貴州石斛產業現狀及存在問題與發展對策

劉建忠

(貴州省林業調查規劃院， 貴州 貴陽 550003)

貴州省位于我國亞熱帶西部云貴高原斜坡上，屬于亞熱帶季風氣候，年日照時數1 200～1 600 h，太陽總輻射3 349～3 767 MJ/m2，年平均氣溫14.0～18.0℃，年積溫4 000～6 000℃，年降雨量1 100～1 300 mm。貴州省自然生態環境復雜多樣，植被類型豐富，林木生產力較高，素有“宜林山國”之稱。為全面摸清全省森林生態產業資源家底，進一步發現、拓展、整合森林生態產業資源，加快推進森林生態優勢向資源優勢轉變，做優“大生態”，助力“大扶貧”，貴州省適時部署開展貴州省森林生態產業資源大普查。石斛作為林下種植的重要組成部分，是貴州特有的道地原生藥材[1-2]，具有益胃生津、滋陰清熱、免疫調節、抗腫瘤、抗氧化及降血脂等藥理作用[3-5]，摸清適宜石斛發展區域并擴大其栽植面積，對貴州省森林生態產業發展具有重要意義。目前，尚缺乏貴州石斛產業發展狀況的系統研究報道。鑒于此，基于《貴州省森林生態產業資源大普查技術要求》調查成果，從貴州石斛栽植現狀及其適宜發展區域，分析制約其發展的問題并提出相應的對策建議，以期為深入推動貴州省石斛產業的健康持續發展提供參考。

1石斛產業發展的現狀

1.1栽植

貴州省石斛普查范圍涵蓋全省89個縣級單位，普查對象為已發展面積(現場核實)和適宜發展面積，石斛品種包括金釵石斛(DendrobiumnobileLindl.)、鐵皮石斛(DendrobiumofficinaleKimura et Migo)和流蘇石斛(DendrobiumfimbriatumHook.)3個品種。從表1看出，目前貴州省共栽植石斛面積2 373.05 hm2，分布在33個縣(市、區)。其中，流蘇石斛僅分布在安龍縣，栽植面積為3.61 hm2，占已發展石斛栽植總面積的0.15%；金釵石斛僅分布在赤水市，栽植面積為1 135.68 hm2，占已發展石斛栽植總面積的47.86%；鐵皮石斛栽植區域分布最廣且面積最大，分布在全省32個縣(市、區)，栽植面積為1 233.76 hm2，占已發展石斛栽植總面積的51.99%。從圖1看出，全省已發展石斛栽植情況自東南向西北呈3條平行帶狀分布，其中，東南分布帶以黎平、從江、獨山、荔波、安龍及冊亨等21個縣(市、區)為集中分布區域，中部分布帶以思南、德江、沿河、清鎮及開陽等10個縣(市、區)為集中分布區域，西北分布帶以赤水和道真2個縣(市、區)為集中分布區域。

表1貴州不同石斛品種的栽植區域及面積

注：-為無數據，下同。

Note:-means no data, the same below.

圖1貴州已發展石斛栽植的區域分布

1.2適宜發展區域

判別貴州石斛適宜發展區域以《貴州省森林生態產業資源大普查技術要求》為依據,且要求單個村適宜發展面積不少于33.33 hm2，并參考貴州省第4次森林資源規劃設計調查成果、2017年度林地變更數據庫、生態公益林區劃界定和生態保護紅線等相關資料，根據3個石斛品種適宜栽植條件(表2)，現場調查坡度、地類、優勢樹種、林分郁閉度、林分平均胸徑、巖石裸露率及森林群落結構等關鍵因子，結合區域溫度、多年平均降雨量等歷史數據資料，判定適宜栽植石斛的區域和面積。普查范圍為除Ⅰ級保護林地、水源保護地和自然保護區核心區、緩沖區以及其他自然保護地嚴格保護的重要生態區域以外的無污染、條件適宜的森林資源。

貴州省除已發展石斛栽植區域面積2 373.05 hm2外，尚有5 505.33 hm2林地適宜發展石斛種植，適宜種植區域分布在26個縣(市、區)。其中，流蘇石斛僅適宜在三都縣發展，適栽面積為449.26 hm2，占適宜發展石斛栽植總面積的8.16%；金釵石斛僅適宜在赤水市發展，適栽面積為81.25 hm2，占適宜發展石斛栽植總面積的1.48%；鐵皮石斛適宜栽植區域分布最廣且面積最大，全省有25個縣(市、區)適宜發展，適栽面積為4 974.32 hm2，占適宜發展石斛栽植總面積的90.36%。從圖2看出，全省適宜石斛發展的區域自南向北呈2條平行帶狀分布，其中，南部分布帶以興義、安龍、望謨、平塘、從江、黎平、獨山及三都等21個縣(市、區)為集中分布區，北部分布帶以赤水、正安、道真、德江及江口等5個縣(市、區)為集中分布區。

表2貴州不同石斛品種的適宜栽植條件

圖2貴州適宜發展石斛栽植的區域分布

Fig.2 Regional distribution of suitable development areas ofDendrobiumin Guizhou Province

2存在的主要問題

2.1資源分布不平衡

貴州省已發展及適宜發展石斛的區域集中分布在黔東南州、黔南州、黔西南州和銅仁市等林地資源、水熱條件較為豐富的從江、錦屏、荔波、三都、冊亨和望謨等縣(市、區)，貴陽、遵義、安順及六盤水等縣(市、區)尚在探索發展中，畢節市目前尚未發展石斛產業，全省的石斛產業發展布局極不均衡。

2.2苗木來源混雜，質量良莠不齊

據統計，貴州省石斛種植的苗木主要來源于福建、廣東、浙江、云南和四川等省份，省內只有赤水、從江、黎平、安龍、興義及義龍新區等縣(市、區)有個別企業從事石斛育苗工作，且尚處于起步探索階段，育苗數量有限只能自給自足，且育苗技術尚不成熟，苗木質量無法保證。

2.3缺乏優良品種認證標準，栽培技術標準尚不完善

目前，石斛種植技術僅參考《鐵皮石斛栽培技術規程》(LY/T 2547—2015)和《鐵皮石斛仿野生栽培技術規程》(DB53/T 853—2017)，金釵石斛及流蘇石斛尚未制定栽培技術標準規程；貴州省內尚未建立優良品種認證標準和成立檢測認證機構。赤水金釵石斛由于發展時間長，栽植規模大且較為集中，栽植技術較為成熟，產品發展體系相對較完善，2006年3月，赤水金釵石斛已取得國家質檢總局地理標志產品保護認證，產品在社會上具有一定的知名度。鐵皮石斛和流蘇石斛由于引進栽植時間短，栽植范圍雖廣但較為分散，栽植技術不成熟，其產品發展體系不完備，目前尚未取得國家質檢總局的地理標志產品保護認證，知名度不高。

2.4仿野生栽植方式不規范，產品質量難以保證

當前，除金釵石斛仿野生栽植方式較為規范外，鐵皮石斛及流蘇石斛在選擇栽培基質方面較為隨意，其中，楓香、麻櫟、木荷、絲栗栲和楊樹等闊葉樹種由于樹皮粗糙易攀附、保濕性強及培育品質優良等原因而成為石斛栽培基質的最優選擇，其次是梨樹、茶樹及青梅等經濟樹種，其具有便于整合集約經營管理，投入產出比高等優勢；馬尾松、杉木、柏木及華山松等針葉樹種由于樹皮保濕性差。松香殘留物多及投入成本較高等不利因素使得選擇性最差。

2.5產品開發不充分，營銷市場不健全

目前，石斛開發利用以藥用為主，但對產量的需求較小，且對產品質量要求較高，從而對石斛產業發展形成一定的制約。以石斛為原料開發的石斛茶、飲料及保健品等尚處于初級探索階段，消費者對產品的認知度不高，產品的知名度和品牌效應尚未形成，營銷市場體系不健全。

3對策建議

3.1加大對石斛苗木來源的監控，確保苗木質量

建立健全苗木標簽跟蹤制，確保對苗木的培育、銷售、運輸和栽植過程跟蹤；建立優良苗木供銷商數據庫，整合苗木培育單位、苗木名稱、數量及等級等信息，由林業主管部門在門戶網站進行公示，為公眾采購提供參考；實行苗木企業失信清單制，將苗木來源不清、存在質量問題的苗木企業納入失信清單，確保苗木質量來源可靠。

3.2建立健全優良苗木認證體系，建立檢測認證機構

與省級質量監督部門溝通協商，開展優良苗木認證立項；由省林業主管部門會同科研院所、藥企，盡快成立苗木檢測認證機構，制定監測內容清單，開展對石斛苗木質量、產品質量的檢測以及認證工作，加快石斛產業的良性發展。

3.3加快仿野生栽植標準體系的制定

當前，仿野生栽植是確保石斛質量的有效手段，因此，應著重建立健全完善的栽植技術體系；強化對苗木繁育[6]、栽植密度、光照和濕度[7-8]等關鍵因子的調控；加強對石斛栽培基質的甄別與優選，強化栽培及捆綁方式無害化的應用研究，確保石斛栽植環境無污染。

3.4加大產品開發力度，培育健康營銷市場

強化與藥企、科研院所的合作，建立產銷一體化企業聯盟或訂單式營銷產業鏈，降低產業風險系數，營造健康穩定的產業發展模式。加大產品的研發力度，強化采收后的保鮮貯藏以及低損耗開發，營造集醫藥、保健、食品及餐飲等為一體的產品消費市場。

3.5創建科技示范基地，充分發揮其引領作用

在貴州全省范圍內優選一批集約化程度較高、育苗及栽培技術成熟、產品開發較為成熟的石斛栽植園區，加大在資金、技術和政策等方面的扶持力度，將其打造成為石斛科技示范基地，充分發揮其在科技示范推廣、產學研開發、勞務輸出及品牌效應等方面的引領作用。