辣椒爛稈癥狀及其綜合防治措施

何永梅 李迪 蔡再華 王迪軒 郭賽

辣椒爛稈，對辣椒的產量影響較大，嚴重時會導致辣椒死棵，尤以大棚內發生較多，造成爛稈的原因可能有疫病、菌核病、細菌性軟腐病、灰霉病危害等，要根據這些病害的發生條件和規律，仔細辨別，提早防控，把損失降到最低。

一、辣椒爛稈癥狀

1. 由辣椒疫病引起的爛稈

辣椒疫病引起的爛稈（圖1、圖2），多發生于主干和主莖的節等部位。主要危害莖稈的表皮，發生成段水浸狀暗綠色病斑，而莖稈木質部無癥狀。莖部多在近地面處發生，病斑初期為暗綠色水漬狀，以后出現環繞表皮擴展的暗褐色或黑褐色條斑，病部易縊縮折倒，病部以上部分易凋萎死亡。莖分杈處發病最明顯，出現褐色梭形或條形小斑，之后迅速相連，分杈處及附近莖段皮層變褐，在干燥環境下病斑失水變為淺褐色，在濕潤環境下病斑表面出現稀疏粉狀白霉，病部逐漸向上下擴展，導致莖喪失水分和養分的傳輸功能，致使病部以上部分枯死。

辣椒疫病由辣椒疫霉菌引起，高溫高濕條件下易發病。降雨來得快、雨量大、雨日多的年份往往發病重。保護地土壤和空氣含水量大，十分有利于疫病的侵染和擴展，發病早而重。該病發病盛期在5～6月。

2. 由辣椒灰霉病引起的爛稈

辣椒灰霉病引起的爛稈（圖3、圖4），初生水浸狀不規則病斑，后呈淡褐色腐爛，病斑繞莖、枝條擴展1周，上端枝葉萎蔫下垂以致枯死，表皮、木質部均會腐爛壞死，病部初為水漬狀、后干枯，濕度大時有灰色霉狀物，病斑顏色為灰白色。

辣椒灰霉病由灰葡萄孢屬真菌引起，低溫高濕是發病的重要條件，一般12月至翌年5月，棚內相對濕度經常在90%以上時易發病。冬春保護地內濕度大，春季連陰雨天氣多、溫度較低、放風不及時、棚內濕度大，易發病。

3. 由辣椒菌核病引起的爛稈

多發生在距地面5厘米以上的莖部或莖分杈處，產生水浸狀淺褐色病斑，病斑往往有褐色斑紋（圖5、圖6），開始為灰白色軟腐，病斑不凹陷，后生出白色濃密的白霉，繼而聚集產生鼠糞狀菌核，病斑下木質部朽爛、干枯，但不變色，髓部會生菌核，上部枝葉會枯死。也能侵染果實和葉片，使之腐爛，生濃密白霉。

南方2～4月或10～12月菌核有2次萌發高峰，排水不良、土壤漬水、通風透光差、偏施氮肥，或受到霜害、凍害和肥害的辣椒大棚內發病重。

辣椒菌核病和灰霉病冬春季節往往在大棚內混合發生，應引起高度重視。

4. 由辣椒細菌性軟腐病引起的爛稈

辣椒細菌性軟腐病引起的爛稈主要發生在莖節處及莖稈有傷口的地方，主要危害莖稈的表皮和髓部，引起表皮腐爛，色灰白，呈膿狀，易被弄破露出木質部，而木質部顏色不變，仍然為白色。病斑多，發展擴大，或繞莖稈1周，散發出輕微的腥臭味（這是細菌性軟腐病區別于疫病、灰霉病的顯著特征）。

辣椒細菌性軟腐病由細菌引起，高濕環境及莖稈有傷口時易發病。地勢低洼、排水不良、過度密植、氮肥過多、管理粗放、通風不良有利于發病，大棚滴水處易發病。

二、辣椒爛稈綜合防治措施

1. 加強大棚環境的調節

首先，白天將大棚溫度控制在3 0℃左右，夜間在15～17℃，及時放風排濕，尤其是要防止夜間棚內結露時間過長。其次，控制澆水量，晴天上午采用膜下澆水，澆水后2小時內閉棚提溫降濕。如果大棚內濕度很大，可在操作行鋪設秸稈、稻殼等吸濕，降低棚內濕度。

2. 對癥用藥

①防治辣椒疫病。發病初期，可選用48%琥銅？乙膦鋁可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或68%精甲霜？錳鋅水分散粒劑500～600倍液，或687.5克/升氟菌？霜霉威懸浮劑800倍液，或25%嘧菌酯懸浮劑1 000～1 500倍液，或72%霜脲？錳鋅可濕性粉劑800倍液，或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液，或52.5%惡酮？霜脲氰水分散粒劑1 500～2 000倍液，或500克/升氟啶胺懸浮劑25～33毫升/畝（噴霧時對水30～45千克），或60%唑醚？代森聯水分散粒劑1 000～2 000倍液，或47%烯酰？唑嘧菌懸浮劑1 000倍液，或76%丙森？霜脲氰可濕性粉劑1 000倍液，或25%雙炔酰菌胺懸浮劑1 000～1 500倍液，或722克/升霜霉威鹽酸鹽水劑800倍液等噴霧，7～10天噴1次，連續噴2～3次；嚴重時每隔5天噴1次，連續噴3～4次。

②防治辣椒灰霉病。發病初期，可選用40%嘧霉胺懸浮劑1 200倍液，或68.75%惡酮？錳鋅水分散粒劑1 000～1 500倍液，或70%代森聯水分散粒劑600～800倍液，或50%嘧菌環胺水分散粒劑800～1 000倍液，或33.5%喹啉銅懸浮劑800～1 000倍液，或50%腐霉？百菌清可濕性粉劑600～800倍液，或25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液等噴霧防治，7～10天噴1次，共噴2～3次。

③防治辣椒菌核病。可選用50%乙烯菌核利水分散粒劑1 000倍液，或40%菌核凈可濕性粉劑800～1 000倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液，或40%嘧霉胺懸浮劑1 200倍液，或50%嘧菌環胺水分散粒劑1 200倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或10%苯醚甲環唑水分散粒劑800倍液等噴霧防治，10天噴1次，共噴2～3次，注意藥劑交替使用。

④防治細菌性軟腐病。可選用72%新植霉素可溶性粉劑4 000倍液，或30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑800～1 000倍液，或78%波爾？錳鋅可濕性粉劑500倍液，或50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑1 200倍液，或20%噻菌銅懸浮劑600倍液，或88%水合霉素可溶性粉劑1 500～2 000倍液，或2%春雷霉素可濕性粉劑300～500倍液，或14%絡氨銅水劑300倍液等噴霧防治，6～7天噴1次，連續噴3～4次，注意藥劑交替使用。

如果難以判斷引起爛稈的原因，可用30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，或72%新植霉素可溶性粉劑3 000倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑1 000倍液對發病植株噴霧防治。同時結合抹藥防治，即在出現爛稈的地方，用刀子將腐爛的部分刮除干凈，然后用30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液涂抹，涂抹時要選擇晴天氣溫較高時進行，若在清晨或傍晚涂抹藥劑，病患部總是很潮濕，會影響防治效果。大棚內病害難以控制，主要原因是病原菌擴散，例如灰霉病，往往是病原孢子飄落的地方都會感染。所以，除了采取上述噴霧+抹藥的防治措施外，還要對全棚葉面噴藥進行預防，可噴施50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液+50%腐霉利可濕性粉劑1 000～1 500倍液+33.5%喹啉銅懸浮劑800倍液。

【基金項目】湖南省創新型省份建設專項：蔬菜程式化栽培技術研究與應用（2019NK4186）；湖南省科技計劃項目經費資助（2016NK2062）（作者聯系地址：何永梅 湖南省益陽市赫山區種子技術推廣與儲備中心 郵編：413002；李 迪 湖南省漣源市農業農村局種子管理中心 郵編：417100；蔡再華湖南省益陽市赫山區龍光橋街道辦事處農技站 郵編：413046；王迪軒 郭 賽 湖南省益陽市赫山區農業農村局 郵編：413002）