戰(zhàn)略，生產(chǎn)適應(yīng)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，形成具有市場(chǎng)影響力和知名度的拳頭蛋品。

3.3 提高疫病防控能力

固始縣在2017 年試水防疫改革后，逐步完善基層蛋雞疫病防控體系，提高了疫病防控能力。扎實(shí)開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查、疫源追溯和排查，建立疫病聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。

3.4 注重生態(tài)持續(xù)發(fā)展

堅(jiān)持走實(shí)走好生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展之路，既防止環(huán)境污染，又可提高雞蛋品質(zhì)，還可促進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)永續(xù)發(fā)展。三高農(nóng)牧公司充分發(fā)揮地方資源優(yōu)勢(shì)，不斷探索生態(tài)養(yǎng)殖模式，與九華山茶業(yè)公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，充分利用廣闊的生態(tài)茶園，大力發(fā)展“茶園雞”養(yǎng)殖，在陳淋子鎮(zhèn)汪嶺、上沖兩村建立“茶園雞”養(yǎng)殖基地，散養(yǎng)固始蛋雞，生產(chǎn)的“固始雞蛋”獲得國(guó)家綠色食品認(rèn)證、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證、河南名牌農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證等，蹚出生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益一舉多贏的路子。

3.5 探索蛋品智能銷(xiāo)售

積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”行動(dòng)，支持引導(dǎo)蛋雞龍頭企業(yè)運(yùn)用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)，搭上銷(xiāo)售信息化快車(chē)，依托縣電商辦，借力“農(nóng)夫鋪?zhàn)印薄ⅰ稗r(nóng)村淘寶”等平臺(tái)，鼓勵(lì)三高農(nóng)牧公司、頤昇禽業(yè)公司等企業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變，廣泛涉足電商行業(yè)，向線(xiàn)上線(xiàn)下綜合銷(xiāo)售模式轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步拓寬銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)“雞在固始養(yǎng)，蛋在全國(guó)賣(mài)”。