談幼兒園建筑功能設計

常 明

(山西省建筑科學研究院有限公司，山西 太原 030001)

0 引言

幼兒園是對3周歲～6周歲的幼兒進行教育、集中保育及學前使用的場所，當下設計通常為全日制的幼兒園建筑。其建筑就是將主要使用功能集中整合起來，給幼兒提供日間活動的場所。項目設計從規劃到單體建筑規范的層面在近幾年都有所突破和更新。為更有效的建造一所功能齊全、使用合理的幼兒園，除了要滿足規劃、規范要求的之外，在教師日常使用管理、廚餐潔凈衛生等方面都要進行深入鉆研和探討。

1 項目選址和規模定位

1.1 項目選址

前期的各種規劃已經從服務人口、出行距離、日照、地質災害、周邊建筑功能、基地內使用安全等方面進行了綜合分析，得出幼兒園的用地范圍和對應的技術指標。項目設計之前應充分了解基地的情況，并且準確與自然資源等部門進行對接。當前在城市城區規劃的幼兒園用地通常在居住區用地范圍內，會對地塊進行單控用地面積，并提出其限制建設指標。但在《城市居住區規劃設計標準》的附表C.0.2 五分鐘生活圈，居住區配套設施規劃建設要求里，也提出配建幼兒園的控制要素要求:單體建筑面積、項目用地面積、基地的設置要求等，這些條件在設計時均要遵照應用。通常的城鎮幼兒園的服務半徑宜為300 m～500 m，容積率宜為0.55～0.65。

1.2 規模定位

對于服務人口與建設規模在《幼兒園建設標準》里進行了闡述，每名幼兒約對應服務人口35人，在部分地區城鄉規劃管理技術規定內也會給出相應的建設規模要求。從經營管理的層面綜合考慮，建設規模會控制在12班以下，但3個班以上的幼兒園應該單獨建設，不得與其他功能混合建設；3個班以下的幼兒園可建造在多層公共建筑內，但應相對獨立。規模分類：1個～4個班屬小型；5個～9個班屬中型；10個～12個班屬大型。

2 項目總平面設計

總平面設計應首先從出入口、周邊區位環境等要素出發，再結合市政管線、豎向標高等方面綜合考慮后，布置幼兒園單體建筑。基地的出入口盡量避開城市主干道，建筑的出入口則應方便使用和辨識，并突出幼兒的心理特點，設置導向性的建筑元素。

主要的生活用房除滿足冬至日底層滿窗日照大于3 h的要求，還要有良好的景觀效果，為營造良好的綠色景觀效果，基地內的綠地率要求大于30%。幼兒活動場地有兩類：一是全園共用活動場地，二是每班專用活動場地。在現實的設計過程中，受用地的限制，可將部分活動場地設置在屋頂，但應經規劃部門的批準，同時在公共安全上要加強設計。其他活動空間及場所可結合當地氣候特征及用地環境等因素進行靈活設計，符合幼兒發育的心理和生理特點。

幼兒園為方便管理，在基地周圍可設置圍護設施，并選擇恰當位置設置大門和視線通達的警務室。當幼兒園場地內設置汽車庫時，應特別注意機動車出入口和幼兒出入口分別獨立設置，以保障幼兒使用的安全。

3 建筑設計

幼兒園建筑由生活用房、服務管理用房、供應用房等部分組成。在滿足合理使用及消防的要求下，平面設計要有機的將這三個功能組合在一起，方便使用。

1)幼兒生活用房。

按照《托兒所、幼兒園建筑設計規范》要求，生活用房由活動室、寢室、衛生間、儲物間組成，并給出詳細的使用面積標準。設計應采用每班為一組單元進行設計，但考慮使用要求，活動室和寢室也可合并或分離設計。但不論采用哪種方法設計，單元內衛生間及儲物間的使用都要便捷。對衛生間的窗，規范未限制必須在外墻設置，在進行每班單元組合布置時，亦很難將每個衛生間窗戶朝向外墻，這樣衛生間的通風較差。考慮幼兒就廁的特殊性，應盡量采用自然通風的形式，平面可局部“挖”出內天井，衛生間外窗開向天井，盡量保證自然通風效果。在當下幼兒園實際使用管理過程中，為保證孩子的安全，在每班活動單元的內墻，地面0.6 m高至吊頂范圍內均采用通透玻璃，充分保證每個孩子的活動都在教師的視線范圍之內。但這種通透內墻大玻璃設計應和機電專業進行對接設計。

2)服務管理用房包括門廳、走道、晨檢、財務、教師辦公及會議等。設計時部分功能應在首層出入口位置，如：晨檢、隔離等房間，且隔離觀察室應有單獨出入口和衛生間。其他功能因為沒有日照采光要求可根據走道形式自由布置，教職工衛生間應單獨在服務管理用房區域設置，不能和幼兒混用。

3)供應用房指為幼兒提供餐飯的廚房等功能。規范只限制室內的凈高，對此類功能用房的使用面積未做要求。設計時要根據所服務的幼兒數量合理確定各功能房間面積。廚房應設置粗加工間、細加工間、洗消、備餐間、工作人員更衣及衛生間等。《托兒所、幼兒園建筑設計規范》對廚房供應用房要求應按工藝流程合理布局，并應符合國家現行有關衛生標準和現行行業標準《飲食建筑設計規范》的規定。

廚房功能區的選擇要合理，要和幼兒活動用房有適當的距離，還需考慮常年主導風向，保證廚房加工產生的油煙對主要功能用房不構成噪聲及氣味的干擾。食材、廚房工作人員的出入口要結合地形和單體功能布置綜合考慮，要使得主要功能出入口既要方便快捷又不交叉，食材應考慮機械運輸，出入口附近應有機動車的停靠位置；工作人員要有單獨出入通道，在更衣后再進入加工間工作。廚房按照工藝流程功能布置要求，應滿足“生”和“熟”及“潔”和“污”的流線要求：

a.“生”和“熟”的流線：生食材應從粗加工間進入分揀后，再進入倉庫或加工間進行加工。根據使用功能要求，可再分別布置主副食加工間。熟餐飯應運至備餐間待分發，考慮垂直交通的因素，建筑如超過2層，通常設置有專用食梯。熟餐飯在進入食梯后，通過水平和垂直的交通方式再分發到每班，從而有效保證“生”和“熟”的流線沒有交叉。

b.“潔”和“污”的流線：熟餐飯分發到每班過程屬于潔通道，幼兒用餐后的餐具運回廚房屬于污通道，此通道不能再通過潔通道運回，應另行再設計單獨走道和樓梯運回廚房，并應先進入洗消間進行消毒和整理，之后餐具才可以再進行使用。建筑師在進行平面功能設計時，應對此通道進行重視，從而有效保證“潔”和“污”的流線有效與便捷。

c.根據部分幼兒園的管理模式，在正餐間會給幼兒發放班中小餐點或水果，稱為班中餐。這一特殊平面功能流線在供應用房中也要進行設計，平面布置在首層應單獨考慮班中餐的用房，并同時滿足食材運進，加工后再運出分發至各班的流線。

以上流線在規范中沒有特殊要求，但衛生部門對幼兒園的驗收時有很嚴格的要求，所以建筑師在設計時要在平面上進行流線布置，以滿足使用及衛生潔凈要求。

4 其他設計

在進行形體創作設計時，為追求建筑本身的變化和美觀，有的建筑平、立面為弧形，立面也有很多的凹凸變換。這種建筑形式在空間上有很強的視覺沖擊，但在內部使用上有很多不便。弧形走道給弱電監控的全覆蓋帶來很大不便，并且弧形的平面及空間也限制部分功能的正常使用。建筑外表面的形態過于復雜，造成表面積過大，體型系統過高，會造成建筑成本過高，不經濟。所以在進行形體創作時，要特別注重實效，在首先保證適用、經濟的情況下盡量注意美觀。

在公共空間設計時，梯段寬度、休息平臺寬度、扶手等細部設計除了應滿足幼兒的特殊使用要求，還應滿足成人的使用特點，設計中要注意創造滿足右行的行為習慣方式，避免擁擠，有序疏散。為方便幼兒的使用，在封閉樓梯間出入口處不提倡設置疏散門。在內部使用空間的外窗、天井欄桿等處都要考慮使用的安全。

5 結語

幼兒園作為一種特殊的建筑類型，建筑師必須秉承“以幼兒為本”的原則，創作符合幼兒心理、生理特點的建筑。在實際設計中，應從選址、規模、總平面、建筑設計全過程精心設計，尤其重視對廚房的各個功能流線設計，將幼兒園創作為一所安全、適用、經濟、美觀的建筑場所。