咖啡還是茶？由基因定！

你是喝茶還是喝咖啡？答案可能事先就已經寫在你的基因里了。

這兩種飲料都含有咖啡因等苦味成分。先前的研究發現，根據味覺受體基因的不同，人們對苦味的體驗是不同的。

現在，澳大利亞一位科學家通過調查超過43萬名英國人，研究了他們的味覺受體基因與喝茶（或喝咖啡）習慣之間的關系。他發現，那些基因發生變異，使得他們品嘗起咖啡因來更咂咂有味的人，愛上喝咖啡的概率比常人要高20%。這些人一般都不愛喝茶，這可能是因為他們更容易沉迷于咖啡因的興奮作用，而咖啡比茶含有更多的咖啡因。

相比之下，基因變異使得他們對另外兩種苦味——奎寧和丙基硫氧嘧啶——更敏感的人，愛上喝濃茶的概率分別要比常人高4%和9%。這些人也不太可能愛上喝咖啡。這可能是濃茶里這兩種成分更高的原因。