牡蠣蛋白肽對黃瓜生長發育及品質的影響

冷春蒙 曹勝磊 張超一

摘? ? 要：我國是蔬菜生產大國，其中黃瓜的種植面積大、種植范圍廣，僅溫室種植面積就占全國溫室蔬菜種植總面積的40%。以黃瓜為研究對象，在大棚條件下研究了牡蠣蛋白肽作為生物刺激劑通過葉面噴施的施肥方式對黃瓜產量和果實品質等的影響。結果表明，合理使用牡蠣蛋白肽，對黃瓜的生長發育有明顯的促進作用。

關鍵詞：牡蠣蛋白肽;黃瓜;生長發育;品質;影響

文章編號： 1005-2690（2020）23-0032-02? ? ? ?中圖分類號： S642.2? ? ? ?文獻標志碼： B

黃瓜是我國種植最普遍的蔬菜品種之一[1]，隨著黃瓜種植面積不斷增大，人們盲目施肥和大肥大水的施肥方式越來越普遍，黃瓜品質呈現明顯的下降趨勢，“瓜無瓜味”的現象日益嚴重[2]。

牡蠣蛋白肽是生物活性肽的重要組成部分，具有調節生物體生命活動和生理活性的功能，且含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、牛磺酸、維生素及鋅、硒、鐵、銅、碘等微量元素[3]。已有研究表明，同為動物源活性肽的魚蛋白肽，可有效提高烤煙的產量和品質，促進草莓生長發育[4-5]。但牡蠣蛋白肽在植物營養方面的研究鮮有報道。

本文以黃瓜作為研究對象，試驗了葉面噴施牡蠣蛋白肽對黃瓜生長發育和產量及品質的作用效果，旨在探索牡蠣蛋白肽新的應用方向，為有機農產品的開發提供依據。

1? ?試驗地點與材料

1.1? ?試驗地點

試驗于2019年7月在山東省威海市乳山市白沙灘鎮翁家埠村黃瓜大棚內進行，土壤為土質疏松、肥沃的沙壤土。

1.2? ?試驗材料

供試黃瓜品種為津春4號，試驗種植黃瓜的密度為4 000株/667 m2。

葉面施肥供試肥料：磷酸二氫鉀、尿素、參照專利《一種利用四帶模擬移動床系統制備高純度牡蠣蛋白肽的方法》制備的牡蠣蛋白肽[6]。

1.3? ?試驗設計

試驗設4個處理，分別為A1：牡蠣蛋白肽500倍稀釋液;A2：牡蠣蛋白肽1 000倍稀釋液;A3：磷酸二氫鉀（稀釋300倍）+尿素（稀釋200倍）混合溶液;CK（對照）：清水。

從定植緩苗7 d后開始，每隔15 d葉面噴施1次，直至采收完畢。試驗采用隨機區組設計，各處理重復3次，小區面積均為100 m2。

1.4? ?數據采集與分析

調查項目有株高、果實長度、單瓜重、單株結瓜數、產量及可溶性固形物含量、維生素C含量和還原糖含量。

黃瓜株高于最后一次果實采摘當日，在小區內隨機選取10株進行測量;各小區累計采摘量計為產量數據;以第4次果實采摘的黃瓜為樣本，各小區隨機選取10個瓜測長度和重量;同樣以第4次采收的黃瓜為樣本進行以下數據采集：維生素C含量采用2，6-二氯靛酚法，可溶性糖采用蒽酮比色法，可溶性固形物含量使用手持測糖儀，各小區隨機取10個瓜進行測定。平均單株結瓜數，各小區隨機標記10株，測整個生育期結瓜個數。

相關數據采用Excel軟件進行處理和分析，均取平均值。

2? ?結果與分析

相關結果數據見表1～表2。

2.1? ?不同處理對黃瓜主要生育指標的影響

由表1可知，噴施不同的葉面肥對黃瓜的株高、單瓜重有較大影響，對果實長度、單株結瓜數則影響不大。各處理組黃瓜單株結瓜數均為5個，果實長度均為35 cm，且無明顯差異。由此可見，噴施牡蠣蛋白肽對單株結瓜數和果實長度無明顯作用。

與葉面噴施清水相比，葉面補充營養可有效提高黃瓜的長勢和產量。葉面噴施牡蠣蛋白肽500倍稀釋液后，株高為210.1 cm、果實單瓜重為238 g;噴施牡蠣蛋白肽1 000倍稀釋液后，株高為189.6 cm、果實單瓜重為224 g;噴施磷酸二氫鉀（稀釋300倍）+尿素（稀釋200倍）混合溶液的株高為195.5 cm、果實單瓜重為219 g;對照株高180.2 cm、果實單瓜重為199 g。由此可見，噴施牡蠣蛋白肽500倍稀釋液后株高和單瓜重提升效果最明顯。而綜合來看，噴施牡蠣蛋白肽對提高黃瓜生長發育有明顯的促進效果，其最佳使用濃度為稀釋500倍。

2.2? ?不同處理對黃瓜產量和品質的影響

由表2所示，各處理間黃瓜產量存在顯著性差異。第一是葉面噴施牡蠣蛋白肽500倍稀釋液后，黃瓜產量大幅度提升，每667 m2產量提高了16.4%;第二是噴施磷酸二氫鉀（稀釋300倍）+尿素（稀釋200倍）混合溶液后，黃瓜產量提高了10.3%;第三是噴施牡蠣蛋白肽1 000倍稀釋液后，產量僅提高了9.5%。說明噴施葉面肥能有效提高黃瓜產量，其中噴施牡蠣蛋白肽500倍稀釋液時效果最明顯，其變化趨勢與單瓜重的變化趨勢基本一致。

不同處理組中果實可溶性固形物含量、維生素C的含量和還原性糖含量有明顯差異。噴施牡蠣蛋白肽500倍稀釋液、牡蠣蛋白肽1 000倍稀釋液和噴施磷酸二氫鉀（稀釋300倍）+尿素（稀釋200倍）混合溶液的果實，其維生素C含量、可溶性固形物含量和可溶性糖含量與對照相比均有明顯上升，其中最明顯的是牡蠣蛋白肽500倍稀釋液處理，維生素C含量提高了24.1%、可溶性固形物含量提高了29.3%、可溶性糖含量提高了28.6%，其次是磷酸二氫鉀（稀釋300倍）+尿素（稀釋200倍）混合液處理。

綜合來看，葉面噴施牡蠣蛋白肽能明顯提高黃瓜果實的產量和品質，以500倍稀釋液效果最佳，此時效果優于傳統的化學肥料。

3? ?結論

黃瓜是我國主要的蔬菜品種之一，具有種植面積廣、產量高、需肥量大的特點，但目前農戶種植普遍存在盲目施肥的問題，嚴重影響了黃瓜的產量和果實品質[7-8]。本次試驗通過葉面噴施的施肥方式研究了牡蠣蛋白肽對黃瓜生長發育及果實品質的影響，發現葉面噴施牡蠣蛋白肽對提高黃瓜產量和果實品質確有明顯的效果。

4? ?討論

綜上所述，通過葉面噴施牡蠣蛋白肽，不僅能夠提高產量，而且對果實的品質也有著積極的影響，噴施濃度為500倍的牡蠣蛋白肽時，其效果優于傳統的化學肥料。同時，牡蠣蛋白肽無污染、施用方法靈活，可以直接稀釋進行葉面噴施，使用更方便，這為牡蠣蛋白肽的合理使用及其在有機農產品的開發上提供了新的思路。

參考文獻：

[ 1 ] 王紅.不同施肥配比對大棚黃瓜品質及產量的影響[J].中國園藝文摘，2017（2）：39-40.

[ 2 ] 劉兆輝，江麗華，張文君，等.山東省設施蔬菜施肥量演變及土壤養分變化規律[J].土壤學報，2008，45（2）：296-303.

[ 3 ] 方磊，李國明，徐姍姍，等.牡蠣生物活性肽的研究進展[J].食品安全質量檢測學報，2018，9（7）：1548-1553.

[ 4 ] 楊會款，程淺，蘇祥云，等.魚蛋白植物調控劑對烤煙抗病性及產量和質量的影響[J].植物醫生，2019，32（1）：27-32.

[ 5 ] 楊永花，田福海，劉莉.魚蛋白有機肥對烤煙產質的影響[J].現代農業，2011（6）：28-30.

[ 6 ] 單俊偉，劉鑫，王海華，等.一種利用四帶模擬移動床系統制備高純度牡蠣蛋白肽的方法：中國，CN201510247490.X[P].2015-08-26.

[ 7 ] 汪峰，李國安，王麗麗，等.減量施氮對大棚黃瓜產量和品質的影響[J].應用生態學報，2017（11）：3627-3633.

[ 8 ] 王鑫.控釋復合肥對大棚黃瓜產量和品質效應的影響[J].甘肅農業，2005（12）：249.