黃傘子實體性狀與產量的關系研究

徐方媛 陳濤

摘? ? 要：為研究野外生長的黃傘（Pholiota adiposa）性狀與子實體質量之間的聯系，在阿克蘇市和拜城縣采集野外生長的黃傘，觀察子實體顏色，并測量子實體的菌柄直徑、菌柄長度、菌蓋直徑、菌蓋厚度、子實體質量等指標，分析子實體質量與其他5個性狀之間的關系。相關分析結果表明，子實體質量與菌柄長度、菌蓋直徑、菌柄直徑和菌蓋厚度極顯著正相關，而與菌蓋顏色相關關系不顯著;通徑分析結果表明，對子實體質量直接作用由大至小依次為菌柄長度、菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌柄直徑，而間接通徑系數表現為菌蓋直徑、菌蓋厚度和菌柄直徑通過菌柄長度對子實體質量的間接促進作用較大。上述結果可為今后人工馴化、培育優良黃傘菌株并提高其產量提供參考。

關鍵詞：黃傘;子實體;性狀;產量

中圖分類號：S646.9? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ?DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2020.12.004

Relationship between the Sporophore Traits and Yield of Pholiota adiposa

XU Fangyuan， CHEN Tao

（College of Forestry & Horticuture， XinJiang Agricultural University， Urumqi， XiJiang， 830052， China）

Abstract： To study the relationship between the yield and sporophore traits of wild Pholiota adiposa， the wild Pholiota adiposa was collected in Aksu City and Baicheng County in Xinjiang， the colour of sporophore were observed， the stipe diameter， stipe length， pileus diameter， pileus thickness， and sporophore weight were measured， and the relationship between individual sporophore weight and the other five traits were analyzed. The results of correlation analysis showed that the sporophore weight was significantly positive correlated with the stipe diameter， stipe length， pileus diameter， and pileus thickness， but not significantly correlated with the color of the pileus. The results of path analysis showed that the direct effects on the sporophore weight represented as stipe length> pileus diameter> pileus thickness > stipe diameter， while the indirect path coefficient showed that the pileus diameter， pileus thickness and stipe diameter had a greater indirect effect on the yield through the stipe length. The results could provid reference for artificial domestication and cultivation of excellent strains in the future.

Key words： Pholiota adiposa; sporophore; traits; yield

黃傘[Pholiota adipose （Fr.） Quel]，又名柳蘑、黃蘑、多脂鱗傘，是真菌門（Eumycota），擔子菌綱（Basidiomycetes）同擔子菌亞綱（Homobasidiae）傘菌目（Agaricales）球蓋菇科（Strophariaceae）的一種食藥兼用真菌[1-2]。黃傘中所含的多糖、核酸等活性物質，具有調節機體免疫力、抗腫瘤、降血脂、抗菌、抗氧化、抗衰老等生物活性[3-4]。該菌富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質元素，菌肉肥厚，風味獨特，并具有抗癌作用[5]，是一種有開發價值、市場前景好的食用菌[6]。

本試驗以新疆阿克蘇地區野生黃傘菌為試驗材料，對其栽培性狀與產量進行統計與分析，探討決定黃傘菌產量的影響因子，為后期提升黃傘菌產量和品質并增強其適應性提供理論參考。

1 材料和方法

1.1 材 料

1.1.1 采集地概況 阿克蘇市黑孜鄉11大隊2小隊（80°41′E，41°10′N），拜城縣米吉克鄉和大橋鄉（81°77′E，41°90′N），兩個區域均雨水豐富，相對濕度較高，晝夜溫差大。采集黃傘的寄主為饅頭柳，著生高度1 m以上至頂端分簇之間，多數生長在頂端分簇處，著生位置在樹干枝節凹陷處和樹縫中。

1.1.2 供試材料 研究將采集到的84株黃傘子實體作為供試材料。黃傘子實體淡黃色，表面粘滑，被有褐色柔軟鱗片;菌柄淡黃色、黃色或褐色，有褐色翻卷鱗片，實心，纖維質。

1.2 試驗方法

1.2.1 調查方法 在黃傘子實體成熟期間進行取樣為期14 d。在采集的過程中調查采集地點位置、寄主種類、生長情況、子實體（顏色、大小、著生部位等）、周圍小環境（溫度、濕度、光照等），采樣后對子實體菌柄直徑、菌柄長度、菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌蓋顏色、子實體質量進行測量。

采用精確度為0.01的電子秤稱量黃傘子實體質量;采用精確度為0.1的軟皮尺測量其菌柄長度，測量3次取平均值;采用精確度為0.02的游標卡尺測量其菌柄直徑、菌蓋厚度、菌蓋直徑的大小，其中菌柄長度和菌柄直徑從4個方向測量菌柄直徑取平均值，菌柄厚度測量菌蓋最厚的位置，菌蓋直徑從4個方向測量菌蓋直徑取平均值;觀察其菌蓋顏色（淡黃色、黃色或褐色），以占菌蓋顏色最多的為準。

1.2.2 統計方法 通過SPSS17.0統計軟件對調查所得的數據進行性狀指標與單個子實體質量之間的相關分析和通徑分析。

2 結果與分析

2.1 黃傘子實體性狀數據

由表1可以看出，試驗所選的84個黃傘子實體質量介于1.7～89.9 g之間，菌柄直徑介于0.54～2.30 cm之間，平均菌柄長度介于4.20～25.30 cm之間，菌蓋直徑介于0.60～16.00 cm之間，菌蓋厚度介于0.50～6.04 cm之間，表明各子實體間性狀差異性較大，其中以子實體質量的變異系數最大，為90%，然后依次是菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌柄長度、菌柄直徑。

2.2 黃傘子實體各性狀間的相關分析

對黃傘子實體的6個農藝性狀菌柄直徑（X1）、菌柄長度（X2）、菌蓋直徑（X3）、菌蓋厚度（X4）、菌蓋顏色（X5）以及子實體質量（Y）進行相關分析。從表2可以看出，黃傘子實體質量與菌柄長度、菌蓋直徑、菌柄直徑、菌蓋厚度的相關性均呈極顯著正相關（P<0.01），相關系數表現為菌柄長度>菌蓋直徑>菌柄直徑>菌蓋厚度，說明該地區在目前環境條件下，增加菌柄長度、菌蓋直徑、菌柄直徑、菌蓋厚度的生長均有助于提高黃傘產量，但在菌株篩選中應注意長菌柄且大菌蓋的黃傘，并在生產中應注重環境管理促進菌柄生長，以獲得高產。子實體質量與菌蓋顏色的相關關系未達顯著水平（P>0.05），說明菌蓋顏色與子實體質量相關關系很小，菌蓋顏色對促進黃傘產量提高效益影響不明顯。

2.3 黃傘子實體各性狀間的通徑分析

為了進一步評定各個農藝性狀在黃傘子實體產量形成過程中的作用，在相關分析的基礎上進行了通徑分析。由表3可知，菌柄長度對子實體產量的直接作用最明顯，直接通徑系數為0.489，然后依次是菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌柄直徑;通過分析間接通徑系數發現，菌蓋直徑、菌柄直徑、菌蓋厚度均表現為通過菌柄長度對子實體質量Y的間接作用最大，其間接通徑系數分別達到了0.187，0.176，0.125，故在黃傘高產菌種性狀選擇時，菌柄長度應作為性狀選擇的重點。

3 結論與討論

在子實體采集過程中發現，子實體在光照充足的情況下呈現出褐色，在光照少的情況下呈現出淡黃色或黃色，出現這種情況可能是光照控制子實體某種物質的合成，使子實體表現出不同顏色，光照充足的子實體菌蓋薄，打開如同傘狀，光照少的子實體菌蓋厚呈半圓球狀。黃志強等[28]在研究丹東黃傘Dh-3生物學特性及高產栽培技術中指出在較強光照下會加速老化，但也需要一定的散射光照相符合。但經相關分析表明，黃傘菌蓋顏色與子實體質量、菌柄長度、菌蓋直徑、菌柄直徑、菌蓋厚度的相關性未達顯著水平。

黃傘產量既受本身的生物學性狀影響，也受野生環境因素的影響，一個性狀可同時通過多個性狀影響子實體質量。本研究中，除菌蓋顏色外的其他4個性狀均對黃傘子實體質量影響極顯著，直接效應表現為菌柄長度>菌蓋直徑>菌蓋厚度>菌柄直徑，其中菌蓋直徑、菌蓋厚度和菌柄直徑通過菌柄長度對子實體質量的間接促進作用較大。前人對黃傘的研究大多集中于菌種的鑒定及其活性物質功效，而對提高產量方面的研究較少，本文從產量構成方面進行分析，為后期野生菌株馴化并提高產量打下基礎。

由此可見，在選育高產菌種中，菌柄長度尤為重要，然后依次是菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌柄直徑，菌蓋顏色可看作一個協調指標。生產中應通過優化管理調節子實體不同部分的構成比例，創造適宜環境著重對黃傘不同性狀指標進行選擇培養，使黃傘子實體菌柄較長且直徑較大、菌蓋較大且厚，最終促進產量的提高。

參考文獻：

[1]卯曉嵐.中國大型真菌[M].鄭州：河南科學技術出版社，2000：248.

[2]聶永心.黃傘子實體多糖的分離純化、結構鑒定及生物活性的研究[D].泰安：山東農業大學，2011.

[3]馬鳳，張天民，昌明，等.黑龍江省珍稀野生黃傘馴化栽培技術的研究[J].中國林副特產，2006（5）：34-37.

[4]丁湖廣.珍稀菇黃傘的特性及栽培[J].云南農業科技，2001（5）：34-35.

[5]馮景剛.中國食用菌產業發展概況[J].新農業，2009（2）：54-55.

[6]楊志強，張逾，王向東，等.黃傘工廠化生產技術研究[J].山西農業科學，2015，43（9）：1130-1132，1182.

[7]于紹鳳.黃浦江上游林地食用菌高效栽培技術研究[D].上海：上海交通大學，2014.

[8]王磊，楊樹德，程顯好.野生黃傘人工馴化及其高產栽培模式的建立[J].安徽農業科學，2019，（16）：51-53.

[9]李民順.珍稀食用菌黃傘栽培技術[J].農村實用技術，

2006（2）：44-45.

[10]劉萍，耿軍，徐剛.山東省常見林下食用菌栽培與管理技術[J].農業科技通訊，2020，9：289-292.

[11]DULGER B. Antimicrobial activity of the macrofungus Pholiota adiposa[J]. Fitoterapia， 2004，75（3/4）： 395-397.

[12]蔣曉琴，丁曉明，劉海燕，等.黃傘粗多糖抗腫瘤及對荷瘤小鼠免疫功能影響的研究[J].中國藥師，2007，10（2）：119-121.

[13]李德海，王志強，孫常雁，等.黃傘子實體多糖的初步純化及降血脂研究[J].食品科學，2010，31（9）：268-271.

[14]李德海，孫常雁，王占斌，等.黃傘子實體多糖的提取及免疫功能[J].東北林業大學學報，2010，38（11）：115-118.

[15]楊立紅，黃清榮，馮培勇，等.黃傘菌絲體多糖的分離鑒定及其抗氧化性研究[J].食品科學，2009，30（23）：131-134.

[16]DENG P， ZHANG G Q， ZHOU B， et al. Extraction and in vitro antioxidant activity of intracellular polysaccharide by Pholiota adiposa SX-02[J].Journal of bioscience and bioengineering， 2011， 111（1）： 50-54.

[17]SUN Y X， WANG S S， LI T B， et al. Purification， structure and immunobiological activity of a new water-soluble polysaccharide from the mycelium of Polyporus albicans （Imaz.） Teng[J]. Bioresource technology， 2008， 99（4）： 900-904.

[18]CHEN Y， XIE M Y， NIE S P， et al.Purification， composition analysis and antioxidant activity of a polysaccharide from the fruiting bodies of Ganoderma atrum[J].Food chemistry， 2008， 107 （1）： 231-241.

[19]劉靖宇，梁志英，常明昌，等.珍稀食藥用菌黃傘生產工藝研究[J].食用菌學報，2006，13（2）：81-84.

[20]劉立恒，孫敏，李士君，等.平菇栽培性狀與產量的相關性研究[J].遼寧農業科學，2005（2）：20-21.

[21]盛春鴿，王延鋒，史磊，等.平菇主要農藝性狀與產量的相關分析及通徑分析[J].中國林副特產，2015（3）：4-6.

[22]蔡智澄，何立民.相關性分析原理在圖書情報分析中的應用[J].現代情報，2006（5）：151-152+156.

[23]杜鵑.通徑分析在Excel和SPSS中的實現[J].陜西氣象，2012（1）：15-18.

[24]張琪，叢鵬，彭勵.通徑分析在Excel和SPSS中的實現[J].農業網絡信息，2007（3）：109-110， 91.

[25]卓越.玉米雜交組合主要性狀與產量的相關和通徑分析[J].安徽農業科學，2015，43（7）：55-57.

[26]郭瑩，吳非，鐘鄂蓉，等.珍稀食用菌黃傘的開發價值及建議[J].現代化農業，2012（7）：38-39.

[27]胡清秀.珍稀食用菌——黃傘的栽培技術[J].現代農業，2005（4）：24-25.

[28]黃志強，張軍，鄭坤，等.丹東黃傘Dh-3生物學特性及高產栽培技術[J].中國林副特產，2006（2）：39-40.