善用食療藥膳 護衛您的關節

李艷鳴

春季天氣時暖時寒，為了讓身體的關節、筋骨能夠抵擋外因侵擾，除了平日里及時增減衣物之外，人們也常會通過食用一些藥膳來養身健體。將藥材與食材相搭，依循“藥借食力，食助藥威”的原則，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，從而在初春時節強身健體、護衛關節。

根據體質選食療配方

通過藥膳來養護關節，應依據個人體質、身患疾病的狀況，因人選擇合適的食療配方。

陽虛體質的關節患者，通常伴隨有畏寒蜷臥、四肢厥冷;或腹中綿綿作痛、喜溫喜按;或身面浮腫、小便不利;或腰酸冷痛、下利清谷;或陽痿滑精、宮寒不孕;或胸背徹痛、咳喘心悸;或夜尿頻多、小便失禁;等癥狀。以藥膳來調理需遵循“溫補脾腎以祛寒”的原則。五臟之中，腎為一身的陽氣之根本，脾為陽氣生化之源，故當著重補之。特別是在天氣較為寒涼的冬季和春季，在平日飲食中可多吃一些牛肉、羊肉、韭菜、生姜等。若搭配合適的藥材，在護衛關節方面，可起到事半功倍的效果。

陽虛體質的關節患者可以選擇當歸生姜羊肉湯這道藥膳。它具有溫陽補血的效用，做法也比較簡單。羊肉250克，配上當歸10克、生姜10克同燉。為了更好地讓羊肉的營養釋放出來，在烹燉前需將羊肉剁碎。燉好的藥膳湯需空腹時飲用，藥效才能更好地發揮。每日飲用2次為佳。

必須注意的是，陰虛體質患者不宜食用這道藥膳。陰虛體質者易出現體內陰液不足、陰虛生內熱的證候，常表現為形體消瘦、兩顴潮紅、手足心熱、潮熱盜汗、心煩易怒、口干，頭發、皮膚千枯，舌千紅、少苔，甚至光滑無苔。……