綠色食品網絡營銷模式研究
——評《食品市場營銷》

書 名：食品市場營銷

主 編：童斌，解鵬，馬長路

ISBN：9787518422111

出版社：中國輕工業出版社

出版時間：2019-04-01

價 格：￥39.00

隨著社會經濟的不斷發展和人民生活水平的逐步提高，人們的消費觀念發生了極大的變化，選購綠色食品已經成為廣大消費者的一大消費趨勢。在互聯網信息技術迅猛發展的背景下，網絡營銷凸顯出傳統營銷模式所無法比擬的優勢，這使得網絡營銷成為綠色食品的重要營銷模式。然而網絡營銷模式在實際操作中會受到一系列因素影響，使得現階段綠色食品網絡營銷存在不少問題，一定程度上制約了綠色食品行業的發展。基于此，本文結合《食品市場營銷》一書，對綠色食品網絡營銷模式展開研究探討。

《食品市場營銷》一書秉持強化食品市場營銷理論與實踐一體化目標，針對高職學生特點及高職教育規律對傳統教學內容進行了優化。全書共分為十個項目，三十個工作任務。項目一：食品營銷概述，主要介紹了食品營銷的基本內容，食品營銷的性質、特點與功能等內容；項目二：食品營銷環境分析，主要介紹了營銷環境的概念、內容與特征，營銷環境分析方法等內容；項目三：市場調研與需求預測，主要介紹了食品市場調研的作用與類型、食品市場調研的步驟與方法等內容；項目四：消費者購買行為分析，主要介紹了消費者需求與購買動機分析、購買行為影響因素分析等內容；以及項目五：目標市場營銷；項目六：產品策略；項目七：產品定價策略；項目八：食品營銷渠道；項目九：促銷策略；項目十：食品營銷的管理等內容。本書兼具理論性與實用性，通篇設置有學習指南、案例導入、核心理論、學以致用、案例鏈接、項目小結、項目練習、項目資源和項目拓展理論等學習模塊，有助于讀者自發學習并開展拓展訓練。《食品市場營銷》不僅適用于高職高專諸如食品貯運與營銷、食品加工技術、食品營養與檢測、綠色食品生產與檢驗等專業，還可作為食品行業工作人員的自學用書。

《食品市場營銷》一書提到，伴隨著我國經濟的不斷發展，食品憑借其獨特地位而得到社會大眾的廣泛關注，食品行業也逐步成為一個完全競爭性行業，并表現出集中度不足，中小企業占比高，技術水平偏低，同質化嚴重，價格競爭激烈，利潤空間狹小等特征。隨著行業不斷整合及行業的不斷發展成熟，行業利潤逐漸朝大企業集中，行業龍頭企業需要肩負起行業資源整合的重任。在此背景下，近年來我國綠色食品網絡營銷實現了長足發展，但同時因為網絡營銷模式的不夠成熟，也產生出各式各樣的問題，具體而言：首先，網絡營銷手段單一。在綠色食品網絡營銷中，一些食品企業由于缺乏全面系統的網絡營銷技術培訓及豐富經驗，其網絡營銷手段多以開網絡或借助第三方電商平臺為主，缺乏覆蓋面廣泛的網絡促銷及廣告宣傳方式，營銷渠道建設仍舊采用傳統形式，難以滿足網絡營銷發展需求；其次，互聯網技術不成熟。現階段，我國網絡基礎設施仍舊不夠完善，網絡高峰時往往會出現網絡阻塞情況，對企業及消費者均會帶來不同程度的影響。另外，在我國眾多農村地區，互聯網依舊還未得到廣泛普及，這一定程度上限制了綠色食品網絡營銷的發展；再次，網絡營銷法制建設不完善。在網絡營銷迅猛發展的背景下，我國在法制建設上則存在一定滯后情況，由此致使在網絡營銷管理中往往會出現無法可依的尷尬局面，并且時常會發生網上支付環境遭受威脅、商家宣傳發布圖片信息與實物不相符等現象，進而對綠色食品網絡營銷發展帶來極為不利的影響。

針對上述當前綠色食品網絡營銷模式存在的一系列問題，為實現綠色食品營銷的有序健康發展，現結合《食品市場營銷》一書所提出的相關理論經驗，提出以下幾方面策略供有關方面參考：首先，加大網絡基礎設施建設力度。我國應當加大網絡基礎設施建設力度，特別是在一些經濟落后的農村地區，應當給予必要的人力、資金及技術等方面的支持。通過開展好對網絡通信設備的升級管理工作，提升帶寬，減少網絡堵塞現象。網絡營銷作為解決綠色食品銷售的一大途徑，應加強對基礎設施的定期維護，對搭建的網絡平臺應及時更新信息，結合市場特征，科學推進綠色食品的生產與營銷。另外，應當加強對網絡營銷的宣傳推廣，特別是農村地區，政府應組織專業人員深入基層開展宣傳推廣，幫助基層人員了解網絡營銷常識，構建網絡營銷渠道；其次，加強對各式各樣網絡營銷渠道的有效利用。《食品市場營銷》書中指出，要想達成營銷最終目的，應當注重開拓多樣豐富的營銷渠道，形成渠道把控力，進而掌握市場話語權。因此，食品企業在當前利用知名電商平臺開展營銷活動的基礎上，還應當注重開拓其他網絡營銷渠道，諸如一些知名企業建立的網上直銷商店，或借助微信、抖音等新媒體，推進全方位的網絡營銷，加大綠色食品宣傳力度。另外，企業在網絡營銷中還應當有效掌握市場動態，科學評估相關市場信息，及時推出與市場需求相符的產品，提升錯峰銷售能力；再次，推進法制建設。為提升綠色食品網絡營銷管理的規范性，應當給予完備的法律法規支持。因此，應當推進網絡營銷法制建設，對近年來盛行的網絡欺詐、假冒偽劣商品盛行的局面進行有效控制，進一步為綠色食品網絡營銷模式營造一個和諧的網絡市場環境，為綠色食品網絡營銷提供可靠的法制保障。