2020年春季甘肅高臺釀酒葡萄晚霜凍害調查

白耀棟 王元元 張成博 郝燕

甘肅高臺地處北溫帶干旱氣候區，屬大陸沙漠干旱型氣候，冬季干冷，夏季干熱，春季多風，全年無霜期150天左右，多年平均降水量103 mm，蒸發量2 000 mm左右，年均溫7.4 ℃。冬季低溫凍害、春季晚霜凍危害頻發，給杏、梨、葡萄、玉米等作物造成較大損失。自2000年開始發展葡萄以來，基本每間隔4年就會發生一次嚴重的低溫或晚霜凍害，尤以晚霜凍害造成的損失最為慘重，晚霜凍害年份產量只有正常年份的10%～30%，損失巨大，嚴重制約葡萄產業持續發展。

2020年4月下旬，甘肅高臺再次發生低溫晚霜凍害，給祁連酒業葡萄基地造成嚴重影響。晚霜凍害發生后，公司組織相關技術人員分別對一場、二場、四場、葡萄觀光園等區域進行調查，以掌握釀酒葡萄受凍情況，并制定相應補救措施，進行生產自救。

1? ?2020年發生晚霜凍害情況及預防情況

從2020年4月15日開始，高臺產區釀酒葡萄開始出土，當地氣象部門在4月20日發布近期有明顯降溫，會出現晚霜凍害信息預警，建議采取相應措施進行預防。

2020年4月22—25日，受冷空氣影響，高臺地區出現較大幅度降溫，祁連酒業葡萄基地連續4天遭受晚霜凍害。根據當地氣象部門預報及公司田間實地監測數據顯示，最低氣溫降至-6.4 ℃，地溫降至-8.9 ℃，尤其25日晚上? 12：00，氣溫降到-0.8 ℃，地溫降到-3.3 ℃，4：00氣溫降至-4.7 ℃，地溫降至-7.5 ℃，6：30溫度降至極點，氣溫降至-6.4 ℃，地溫降至-8.9 ℃，而且低溫持續時間較長。雖然基地采取了點明火升溫加熏煙的預防措施，但只能將溫度提高2～3 ℃，除防風林網附近葡萄園和點明火附近葡萄園受凍較輕外，其余葡萄園均發生比較嚴重的凍害，出土后芽胞已經萌動的葡萄園受害最重。據初步統計，釀酒葡萄園受凍率達到64%左右，預計減產幅度50%～70%。

2? ?凍害原因分析

2.1? ?氣候因素? ?霜凍的危害程度取決于溫度和水汽含量。由于冷空氣的入侵，陰雨天氣持續，地面熱能相對減少，降水天氣停止，夜間天氣晴朗，大氣長波輻射使近地面空氣層的溫度驟降（輻射冷卻），從而形成晚霜凍天氣過程。

根據發生的霜凍情況顯示，本次霜凍為“輻射+平流”混合霜凍。從4月24日凌晨5：30開始，氣溫降到0 ℃以下，產生了輕微霜凍，通過熏煙預防，危害不大;25日晚上從12：00開始氣溫降到0 ℃以下，地溫降到-3.3 ℃，到6：30氣溫達到-6.4 ℃，地溫-8.9 ℃，造成嚴重霜凍，導致芽胞受損嚴重。

2.2? ?土壤因素? ?通過調查發現，沙地葡萄園受害較重，黏土地葡萄園受害相對較輕。分析原因，主要是由于沙地土壤通透性好，屬釀酒葡萄栽培“暖性土壤”，春季升溫快，葡萄植株芽胞萌動早，抗凍能力差，霜凍影響嚴重。黏質土壤春季升溫慢，芽胞在苗木出土后還未萌動，抗凍性好，霜凍影響較輕。

2.3? ?品種因素? ?公司葡萄基地主栽釀酒葡萄品種有梅鹿輒、蛇龍珠、威代爾、賽美容、貴人香、霞多麗等，經過調查數據顯示，不同品種的受凍害程度不同。蛇龍珠、威代爾受凍較輕，貴人香、梅鹿輒、霞多麗、賽美容受凍嚴重。主要是由于蛇龍珠、威代爾為中晚熟品種，在本地區栽培發芽較晚，一般在4月26日后芽胞才開始萌動;其他品種屬于中熟品種，發芽早，一般4月15日左右芽胞就開始萌動，受害相對較重。

2.4? ?地勢因素? ?調查中發現，防風林網附近及居民區周圍、距離祁連山區遠的區域（一場、觀光園）葡萄園受凍較輕，主要原因是有防風林網遮擋，房屋路面夜晚散熱多，降溫幅度相對較小。而靠近祁連山區的二場、四場相對受害較重，主要是祁連山區海拔高，冷空氣致使山區出現降雪，雪線直達山底，導致氣流量較大、氣體交換頻繁，降溫幅度大，受害嚴重。

2.5? ?預防因素? ?目前國內外預防霜凍采取的主要措施有熏煙、覆蓋、灌溉、噴霧等，上述方式對預防晚霜凍害都有一定作用。從實際效果來看，種植面積小時覆蓋是最有效的，規模種植時在當天采取灌水預防效果好。熏煙只能對-3 ℃以上低溫起到減輕危害的作用。

3? ?葡萄園受凍后的田間管理措施

3.1? ?肥水管理? ?凍害發生后，在葡萄整個生長期都要加強肥水管理。前期以氮肥為主，可施5～10 kg/畝尿素1～2次，以促進副芽、隱芽萌發;5—7月追施20～25 kg/畝復合肥或二銨1～2次，促進新梢旺盛生長;8月追施硫酸鉀15～20 kg/畝、過硫酸鈣100 kg/畝，促進新梢成熟和花芽分化。每次追肥后要及時灌水。

3.2? ?樹體管理? ?對受凍嚴重導致的副芽或隱芽不萌發、發芽不整齊的主蔓，采取鋸除或回縮修剪等方式，促使從基部萌發新梢，重新培養主蔓。冬季修剪時合理均勻剪留結果母枝，一般? 1 m主蔓剪留10～15個結果母枝，每個結果母枝剪留1～3個芽。霜凍危害只會造成冬芽受損，影響當年葡萄產量，對樹體不會造成損傷，只要通過相應技術措施加強管理，培育復壯，及時調整樹體結構，不會對來年產量造成影響。

3.3? ?病害預防? ?受凍后樹體抗性減弱，更易感染病害，應該特別注意病蟲害的預防和治療。生長季及時夏剪，引縛枝蔓，勤中耕鋤草，確保葡萄園通風透光;冬季修剪后徹底清園，剪除病梢病葉，深埋或燒毀;一般在花前花后噴施800～? ? ? 1 000倍液吡唑福美雙，可同時預防白粉病、霜霉病，防寒埋土前全園噴布3～5波美度石硫合劑。

4? ?小結

晚霜凍作為葡萄生產重要自然災害之一，對當年葡萄產量效益影響較大。只有從氣象部門的預測預報、溫度的實地監測等多方面入手，建立相應預防組織體系，制訂預防方案，采取綜合預防措施，才能將損失降到最低。

同時，災害發生后，要加強葡萄園田間管理，采取符合實際的技術措施，確保苗木生長健壯，為來年豐產優質奠定基礎。

（參考文獻略）