
陳思呈
不是所有的潮州人都愛(ài)茶。比如我在鄉(xiāng)下結(jié)識(shí)的鎮(zhèn)貴大叔,就不愛(ài)喝茶。他說(shuō)喝了茶肚子容易餓,不好干活,又說(shuō)“食茶TU康課,食酒TU物配”。在潮州話中,“TU”的意思是耽誤、浪費(fèi),“康課”的意思是手里的工作。喝茶浪費(fèi)時(shí)間,耽誤干活,喝酒要找東西下酒,浪費(fèi)食物,這兩件事,一件耗時(shí),一件耗物。我鄉(xiāng)諺語(yǔ)又詼諧又押韻,唯一的問(wèn)題就是不好翻譯。
鎮(zhèn)貴叔不愛(ài)喝茶,因?yàn)樗寝r(nóng)民中的工作狂,土地上的戰(zhàn)斗機(jī),他惜時(shí)如金,而工夫茶正是殺時(shí)間的最好武器。但鎮(zhèn)貴叔這樣的潮州人,千里出一,其他999個(gè)潮州人,每天都離不開(kāi)茶,像需要糧食一樣地需要茶,像愛(ài)老婆孩子一樣地愛(ài)茶。
在網(wǎng)上我們看到了那些夸張的圖片,跑馬拉松的,在路邊設(shè)置了工夫茶,開(kāi)車的,在駕駛位的旁邊設(shè)置了工夫茶。我作為鄉(xiāng)民的一員,誠(chéng)懇地告訴大家這些都是寫實(shí)。
潮州人愛(ài)喝茶,成都人也愛(ài)喝茶,都把大量時(shí)間用在了喝茶上。但這兩個(gè)地方的愛(ài)喝茶,有所區(qū)別。成都人是去茶館喝茶,安逸,享受,聊天,嗑瓜子,那是一片獨(dú)立的、完全的休閑時(shí)光;在潮州,喝茶不是一種獨(dú)立的休閑,而是跟干活纏織在一起的。田頭工地車間,上一秒揮汗如雨,下一秒就擺開(kāi)了茶具。茶對(duì)于潮州人,是一個(gè)安身立命的東西,沒(méi)有茶,沒(méi)法活。
所以在潮州文化里,出現(xiàn)了很多跟茶有關(guān)的話。 “茶薄人情厚”,這是最著名的一句話。
最初,我以為這說(shuō)的是比較窮苦的人家,沒(méi)錢買茶葉,只能沖出薄茶,但盡管茶薄,招待客人的那一片心意,卻和濃茶一樣?!?br>