鄉村振興背景下國家地理標志產品的保護與開發

馮方友

摘? ? 要： ‘樂平雪梨瓜是佛山市三水區樂平鎮知名農產品，也是國家地理標志產品并榮獲國家地理標志證明商標。然而，由于品牌運營不力，品種退化，種植農戶各自為戰，周邊產品和深加工不夠等種種原因，‘樂平雪梨瓜長期叫好不叫座，種植戶深受打擊。通過對國家地理標志產品樂平雪梨瓜的研究分析，剖析了樂平雪梨瓜的現狀和存在困境，并從鄉村振興視野分析‘樂平雪梨瓜的保護和開發策略，揭示了國家地理標志產品在農業產業化和鄉村振興中的重要作用。鄉村振興的關鍵在于農業產業化，大力發展特色農業，而國家地理標志的保護與開發正是農業產業化的重要途經，也是鄉村振興的重要抓手。

關鍵詞： ‘樂平雪梨瓜; 鄉村振興; 地理標志產品; 保護; 開發

中圖分類號： F304.3 文獻標識碼： C 文章編號： 1673-2871（2020）12-117-03

鄉村振興戰略是黨的十九大的重大決策部署，是我國全面建成小康社會、全面建設社會主義現代化國家的重大歷史任務，也是新時代“三農”工作的總抓手。鄉村振興，鄉村產業興旺是重中之重，農業產業化是鄉村振興的牛鼻子。鄉村振興應立足當地地理、氣候、人文等優勢，大力發展特色農業和優勢農產品，推動農業產業化。國家地理標志農產品則是極具代表性的地方特色農產品，其內涵、文化價值豐富，價值多元，具有較高辨識度，容易打造品牌，保護、開發國家地理標志產品，申請國家地理標志保護商標，依托國家地理標志產品發展特色農業、開發特色農產品是推動農業產業化的重要途經，也是鄉村振興戰略實施的重要抓手。

因此，鄉村振興就應大力發展特色農業，發揮特色名優農產品特別是國家地理標志產品的引領作用。

1 ‘樂平雪梨瓜產業現狀

‘樂平雪梨瓜是香瓜的一種，也是廣東省佛山市久負盛名的特色農產品，因主要產自三水區樂平鎮范圍而得名。2009年樂平雪梨瓜被國家質檢總局批準為國家地理保護標志產品，同年其地理標志證明商標經國家工商行政管理總局批準注冊，2009年8月‘樂平雪梨瓜亮相中國香港第21屆美食博覽會，2012年9月亮相北京第十屆中國國際農產品交易會，2015年被評為佛山十大名優農產品，2016年被評為廣東省名牌產品?！畼菲窖├婀鲜欠鹕睫r產品中和‘高明合水粉葛‘三水黑皮冬瓜齊名的三大國家地理標志產品之一，也是三水區唯一一個水果類國家地理標志產品，也是繼“三水黑皮冬瓜”后，三水的第2個農產品證明商標。

‘樂平雪梨瓜約在明末清初由中原引進并開始種植。據三水縣志記載：‘雪梨瓜主要集中在樂平栽種，一年兩熟，適宜崗地生長。解放前種植面積已達數百畝。早在20世紀70—80年代已經有一定的種植規模，特別是從90年代中后期以后，‘雪梨瓜生產年年有長足發展，種植面積不斷擴大，現全鎮種植面積超1 000 hm2，產量超20 000 t，產值超億元。經過30多年的發展，雪梨瓜生產成為了樂平鎮最主要的農業產品之一，是該鎮知名的特色農產品。

‘雪梨瓜在樂平鎮一年可種植3茬，種植時間是每年的2月底至10月初，果實收獲收期是4月底至11月初，最短的收獲周期是由移植到果實采收只需45 d。單茬667 m2產量約1 300 kg，近年1kg的價格在5～6元。

樂平鎮出產的雪梨瓜比周邊的鎮、區、市的口感更佳，更香甜，獨具風味。據鑒定，‘樂平雪梨瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的作用。據權威部門測定，七成熟的雪梨瓜糖度達到了15%，完全成熟的雪梨瓜糖度超過18%。

2 ‘樂平雪梨瓜產業發展的問題與困境

‘樂平雪梨瓜盡管榮獲國家地理標志產品、國家地理標志證明商標的美譽，在周邊市場和消費者心目中有較高知名度，但‘樂平雪梨瓜產業發展中同樣表現出較大困難，凸現不少問題，產業發展中也有諸多困境。

2.1 ‘樂平雪梨瓜知名度不夠高，品牌效應不明顯

‘樂平雪梨瓜雖是國家地理標志產品，也享有“佛山十大名優農產品”“廣東省名牌產品”的美譽，但‘樂平雪梨瓜的知名度僅限于佛山周邊地區，在珠三角乃至廣東省相當部分區域影響力有限，在省外更是知之甚少。正因為如此，‘樂平雪梨瓜長期處于低檔水果的尷尬境地，農民實際收入不高，種植積極性受挫;品牌效應不強，在與同類產品競爭中優勢不明顯。

2.2 ‘樂平雪梨瓜市場較為混亂

佛山、珠三角市場到處是打著‘樂平雪梨瓜旗號的甜瓜銷售，因市場主要是無包裝銷售，真假難辨，鮮有出示國家地理標志保護標識的。市民無法辨別，市場管理部門對假冒‘樂平雪梨瓜的行為打擊力度不夠。

2.3 ‘樂平雪梨瓜品種保護和生產中的標準化還沒有得到很好解決

因雪梨瓜價格一直不高，農戶為增收過于注重產量而忽略品質，致使‘樂平雪梨瓜品質不斷退化，果實品相不一，大小、單果重量、形狀都有一定差異，影響了‘樂平雪梨瓜的整體形象?！畼菲窖├婀祥L期單一種植、沒有水旱輪作，以及濫用化肥、農藥造成土壤酸化、板結，土傳病害嚴重。

2.4 ‘樂平雪梨瓜產業發展中的政府缺位

‘樂平雪梨瓜種植戶各自為戰，規模效應無法體現，市場供需雙方博弈中處于下風;政府對雪梨瓜產業發展重視、規劃不夠，即便是擁有了國家地理標志產品的頭銜和國家地理標志保護商標，但‘樂平雪梨瓜產業還是以民間自我發展為主，政府在產業規劃、政策扶持、宣傳推廣等方面的作為有限。

2.5 ‘樂平雪梨瓜深度加工和開發還沒有大進展

目前，‘樂平雪梨瓜還是主要以時令水果的形式當季食用，作為國家地理標志產品，‘樂平雪梨瓜直接食用外的其他功能都還沒有得到較好的開發，比如藥用、膳用、飲用等。

3 國家地理標志產品‘樂平雪梨瓜的產業化

佛山的鄉村振興應該基于佛山優勢，特別是要善于利用‘高明粉葛‘三水黑皮冬瓜‘樂平雪梨瓜等國家地理標志產品、國家地理標志證明商標的作用，大力發展特色農業和優勢農產品，三水、樂平區域應大力提升‘樂平雪梨瓜品牌影響力，使‘樂平雪梨瓜這一地方特產成為在廣東甚至全國都有較大知名度的特色農產品，將雪梨瓜產業做大做強。

3.1 加大‘樂平雪梨瓜品牌宣傳力度

政府部門和相關行業協會、雪梨瓜合作社、雪梨瓜經營企業應大力宣傳‘樂平雪梨瓜這一品牌，目前三水政府部門、雪梨瓜經營企業對于‘樂平雪梨瓜這一品牌的宣傳力度不足，在品牌宣傳、品牌包裝、品牌推介等方面與媒體合作較少，區域品牌的知名度和美譽度欠佳。建議政府牽頭籌拍樂平雪梨瓜形象宣傳片，在各級電視臺、網絡媒體投放;積極組織各種農業展會，組織外地的品嘗活動;目前，樂平鎮已經引入本地知名農企“南嘉洲”農業科技公司對雪梨瓜進行品牌運營、市場推廣，并組建了雪梨瓜專業合作社。

3.2 挖掘‘樂平雪梨瓜的文化價值

‘樂平雪梨瓜的典故傳說與鄭金（鄭紹忠）及大旗頭古村有非常緊密的聯系，大旗頭古村是清光緒兵部尚書、廣東水師提督鄭紹忠和四子及家族的故居，鄭金也是樂平當地歷史名人。鄭金因清剿叛匪有功，深得慈禧賞識，被封為振威將軍，大旗頭古村也是因他為母返鄉守孝，慈禧下旨撥款賜建的。‘樂平雪梨瓜的命名就是大旗頭古村落成慶典時鄭金品嘗到族人獻上解酒的當地甜瓜，夸贊道“此物既香甜又醒神，且形似北方雪梨，就稱之為雪梨瓜吧”。傳聞，鄭金還連夜命人準備兩擔雪梨瓜日夜兼程送往京城，請慈禧太后品嘗，借此表達忠心。

因此，可以將‘樂平雪梨瓜與歷史文化內涵豐富的古村落大旗頭古村、歷史名人鄭金、三水長壽之鄉聯動起來，提升樂平雪梨瓜的文化價值，也有助于提高樂平雪梨瓜的檔次和價位。

3.3 善于利用國家地理標志產品、國家地理標志證明商標的保護作用

地理標志保護產品指產自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性取決于該產地的自然因素和人文因素，經審核批準以地理名稱進行命名的產品，并進行地域專利保護。

按照國家地理標志產品保護原則，“樂平雪梨瓜”是指產自三水區樂平鎮現轄行政區域范圍內，按照《樂平雪梨瓜生產技術規范》標準要求種植，其品質符合《地理標志產品樂平雪梨瓜》標準要求的雪梨瓜。因此，不是所有甜瓜都是雪梨瓜，也不是所有產自樂平鎮的雪梨瓜都可以叫‘樂平雪梨瓜，三水區政府也頒布了《樂平雪梨瓜地理標志產品保護辦法》，任何單位和個人使用‘樂平雪梨瓜地理標志產品專用標志，都必須按規定程序申請，質監部門還應該對專用標志的使用實行年檢制度和市場抽查制度，嚴打冒用‘樂平雪梨瓜名稱，嚴查擅自使用地理標志保護產品專用標志的行為。

3.4 推動‘樂平雪梨瓜品種改良，推行‘樂平雪梨瓜生產、經營的標準化

‘樂平雪梨瓜口感、色澤、大小存在一定差異，抗病蟲害能力較差，因此應加強品種改良，培育高產、抗病蟲害能力強的新品種，目前，樂平鎮通過嫁接育苗技術，成功培育出健康的果苗，產量穩定，抗病蟲能力強。還通過推行水旱輪作、改良土壤、施用生物肥不打農藥等方式，都取得了較好的效果。

‘樂平雪梨瓜產業要做大做強，標準化是必然之路。推進農業標準化是保障農產品質量和消費安全的基本前提。因此，必須建立雪梨瓜的質量安全標準體系、檢驗檢測體系和認證認可體系。樂平鎮已經建成了國家級‘樂平雪梨瓜栽培標準化示范區，毗鄰北江的海豐產區成功申報國家級標準化示范區，成為了佛山市首個建立在國家地理保護標志之上的標準化示范基地。同時，還制定了廣東省地方標準《地理標志保護產品樂平雪梨瓜》和三水區農業地方標準《樂平雪梨瓜生產技術規范》，把雪梨瓜產前、產中、產后各個環節納入標準生產和管理的軌道，提高相關農業技術的可操作性，為生產出優質、標準、高產的雪梨瓜提供標準技術支撐。對農民種植戶、技術人員開展標準化知識培訓，對農民的標準化生產技術指導，普及農藥、化肥使用知識;指導農民按照標準化生產技術規程逬行種植，提高標準化意識。

3.5 推動‘樂平雪梨瓜深加工和相關產品開發

長期以來，‘樂平雪梨瓜主要是直接食用，但由于‘樂平雪梨瓜質地較軟，耐壓能力差，對運輸條件要求高，不易貯藏等特性，決定了‘樂平雪梨瓜的主要市場在佛山周邊。‘樂平雪梨瓜產業要做大做強，就必須不斷發掘樂平雪梨瓜的藥用、膳用、飲用價值，開發雪梨瓜系列產品?？梢钥紤]和科研院所合作，開發雪梨瓜干、雪梨瓜飲料、雪梨瓜罐頭食品;也可以嘗試將雪梨瓜引入餐飲，開發雪梨瓜藥膳等。目前，樂平當地有餐飲企業已開發出雪梨瓜燉盅、酥炸雪梨瓜鮮奶、雪梨瓜拼手抓羊肉等雪梨瓜菜品，大受歡迎。

3.6 開拓‘樂平雪梨瓜營銷新渠道

除傳統水果市場、農貿市場等批零渠道外，積極開拓商超渠道，使優質‘樂平雪梨瓜直接進入商超市場，直接面對消費者。更要注重新型網絡渠道，可以和佛山職院等職業院校合作，校企合作開拓網上市場;也可以與微商合作，借助微商渠道，拓展網絡市場。好瓜貼標簽、套網袋、穿靚裝進軍網店、禮品店、商超等高檔市場，散裝進入集貿市場銷售，包裝上突出國家地理標志證明商標，有利于‘樂平雪梨瓜的品牌打造?！畼菲窖├婀蠌恼摻镔u到論個賣，再到以禮盒包裝出售，效益不斷提升。

4 結 語

國家地理標志產品‘樂平雪梨瓜的困境和探索說明鄉村振興的關鍵在于鄉村產業興旺，因此，各地應根據自身地理、氣候、人文等因素因地制宜發展優勢產業、特色農業，在市場競爭中才能占有優勢，而國家地理標志產品正是最有特色和優勢的名優農產品，各地應立足于培育、開發、保護國家地理標志產品，促進國家地理標志產品的產業化，為鄉村振興發揮關鍵性作用。

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