意大利要為濃縮咖啡申非遺

據西班牙《侃》報13日報道，意大利咖啡協會日前向聯合國科教文組織為濃縮咖啡申請非物質文化遺產，這是自比薩餅被列為非物質文化遺產后的又一強勢申請項目。

報道稱，意大利19世紀后半葉發明了世界上第一臺濃縮咖啡機，此后各國咖啡愛好者對濃縮咖啡愛不釋手。意大利人的這一發明不僅體現了咖啡文化的提升，更體現出意大利人開拓咖啡文化的智慧。目前，不僅在歐洲，甚至亞洲多國也都對意式濃縮咖啡情有獨鐘。

歐洲新聞社駐羅馬記者歐蘭迪介紹說，在意大利生活，第一件事情就是學會品嘗咖啡，與人交流時手握一杯咖啡，接下來就可以與人談笑風生了。已擔任意大利咖啡協會秘書長38年的布奇南稱，意大利人將不斷開發和創新制作濃縮咖啡的機器以及咖啡的品種和喝法，他期待更多亞裔技術人員能參與到他們的新研發項目，以獲得更多的亞洲咖啡愛好者的認同。▲

（王方）