我國進出口食品檢驗檢疫工作的風險管控措施

□ 劉 坤 張雨桐 任崢峰 王玉瑩 王圣博 吉林省安信食品技術服務有限責任公司

隨著人們生活的不斷改善，人們對于食品的要求變得越來越高，而且近些年我國消費者格外熱衷于進口食物，這使得進口食品變得越來越多，需要加強對進口食品的檢疫。而我國也有很多食品出口到世界其他地方，如果不做好檢疫工作也會直接影響我國食品的出口?；诖?，本文就我國進出口食品檢驗檢疫工作的風險管控措施進行探討，希望通過文章的探討能夠促使我國檢疫工作得到更好的開展，避免出現檢疫風險。

食品不論是進口還是出口都需要進行檢疫，不僅是保障食品的安全性，更促進了食品國際貿易工作得以良好開展。但是，由于種種因素的影響檢疫工作難以得以有效開展，極易出現檢疫風險，導致進出口食品存在質量問題，而這將會造成十分嚴重的后果。下面筆者就針對相關內容進行詳細闡述，促使人們對食品檢疫工作有更加深入的了解。

我國進出口食品檢驗檢疫工作遇到的風險

對進出口食品進行檢驗會遇到很多問題與風險，主要表現在以下3個方面：①由于數量逐漸增加而導致檢疫難度越來越大。近些年，我國國際貿易發展形勢越來越好，進出口食品在數量上持續增加，給檢疫工作增加了很大的難度，風險也變得越來越大。之所以會出現此種問題，主要是因為我國檢疫體系依然存在缺陷，影響了檢疫工作的質量與效率。再加上監管力度相對較低，導致很多工作難以得到有效落實，如此便難以滿足檢疫要求。②進口食品檢疫風險。在經濟全球化背景下，進口食品貿易規模越來越大，大大增加了檢疫工作的風險，導致進口食品存在安全風險。③出口食品檢疫風險。部分企業在出口時為了提升效益常常出現漏檢、逃檢現象，如此便會導致食品存在質量問題，而且國際貿易壁壘的影響，也增加了我國在食品檢疫上的難度。

我國進出口食品檢驗檢疫工作的風險管控措施

健全食品檢疫體系

食品檢疫體系的健全和完善對于提升自身工作效率與質量能夠起到積極作用，所以我國應當對食品檢疫體系不斷進行完善，主要可從以下幾方面入手：①對食品檢疫相關法律進行完善，對于檢疫工作中各個環節通過法律進行規范，促使檢疫工作得到有效開展，降低檢疫風險發生的概率。②對檢疫制度加以完善，不僅要讓工作內容變得更加規范，而且還要制定出更加安全且高效的檢疫流程，保障檢疫工作的質量。③構建健全的監管體系，以便能夠對檢疫工作進行監管，從而保障檢疫工作效率。④構建風險預警系統，提升監管水平。監管部門在工作過程中還需要了解國內外食品安全情況，當任何一個市場出現了嚴重的問題，則要針對此問題加強檢疫工作的開展，避免由于問題食品的流通，而威脅人們的身體健康。通過不斷健全食品檢疫體系，促使檢疫工作得到更好的開展，避免出現檢疫風險。

加強出口食品檢疫工作風險控制

在最近十幾年，我國出口食品常常爆出質量問題，而這將大大增加食品檢疫工作的風險。因此，我國應當從多個途徑對檢疫風險進行控制。首先，在食品生產源頭加強質量控制，以便有效降低食品在出口時存在的檢疫風險。要想保障食品的安全性，最為重要的是確保其生長環境是沒有任何污染的，避免殘留的農藥過多而導致食品存在安全問題，增加檢疫風險。其次，應當提升企業責任意識和安全意識，重視食品安全問題，并構建食品安全體系，全程負責自己所生產的產品，如果發生了食品安全問題能夠承擔起相應的責任，并將有問題的食品及時召回，采取有效措施進行解決，從而提升食品檢疫風險控制水平。

加強進口食品檢疫工作風險控制

針對于進口食品應當加大檢疫力度，避免出現檢疫風險，并在檢疫工作開展過程中不斷提升自身的檢疫質量與水平。首先，對進口食品的數量進行控制，促使檢疫工作的正常開展，避免因為檢疫工作壓力過大而出現檢疫風險，從而保障進口食品的安全性。其次，加強走私管理，避免出現漏檢情況，提升檢疫率，從而加強對檢疫風險的有效控制。對進口食品加強檢疫工作能夠讓我國人民食用到安全的進口食品，也能夠有效避免國外將已經被污染的食品出口到我國。

總結

在國際貿易背景下，我國與世界上其他國家在食品上都有著貿易往來，這便需要對進出口食品進行檢疫，檢疫工作的開展不僅可以保護我國人們的安全，而且還會促進國際食品貿易的開展，對于國家的發展而言也會產生很大的影響。因此，我國應當重視對進出口食品的檢疫，加強對檢疫工作的風險控制，避免由于其他因素而出現檢疫風險。