山地蘋果園花期凍害調查及防護措施

江珊 張國浩 盧蒙蒙 鄒養軍

近年來陜北春季氣候異常，致使蘋果產區遭遇低溫、倒春寒、冰雹等特殊天氣，增加了蘋果自然災害風險，防御花期凍害已成為蘋果園防災減災的重點。2020年4月19—24日，子洲縣遭遇強冷空氣侵襲，致使縣內大部分果園遭受嚴重花期凍害，給全縣果業生產造成嚴重損失。為了準確評估花期凍害對子洲山地蘋果產業的影響，筆者進行了實地凍害調查，并對山地果園凍害發生的程度、特點、預防及災后管理措施進行了詳細調查，提出了山地果園花期凍害的預防措施建議。

1 山地果園花期物候特性

陜西省榆林市子洲縣屬于陜北黃土丘陵溝壑區，因光照充足、晝夜溫差大，適合生產優質蘋果，被陜西省果業局劃定為山地蘋果的優生區。2020年在子洲縣清水溝現代農業園區山地果園調研發現，山地蘋果園不同山體位置的物候期略有差異（圖1～圖3）。位于山頂的果園（平均海拔1 070米左右），其初花期為4月6—7日，盛花期為15日左右，4月20日左右坐果，而位于山腳低洼處的果園（平均海拔950米左右），比山頂果園的對應物候期推遲10～12天。

2 山地果園花期凍害發生的程度及特點

大多數情況下，用蘋果花序受凍率預估蘋果花期受凍害后減產率的指標，蘋果花期凍害主要分為輕度、中度以及重度三個等級。輕度花期凍害指花序受凍率在10%～30%，一般情況下這種凍害會造成10%以下減產率;中度花期凍害指花序受凍率在30%～80%，一般會造成果樹 10%～30%的減產率;重度花期凍害指花序受凍率達到 80%及以上，一般會造成蘋果樹30%以上的減產率。

子洲縣凍害發生時間為4月19—24日，其中最為嚴重的是4月23—24日。凍害發生期間，位于山頂的果園（平均海拔1 070米左右），最低溫度在所調查的山體位置中最高，平均為-3 ℃，花序受凍率平均為18.82%，屬于輕度花期凍害。位于半山腰陽坡果園（平均海拔1 010米左右），凍害期間最低溫度為-4～-5 ℃，花序受凍率平均為30.15%;而位于半山腰陰坡果園（平均海拔1 010米左右），其凍害期間最低溫度為-5～-6 ℃，花序受凍率平均為43.80%;位于山腳平原地的果園（平均海拔950米左右），凍害期間最低溫度平均-7 ℃ ，花序受凍率平均為66.50%;位于山腳低洼地的果園（平均海拔950米左右），凍害期間最低溫度平均為-10 ℃，花序受凍率平均為70.60%。半山腰陽坡果園、半山腰陰坡果園、山腳平原處果園、山腳低洼處果園，受害程度均屬于中度花期凍害?？梢娫谏降毓麍@中，不同山體位置，蘋果花期凍害程度有很大差異。其中，山頂果園（地勢最高）受凍最輕，其次為半山腰，最嚴重的為山腳處（地勢最低）;在相似海拔高度的山體，陽坡的凍害程度要比陰坡的輕;地勢高且位于山坡陽面的果園受凍較輕，而地勢低且位于山坡陰面等地形的果園，如洼地、盆地等，冷空氣易在此沉積，凍害程度最嚴重。

3 蘋果花期凍害預防措施

3.1 水分管理

灌水和噴水都可以有效防凍。灌水可以使土壤水分含量及熱容量增加，從而使地面溫度升降變緩，一般在早春，分為兩次進行，分別在溫度3～5 ℃和12 ℃以上時，能推遲蘋果的開花期，可以有效降低凍害對果樹的傷害。而噴水是在凍害來臨前且溫度降到0～-1 ℃時，開始全園噴水，使整個花序全部凍結為一二厘米長的冰柱，因為結冰后冰內的溫度為0 ℃，外界溫度再低，冰內部也不受影響，即冰內花序的溫度為0 ℃且不受凍害影響，所以能有效減少凍害的影響，達到防凍的目的。

3.2 樹體及花芽管理

入冬前對蘋果樹進行一次修剪，以節省果樹養分，確保其能夠安全越冬。當冬季氣溫偏低時，要適當推遲修剪時間，修剪之后，用傷口愈合劑涂在剪鋸口上保護傷口，防止樹體水分散失以及腐爛病侵染。這些措施均能增強樹勢、增加其抗凍能力，從而起到預防凍害的作用。而且在休眠期和萌芽期的前期，將防凍劑、保護劑施用到蘋果花芽上，可以有效減少凍害對蘋果花芽的損害。

3.3 其他預防措施

果農應及時關注當地的天氣預報，在降溫、寒潮來臨前，可以采取有效措施預防花期凍害。每年果農可以自制花粉備用，為來年花期人工授粉做準備。在授粉樹上采集花序，把雄蕊花藥晾干，制作成花粉;或用鑷子將雄蕊花藥輕輕剝放在白紙上，置于25～28 ℃恒溫，直至紙上花藥變干有黃色粉末出現，然后壓碎成粉狀，裝進袋內放入冰箱冷凍，以待明年備用。也可采取樹干涂白、樹干培土等措施，降低果樹對熱能的吸收，減少休眠期樹體溫度的積累，達到延遲花期的目的，以降低花期凍害程度。

4 災后應急管理措施

4.1 肥水管理

晚霜低溫凍害后補施肥水能有效地防控蘋果花期低溫凍害對蘋果果實品質、產量、樹體等的不良影響，提高樹體營養，使部分受凍花果得到恢復。在樹體管理方面，給蘋果樹葉面噴施0.3%～0.5%的尿素、0.2%～0.3%的硼砂，可以有效緩解低溫對樹體造成的傷害，恢復樹勢并增強其抗性。在品質和產量方面，隨著凍害后施肥用水量的增加，單果質量、果形指數也不斷增大。在一定程度上也可以使80、85毫米果的總體比例上升，既提高蘋果的商品率，又提高蘋果的產量。

4.2 花果管理

對已發生凍害的果樹，應立即停止疏花，待考察總體情況后再決定是否進行疏花。但要適當地去除受凍的蘋果花芽，以減輕蘋果樹的負載量，如剩余的有效蘋果花芽有50%～80%正在開放時，應采用人工輔助授粉的方法去解決花器畸形、花粉和雌蕊生活力下降導致的授粉困難和授粉不足的問題，以提高坐果率。常用人工授粉方法：人工點授、器械噴粉、花粉懸浮液噴霧等。定果則等幼果坐穩后，根據坐果情況再進行定果。對受凍的果樹，應進行精細疏果、定果。受凍較輕時疏除畸形果和受害果，留發育正常的果;受凍較重且坐果量不足時，為彌補產量不足，每花序可多留1～2個果，并充分利用優質邊花果和腋花芽果，以保證一定的經濟產量和效益。

4.3 其他管理

受凍減產的果園，其樹勢衰弱、對病蟲害的抵抗力差，易發生病蟲害。應加強對病蟲害的綜合防控，尤其是金龜子、蚜蟲，花腐病、白粉病、霉心病、黑點病、腐爛病等的綜合防治，以降低病蟲害的危害程度，進而減少蘋果產量和經濟損失。另外，遭受凍害的果園，其樹勢易返旺，應采取抹去萌蘗、適時拉枝、適時適度割剝、疏剪徒長枝和直立枝等措施，加強夏季修剪，以加強蘋果樹的整體長勢。