畜禽養殖業的清潔生產與污染防治思路探討

文_曹曉 劉學擎 翟付群

1.南京國環環境研究院有限公司；2.中科土壤環境科技（江蘇）有限公司

1 畜禽養殖污染分析

1.1 污染類型

畜禽養殖污染主要是養殖期間因廢渣排放、場地污水排放、畜禽清洗、器具清洗等造成的環境污染。

以分類特點為依據進行污染類型區分，具體包括點源、面源污染。其中面源污染的產生多為分散養殖戶，污染監控難度較大，且污染面積大；點源污染則多為規模化養殖戶造成，污染物排放較為集中，污染規模與危害程度相對較大。畜禽養殖污染的具體表現為：

大氣污染。主要污染物為畜禽排泄物，若未及時進行排泄物的有效治理，畜禽糞便中H2S、NH3等毒害氣體成分會成倍聚集，并且排泄物的臭味會大肆擴散，不僅影響到周圍居民的正常生活，亦對民眾身體健康造成一定的威脅。

水體污染。畜禽養殖涉及到器具清洗、畜禽身體清潔、糞便清理等工作，而清理后的污水若未經處理直接排放于河流中，污水中含有的氨氮、有機物等物質會對水體造成嚴重的污染，破壞水體生態系統。

微生物污染。大量病原微生物存在于畜禽尸體與糞便中，若處理不到位會增大傳染病傳播的概率，不僅影響到畜禽養殖業發展，甚至會引發人畜共生傳染病的大肆傳播。

次生污染。農作物生長極易受到畜禽養殖污染的影響，其原因在于畜禽養殖排放的廢水、排泄物會滲入到土壤中，其污染物中含有的獸藥殘留、重金屬等物質對農作物土壤會產生一定的破壞，進而限制當地農業發展。

1.2 畜禽養殖污染分析

1.2.1 養殖業與種植業的分割

我國傳統農業經濟發展中，始終以種植業為主、養殖業為輔的模式運行，并且多以分散養殖形式進行畜禽養殖，豬、牛、羊等動物一般為圈養，而雞、鴨、鵝等動物多為散養。而養殖戶會進行畜禽糞便的漚制，然后將肥料施撒于農田中，所以不存在糞便、廢水大量排放的問題。雖然傳統養殖形式創造的收益較低，但不具備生態環境破壞的能力。而實施集約化、規模化養殖后，分散養殖模式逐漸消失，取而代之的則是大批量養殖專業戶的形成，因養殖場地規模小，加之獸藥的大量應用，致使畜禽養殖的排放量逐年提升，而當地生態系統無法承載逐年提升的排放量，導致畜禽養殖污染的發生。

1.2.2 清潔生產水平較低

為實現對畜禽養殖污染的抑制，我國在污染防治、污染物排放以及污染防治技術方面出臺了詳細的政策與規定，明確畜禽養殖中的選址要求、糞便處理要求、清糞工藝要求、污水處理要求等。但是在現階段畜禽養殖中，因養殖戶對清潔生產的重視度不高，加之清潔生產、污染治理成本大，致使清潔生產技術、污染防治技術未得到普及與推廣。

對現階段我國畜禽養殖業發展進行分析，其中固體廢物無害化處理、干法清糞工藝等基本工藝的落實與普及效果不理想，截止到目前，仍有超過50%的規模化養殖廠對污染治理工藝、設施的應用不到位。

2 畜禽養殖清潔生產的具體路徑

2.1 重視對環保性飼料的開發

飼料是影響畜禽發育的核心因素，也是影響畜禽排泄物成分以及污染物含量的決定性因素，所以可通過環保性飼料的研發來踐行清潔生產理念。針對環保性飼料的研發，其研發方向應確定為低金屬污染、除臭型、高轉化率以及營養平衡飼料的研發。

針對營養均衡飼料的研發。飼料中的礦物質、能量蛋白等物質可通過氨基酸的適量添加進行物質平衡。

針對高轉化率飼料的開發，為提升飼料養分的消化效果，可適當添加酶制劑，如將非淀粉多糖酶應用于雞飼料中，達到提升飼料轉化率的目的。同時，在豬、雞飼料中合理應用植酸酶可以起到不易消化磷轉變成有效磷的作用，減少畜禽糞便中磷物質的含量。

針對低金屬飼料的研發。現階段常用的高銅、高鋅飼料雖然可以提升畜禽的發育質量，降低畜禽出現腹瀉等疾病的發生率，但是長期使用后畜禽排泄的糞便存在高污染性，進而對環境造成嚴重的破壞。對此，需重視對低金屬飼料的研發，或利用中草藥飼料取代以往高金屬飼料的應用。

2.2 重視對養殖工藝改善

目前養殖工藝改進的方向主要包括用水節約改進、棚舍搭建改進、清糞工藝改進等方面。

具體畜禽養殖改進中，針對用水節約技術的應用，主要分為用水、飲水方式的改進與優化，具體如下：飲水方式改進主要是依據對畜禽養殖情況的分析，進行配水情況的改進。視畜禽發育情況，合理計算出滿足畜禽生長所需的具體供水量，在此基礎上進行每日供水量的控制。同時，引進先進供水設施，避免在供水期間出現滲、滴、漏現象，提升水資源利用率。沖洗用水節約的改進，主要是在不同季節條件下，依據對畜禽排泄量、排泄頻率的分析進行沖洗用水量的控制。

針對清糞工藝的改進，目前常用工藝為干清糞工藝的應用。相較于水泡糞、水沖式工藝的應用，干清糞工藝更為清潔環保，其主要是通過收集畜禽糞便，并借助日照等方式強化干清糞效果，減少糞便排泄造成的污染，并通過糞便清理進行再利用。

畜禽棚舍的改造。首先需依據當地情況的分析，合理選擇棚舍地址，然后借助相關設施將棚舍內溫濕度控制在合理范圍內。同時，依據養殖品種的不同，選擇合適的棚舍主體材質與地面造型。此外，棚舍改造時需充分考慮糞便、污水排放因素，以期通過棚舍改造營造干凈、清潔、無菌的養殖環境，減少畜禽養殖所造成的污染。

2.3 無害化處理

無害化處理技術主要是對畜禽糞便、廢渣、污水以及尸體進行無害化處理。現階段常用的無害化處理技術包括干燥法、除臭法、生物處理法等，其中干燥法囊括高溫干燥、日光干燥以及烘干干燥工藝等。針對污水的無害化處理，可結合實際情況采用化學、生物、物理處理手段，如隔離沉降、微生物降解、混凝沉淀等工藝；針對廢渣的無害化處理，包括對畜禽羽毛、廢飼料、棚舍墊料等物質的處理，需做到養殖期間結合不同類別廢渣設置專門儲存設施，以便于對廢渣的運輸與處理；針對尸體的無害化處理，常用方法為焚燒爐處理，禁止出現尸體隨意丟棄的現象存在。若采用焚燒處理工藝，需注意對煙塵的處理，避免造成大氣污染。

3 畜禽養殖污染預防思路

3.1 完善政策法規

要想進一步促進畜禽養殖污染防治工作的全面落實，需重視對相應法規、政策的完善與落實。

首先，落實生態業績考核制度，通過對地區污染防治工作開展成效的考核與評價，確保畜禽養殖污染防治工作的穩定推進。

其次，發揮出政府的主導作用，對相應環境法規進行強制性、規范性推行，確保當地經濟發展政策與環境保護政策地位相同。一方面，當地政府需立足于畜禽養殖實際，構建并落實完善的污染防控法律、法規，對養殖戶及其他相關部門義務與職責進行明確，對于違反法律法規的養殖污染情況，追究其責任并予以嚴懲；另一方面，對畜禽養殖污染防控落實相應支持政策，通過資金、貸款扶持來提升污染治理與防控的積極性。

同時，鼓勵社會大眾參與到畜禽養殖污染治理中，實行舉報監督獎勵機制，鼓勵民眾對畜禽養殖情況進行監督，對養殖污染的抑制提供依據與保障。

3.2 加強對畜禽養殖的監管與執法

具體污染治理中，應重視對環保、農業部門職能與義務的明確，通過部門聯動進行畜禽養殖監管的強化，并結合當地養殖現狀的分析，構建可行的環境管理體系，實現對畜禽養殖產業的高質量監管。

全面落實環境執法監督工作，務必做到對各類畜禽養殖環境污染行為的全面查處。若監督執法期間存在養殖廠布局、選址不合理的情況，第一時間責令遷址；檢查當地所有畜禽養殖場的污染情況，責令排放不達標的養殖場停場整改，在規定期限內將污染排放指標控制在合理范圍內；若當地養殖場分布過于集中，則需立足于整體發展角度，進行產業結構的宏觀調整，對工藝、技術滯后以及污染嚴重的養殖場施行淘汰制度；重視對環境影響評價制度的落實，對當地現有的新建、擴建、改建企業落實影響評價考核機制，要求養殖場在主體施工期間重視對污染防控措施的同步落實，進而達到畜禽養殖污染防控的目的。

4 結語

畜禽養殖污染問題不僅限制養殖行業的綠色化發展，亦對民眾身體健康造成危害。對此，需將污染防控措施、清潔生產技術全面實施于畜禽養殖中，實現對排放污染的有效控制，避免因排放污染限制我國畜禽養殖業的持續化、綠色化、健康化發展。